Зелений салат: правильний рецепт

Складно уявити собі кулінарне мистецтво без зелені. Кріп, петрушка, зелена цибуля часто використовуються для супів, гарячих страв, салатів, для декорування і поліпшення зовнішнього вигляду і смакових якостей. Різні види зелені корисні для здоров’я людини.

  • Кріп містить у собі каротин, фолієву кислоту, вітамін В, а також мікроелементи: кальцій, залізо, калій, фосфор. Вживання зелені сприяє зміцненню імунітету, знижує можливість виникнення простудних захворювань, допомагає при випаданні волосся, безсоння, проблеми з нервовою системою. Страва, рецепт якого передбачає додавання кропу, завжди по-літньому свіжий і бадьорий.
  • Петрушка багата вітамінами групи РР, В, С, Тобто До її складу включені ефірні олії, флавоноїди, фосфор, залізо. Вживання одного пучка цієї зелені заповнює добову норму в організмі вітаміну С, що сприяє зміцненню імунітету, зменшує ризик виникнення серцевих захворювань. В результаті досліджень було виявлено, що петрушка володіє антибіотичними властивостями.
  • У складі зеленого цибулі дуже багато фосфору, кальцію і цинку. Весняні і літні рецепти майже не обходяться без нього. Цибуля неймовірно корисний для імунітету, допомагає впоратися з ламкістю нігтів, волосся, чоловічий слабкість.

Існує ще безліч видів різної салатної зелені, яка використовується для приготування ситних, легких і корисних страв. Це селера, базилік, кінза, шпинат, фризі, айсберг, романно та інші. Вони чудово поєднуються з будь-якими інгредієнтами, декорування ними посуду додасть блюдам апетитності, а гостям — святкового настрою.