Журавлинний соус: правильні рецепти з фото

Більшість відомих нам страв зазвичай подаються з якою-небудь заправкою, будь то м’ясо, птиця або десерти. Найбільш оригінальними і затребуваними є соуси, виготовлені з журавлини, адже її кисло-солодкий смак прекрасно підходить до багатьох продуктів, відтіняючи, доповнюючи і збагачуючи їх. Граючи з поєднанням інших складових, можна створювати абсолютно нові, чарівні підливи. Журавлинний соус, незважаючи на те, що є лише доповненням до страви, розставляє яскраві акценти, роблячи їжу ще більш смачною і привабливою. Але якщо ви не дуже любите експерименти, пропонуємо вам перевірені рецепти, які ви сміливо можете використовувати для своєї кухні.

Порада:

  • Вибираючи ягоду для соусу, зверніть увагу на самі спілі криваво-червоні ягоди. З ними соус буде смачніше і ароматні, з незрілими ж заправка буде злегка гіркуватою;
  • Для приготування журавлинного соусу необхідно використовувати посуд, покриту емаллю або антипригарним шаром. Алюмінієва і металевий посуд вступає в реакцію з ягідної кислотою, а це може негативно позначитися на здоров’ї.