Заздалегідь дістати з холодильника масло (до моменту готування воно має бути м’яким).
Борошно просіяти і змішати в невеликій ємності з какао і розпушувачем. Ретельно розмішати.
Два яйця збити міксером, після чого всипають невеликими порціями цукор і продовжувати збивання до повного розчинення компонентів.
Додати до яєчної суміші розм’якшене масло і розмішати міксером (використовуючи спеціальні насадки).
Змішати підготовлені інгредієнти (борошняну і яєчну суміші), між собою. Ретельно перемішати. Тісто має бути дуже м’яким.
У невеликій мисці змішати сир, цукор і яйце.
Змішані інгредієнти розтерти з допомогою міксера до отримання однорідної маси.
Родзинки помити і залити гарячою водою на 10 хвилин, після чого воду злити, а надлишки вологи прибрати сухим рушником.
Додати родзинки в сирну суміш, перемішати з допомогою ложки.
Тісто розділити на 2 рівні частини.
Помістити одну частину тіста на пергаментний папір, розмір якої відповідає розміру дека, накрити тісто харчовою плівкою.
Розкачати тісто під плівкою до товщини в півсантиметра.
Прибрати плівку, а пергамент з тестом помістити в морозилку на кілька хвилин.
Другу частину тіста необхідно аналогічним чином розкачати між двома харчовими плівками, після чого верхню плівку видалити.
Дістати з морозилки тісто. Нанести на нього сирну масу і, з допомогою ложки, зробити рівномірний шар.
Поверх начинки необхідно помістити другий шар тесту, який тримається на плівці. Прибрати плівку з верхнього шару. Робити це дуже акуратно.
Помістити пергамент з тестом на деко. Готувати при температурі 180 градусів Цельсія, протягом двадцяти хвилин.
Приготоване виріб, ще гаряче, нарізати великими квадратними шматками, розрізаючи навпіл, які, отримаємо акуратне печиво у вигляді трикутників. Перекладати на тарілку лише після того, як печиво охолоне.
