Заправка для салату цезар: готуємо правильно

Простий соус, використовуваний для салату Цезар, може мати безліч різновидів. Часто в нього входять різноманітні добавки. Проте основа такого салату завжди одна – це заправка, здатна надати страві особливого, як правило, неповторний аромат і оригінальний смак, не такий, як класичний.

З яйцями

Цей рецепт, призначений для салату Цезар, дозволяє отримати класичний соус, який перетворить традиційний салат на шедевр кулінарії. Інгредієнти, які містить така заправка, наступні:

  • яйця;
  • лимонний сік;
  • мед;
  • оливкова олія;
  • сіль;
  • солодка гірчиця;
  • часник.

Рецепт приготування, з якого повинен вийти класичний соус, ідеальний для салату Цезар, наступний. Яйця потрібно відварити, потім вийняти їх і добре охолодити. Якщо перед процедурою, при якій виконується заправка для цього салату Цезар, яйця містилися на холоді, необхідно обов’язково пару годин їх витримати в кімнаті або на півгодини опустити в теплу, злегка підсолену воду.

Важливо: коли зварені яйця почищені, їх необхідно подрібнити блендером, потім додати часник, гірчицю, сіль, мед і лимонний сік.

Не припиняючи збивання влити, причому дуже повільно оливкова олія. В результаті соус, призначений для салату Цезар, про який оповідає вищенаведений рецепт, виходить сметанообразним.

З майонезом

Рецепт, з якого вийде відмінна заправка, гарантовано робить смак салату Цезар незвичайним, складається з таких компонентів:

  • майонез;
  • лимонний сік;
  • часник;
  • тертий сир;
  • філе анчоуса;
  • оливкова олія;
  • сіль, чорний перець.

Тепер розглянемо безпосередньо рецепт. Як же отримати соус, щоб він ідеально підходив для салату Цезар:

  • Необхідно спеціальним пресом розчавити попередньо очищений часник.
  • Потім у блендері потрібно змішати майонез, сир, лимонний сік, анчоуси, додавши туди ж перець.
  • Наступний етап, як свідчить рецепт, за яким готується заправка Цезар, вимагає заливки невеликими частинами масла.
  • Якщо в салат використовуються анчоуси, потрібно додати трохи меду, так заправка втратить зайву кислотність.
  • На завершення рецепт вимагає, щоб заправка була посолена за смаком, після чого соус ще раз необхідно збити.
  • Важливо: не обов’язково в соус додавати сир, його можна безпосередньо відразу відправити в салат.

    Виконавши по кроках цей рецепт, можна отримати соус, яким згодом салат заправляється. Зберігати заправлений салат рекомендується на холоді.

    З сиром

    Інгредієнти, що входять в таку приправу і роблять салат вишуканим, такі:

    • лимон;
    • м’який тофу;
    • оливкова олія;
    • чорний перець;
    • філе анчоусів;
    • часник;
    • солодка гірчиця;
    • білий перець;
    • сіль.

    Коли вже готовий салат, потрібно посмажити часник, використовуючи оливкова олія. Потім блендером подрібнити його, додаючи поступово оливки, анчоуси і гірчицю. Після влити сік лимона і кинути тофу. Залишилося поперчити, посолити, заправити салат.

    По-американськи

    В якості інгредієнтів для шикарної американської заправки служать:

    • майонез;
    • часник;
    • естрагон;
    • курячий бульйон;
    • базилік;
    • вустерський соус.

    З’єднати разом всі компоненти, після чого їх ретельно перемішати. Соус готовий.

    З медом

    Рецепт з медом складається з таких компонентів:

    • яйця;
    • лимон;
    • мед;
    • часник;
    • сіль.

    Потрібно спочатку зварити яйця. Потім вони повинні бути збиті блендером одночасно з соком лимона. Тепер необхідно додати всі інші продукти, що входять у рецептуру. Залишити в стороні слід тільки масло. Все ретельно перемішується. На фінішному відрізку процесу приготування зовсім невеликими порціями додається масло, потім потрібно довести отриману масу до сметаноподібної консистенції. Можна також використовувати в рецепті яєчні жовтки – це трохи полегшить процес всього приготування.

    Висновок

    Оскільки приготування заправки вимагає часу, іноді краще придбати готовий соус, щоб заправити їм страву Цезар. В якості таких підійдуть різні заправки, важливо тільки перепробувати кілька, щоб чітко визначитися зі своїми уподобаннями.

    Ну а якщо таких не знайдеться, доведеться закачати рукави і приступити до самостійного приготування смачною і оригінальної заливки улюбленого продукту, щоб він радував господиню та її численних гостей неперевершеними якостями смаку і візуального впливу.

    Якщо тверезо міркувати, не так вже й багато доведеться витратити часу, причому його можна поєднувати з користю для себе, розглядаючи в процесі приготування нові журнали або переглядаючи улюблений телесеріал.

    Дивіться також:  Журавлинний соус: правильні рецепти з фото