Запіканка – справжня знахідка для працюючих господинь. Постійна нестача часу призводить
до того, що на вечерю сім’я їсть бутерброди, напівфабрикати або щось розігріту з холодильника. Якщо ж готувати повноцінний вечерю, то час прийому їжі зсувається до ночі, що також не дуже корисно. Запіканка не вимагає постійної участі. Її достатньо сформувати і відправити в духовку. Поки вона готується, у вас буде час для перепочинку. Крім того, в запіканку можна «заховати» те, що залежалося в холодильнику. Економічно, швидко і неймовірно смачно.
Проста і ніжна картопляна запіканка в духовці
Найбільш проста і доступна запіканка – картопляна запіканка в духовці. Смажену картоплю калорійний і примхливий, оскільки вимагає постійно присутності і під час помішування
приготування. Картопляне пюре не сприймається як самостійне блюдо,
потребує гарнірі. А ось ніжна картопляна запіканка цілком самостійний
вечерю. Для її приготування знадобиться картопля з високим вмістом
крохмалю. Тоді страва буде танути в роті.
Дізнатися, крахмалистый картоплю, можна простим способом. Розріжте бульба навпіл.
Потріть половинки між собою, складіть разом і переверніть, тримаючись за одну з
них. Якщо друга половинка не впаде, а буде надійно «приклеєна», крохмалю в
картоплі предостатньо.
Інгредієнти до рецепту:
- картопля 1 кг
- вершки 500 мл
- борошно 2 ст. ложки
- вершкове масло 2 ст. ложки
- сіль, перець, мускатний горіх
Спосіб приготування:
- Приготуйте соус. У каструльці розтопити вершкове масло. Обсмажте на ньому борошно, помішуючи,
щоб не було грудок. Введіть частину молока. Розмішайте. Долийте інше
молоко. Доведіть соус до кипіння і проваріть, поки не загусне. Це займе 3-4
хвилин. Посоліть, поперчіть, приправте мускатним горіхом. - Картоплю очистіть, наріжте тонкими слайсами. На дно форми налити трохи соусу.
Викладіть шар картоплі. Промажте соусом. Знову шар картоплі. Соус. Коли
вся картопля буде укладена, вилийте залишки соусу і запікайте в духовці до
готовності. Картопля має легко протыкаться виделкою.
