Страви з ріпи відомі в російській національній кухні з давніх пір. Це невибаглива і високоврожайна рослина входила в рецепти різноманітних страв. Не всі ці рецепти дійшли до наших днів, але і сьогодні їх кількість обчислюється багатьма сотнями.
Рецепти того, як приготувати пюре з ріпи, запіканки, салати, суп і борщ з ріпою, а так само багато чого іншого можна зустріти на сторінках будь куховарської книги. Цей коренеплід можна тушкувати, смажити, варити і солити на зиму. Відомі рецепти того, як приготувати квас з ріпи.
Скільки часу слід її варити, визначається розмірами шматочків, на які оброблений овоч, і способом варіння. Якщо покласти овоч в холодну воду, варити його необхідно 25-30 хвилин, якщо ж вода буде окропу, варити треба не більше 5 хвилин.
Скільки варити коренеплід в мультиварці, крім вищесказаного, залежить так само від режиму приготування. При запущеному режимі «На пару» приготування овочу в мультиварці займає 40 хвилин. Якщо ж в мультиварці виставлений режим «Варіння», то час скорочується до 15-20 хвилин.
Для того щоб дати більш повне уявлення про кулінарні властивості овоча, пропонуємо деякі рецепти з його участю.
