Заливний пиріг з фаршем в духовці або мультиварці: простий рецепт

Домашня випічка з м’ясом — це сама ситна і смачна закуска. Тому пропонуємо вам спробувати цей рецепт на радість собі та вашим рідним. Заливний пиріг з фаршем виходить дуже апетитний, ніжний і пишний. Випікати його можна і в духовці, і в мультиварці. Якщо ж ви плануєте пригостити велику кількість гостей, тоді кількість інгредієнтів необхідно збільшити вдвічі.

Інгредієнти

Для тіста

  • пшеничне борошно вищого сорту — 125 г;
  • кефір (2.5% жирності) — 100 г;
  • курячі яйця — 2 шт.;
  • майонез (67% жирності) — 120 г;
  • сода харчова — 1/2 ч. л.;
  • сіль — 1/3 ч. л.

Для м’ясної начинки

  • свинина — 300 г;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • томатна паста — 2 ст. л.;
  • соняшникова олія — 2 ст. л.;
  • сіль — 1/4 ч. л.;
  • чорний мелений перець — за смаком.

Для змазування форми або чаші мультиварки

  • соняшникова олія — 2 ст. л.;
  • панірувальні сухарі — 2 ст. л.

Для прикраси

  • кунжут — 10 р.
Загрузка...

Етапи приготування

Крок №1. Краще всього почати робити заливний пиріг з фаршем з підготовки начинки. Для цього візьміть м’ясо і наріжте його невеликими довільними шматками. Потім покладіть свинину в блендер або м’ясорубку. Ретельно подрібніть м’ясо до стану фаршу.

Крок №2. Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки, добре промийте його під проточною водою і обсушіть спеціальним кухонним рушником. Очищений лук поріжте на маленькі кубики з допомогою звичайного ножа.

Крок №3. Розігрійте Сковороду на середньому вогні. Додайте туди соняшникову олію. Викладіть в сковороду подрібнену ріпчасту цибулю і обсмажте його до злегка золотистого кольору. Потім відправте до репчатому луку свинячий фарш. Обсмажуйте начинку протягом декількох хвилин, після чого додайте томатну пасту, сіль і чорний мелений перець за смаком. Тушкуйте фарш близько 5 хвилин. Ось начинка готова! Зніміть її з вогню і остудіть. З такою ситною соковитою і смачною начинкою пиріг з м’ясом в мультиварці вийде чудовим.

Дивіться також:  Курник з куркою та картоплею: відкриваємо секрети нетрудного частування

Крок №4. Тепер приступайте до тесту. Готувати його ми будемо на кефірі. Візьміть невелику глибоку миску і вилийте туди молочний продукт. Додайте до кефіру харчову соду. Залиште інгредієнти в спокої хвилин на 5-10. За цей час кефір повинен збільшитися в об’ємі в два рази.

Крок №5. В окрему миску вбийте свіжі курячі яйця. Додайте до них сіль. Збийте яйця з допомогою віночка або міксера до однорідного стану. Потім викладіть в миску майонез. Все ретельно перемішайте. Туди ж відправте кефір.

Крок №6. Пшеничне борошно просійте через сито кілька разів, щоб наситити його киснем. Потім невеликими порціями додавайте борошно в яєчну суміш. Замісіть тісто міксером. Воно вийде досить рідким, однак переживати не варто. Готовий пиріг на кефірі в мультиварці вийде повітряним і ніжним.

Крок №7. Тепер прийшов час взяти форму для випікання. Пам’ятайте, що готувати пиріг з м’ясом можна і в духовці, і в мультиварці. Форму або чашу діаметром 15 см ретельно змастіть соняшниковою олією. Потім дно і боки в мультиварці або у формі для випікання обсипте панірувальними сухарями. Таким чином, ви зможете з легкістю вийняти готову несолодке випічку на кефірі.

Крок №8. Вилийте у форму або чашу половину підготовленого тіста. Викладіть на основу м’ясну начинку. Постарайтеся рівномірно розподілити її по всьому пирога, щоб потім насолоджуватися кожним шматочком.

Крок №9. Залийте начинку з свинячого фаршу другою частиною тесту на кефірі. Увімкніть мультиварку, встановіть на екрані режим «Випічка». Готуйте пиріг протягом 40 хвилин. Якщо ви вирішили спекти закуску в духовці, тоді час приготування потрібно буде зменшити. Випікати пиріг при температурі 180 градусів.

Готової несолодкої випічки обов’язково дайте охолонути у формі або чаші і тільки потім виймайте її. Для зручності розріжте заливний пиріг з фаршем на невеликі шматочки. Перед подачею прикрасьте закуску кунжутом.

Дивіться також:  Пиріг з м'ясом на картопляному тесті в духовці

Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!

Загрузка...