Приготування бісквітного тіста
1. Щоб приготувати бісквітне тісто, борошно просійте через сито, щоб вона набула легкість. Змішайте з розпушувачем.
2. Курячі яйця перед приготуванням охолодіть в холодильнику, адже в охолодженому вигляді вони набагато краще збиваються. Збивайте віночком, домашнім міксером або в кухонному комбайні, повільно підмішуючи цукор до утворення піни. Після цього акуратно підмішуємо борошно.
3. Борошно слід всипати порційно, не перестаючи заважати, щоб у тісті не утворилися грудочки. Тісто має вийти не дуже густим, але й не зовсім рідким.
Підготовка до випічки
Випікати ніжну шарлотку з яблуками можна як у духовці, так і в мультиварці – як зручніше особисто вам.
1. Візьміть форму для випікання або чашу мультиварки, змастіть маслом. Масло можна використовувати як рослинну, так і вершкове.
2. Викладіть наші заздалегідь підготовлені фрукти на дно рівномірним шаром, присипте їх меленою корицею.
3. Тепер залийте їх зверху отриманої бісквітної сумішшю. Слід зауважити, що робити все це потрібно досить швидко, щоб тісто не опустилося.
Є один секрет в рецепті, як не допустити підняття бісквіта горбом посередині під час випікання. Проведіть по рівномірно распределенному у формі тесту ножем за годинниковою стрілкою.
