Здобне печиво на сметані — 4 найкращих рецепта

Смачне печиво на сметані під силу приготувати всім. Здобна випічка виходить ніжною і смачною. Кожен рецепт цікавий і оригінальний, особливо ласунам до вподоби сметанне печиво з різноманітними начинками!

Сметанні пальчики

Інгредієнти

  • масло вершкове-320гр;
  • сметана-300гр;
  • борошно-700-800гр;
  • джем-300гр;
  • пудра цукрова-50гр.

Приготування

  • Олію заздалегідь добре заморозьте, щоб можна було натерти його на тертці. У натерте масло додайте максимально охолоджену сметану, перемішайте.
  • Просіяне пшеничне борошно додавайте невеликими порціями до сметані і маслу, замішуючи тісто. Воно повинно вийти досить еластичним і м’яким.
  • Поставте на годину тісто в холод.
  • Охолоджене тісто розділіть на чотири рівних частини. На сухій чистій поверхні кухонного столу, притрушенной борошном розкачати досить тонко охолоджене тісто (як для вареників), щоб вийшов круг. Робити це потрібно досить швидко. Розріжте його гострим ножем на вісім частин.
  • У вас повинні вийти однакові трикутники, в основі кожного з них розміщуйте невелику кількість начинки, тобто джему, завертайте печиво трубочками.
  • Дно вогнетривкого дека укрийте фольгою, викладайте на неї в невеликому видаленні один від одного печиво на сметані.
  • Щоб печиво красиво підрум’янилося – змастіть його жовтком.
  • Відправте в розігрітий духову шафу, додайте деко на середній полиці, випікайте близько 20 хвилин, при температурі 200 градусів.
  • Поки готується перша порція, також розкачайте інші частини тесту, розріжте на трикутники і загорніть в печиво джем.
  • Готове здобне печиво посипте цукровою пудрою.