Які смачні та корисні страви можна приготувати з соєвого м’яса

Якщо ви ведете активний спосіб життя, дбаєте про свою фігуру або просто боїтеся зайвих калорій, відмовлятися від м’яса не обов’язково. У цьому випадку відмінним варіантом стане соєве м’ясо. Воно зовні і за смаком схоже з звичайним, має високу калорійність, але головна відмінність – містить набагато менше жирів. Тому, не дивлячись на великий вміст калорій – близько 290 ккал, воно рекомендовано для дієтичного харчування. Також соєве м’ясо можуть вживати і вегетаріанці, адже воно виготовлене з олії соєвих бобів, змішаного з соєвим борошном. Страви з соєвого м’яса практично не відрізняються від страв із звичайним м’ясом. Існує величезна кількість рецептів страв з соєвого м’яса. Початковий етап приготування — це завжди варіння. Для цього слід закип’ятити воду і відварити в ній м’ясо не більше 10 хвилин. Кращі рецепти представлені в даній статті.

Грибний салат

Рецепт смачного вегетаріанського салату з соєвого м’яса та грибів. Корисна страва з мінімальною кількістю калорій.

Інгредієнти:

  • 150 г соєвого м’яса;
  • 6 столових ложок майонезу;
  • 200 г печериць;
  • головка цибулі;
  • один солоний огірок;
  • перець за смаком.

Спосіб приготування:

  • Соєве м’ясо відварити до готовності.
  • Варити потрібно не більше 10 хвилин, а потім нарізати невеликими шматками.
  • Так само відварити до готовності печериці.
  • Гриби остудити і нарізати невеликими скибочками.
  • Огірок нарізати кубиками і викласти в миску.
  • До огірка додати інші інгредієнти і посипати сіллю.
  • Заправити салат.
  • Приємного апетиту!

    Овочевий салат

    Салат з соєвого м’яса і суміші овочів. В рецепті відсутня майонез, тому калорійність страви дуже низька.

    Інгредієнти:

    • соєве м’ясо – 0.4 кг;
    • солодкий перець – 3 шт.;
    • цибуля – 2 головки;
    • кабачки – 2 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • цукор 1 ч. ложка;
    • перець і сіль за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Нарізати кабачки кубиками і викласти в миску.
  • Додати сіль і дати настоятися півгодини.
  • Видалити з миски всю виділену рідина.
  • Цибулю і перець очистити і нарізати дрібними кубиками і додати до кабачків.
  • Соєве м’ясо обсмажити до рум’яного кольору і додати до решти інгредієнтів.
  • Вичавити лимонний сік і заправити страву.
  • Посипати сіллю і перцем, добре перемішати і можна пробувати.
  • Щоб зменшити кількість калорій, соєве м’ясо можна попередньо відварити. Приємного апетиту!

    Закуска по-корейськи

    Інгредієнти:

    • 70 г соєвого м’яса;
    • дві столові ложки кунжуту;
    • три моркви;
    • по 1 чайній ложці солі і цукру;
    • 5 столових ложок рослинного масла;
    • півтори чайних ложки оцту 70%;
    • 4 зубчики часнику;
    • трохи зелені;
    • по 2 чайні ложки меленого коріандру і червоного перцю.

    Спосіб приготування:

  • Відварити соєве м’ясо до повної готовності.
  • Очищену моркву натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи.
  • Посипати морква цукром і сіллю, перемішати і дати настоятися близько 5 хвилин, щоб з’явився сік.
  • До дрібно нарізаному часнику додати перець, коріандр, кунжут, масло і оцет.
  • Перемішати і викласти на розігріту сковороду, злегка підігріти, не більше хвилини, щоб не встигла закипіти.
  • Відварене соєве м’ясо додати до моркви і перемішати.
  • Зверху полити підігрітою сумішшю часнику з приправами.
  • Додати подрібнену зелень і накрити ємність.
  • Перед вживанням страву потрібно витримати в холодильнику близько 12 годин.
  • Смачно і низькокалорійні!
  • Дивіться також:  Готуємо курячі сердечка в сметані за різноманітними рецептами

    Приємного апетиту!

    Пісна закуска

    Рецепт приготування салату з соєвого м’яса з квасолею і кукурудзою. Для зниження калорійності страви, можна взяти майонез з низьким відсотком жирності.

    Інгредієнти:

    • 0.3 кг вареної червоної квасолі;
    • 0.1 кг соєвого м’яса;
    • 0.3 кг консервованої кукурудзи;
    • кілька часточок часнику;
    • сіль за смаком;
    • 50 мл соєвого соусу для маринування;
    • трохи пісного майонезу.

    Спосіб приготування:

  • Соєве м’ясо викласти в глибоку ємність і додати окріп.
  • Залишити на 5 хвилин під кришкою.
  • Вийняти м’ясо з рідини і перекласти в іншу ємність.
  • Полити соєвим соусом і залишити маринуватися, поки продукт не стане м’яким і солоним.
  • Знову перекласти в миску.
  • Додати квасоля і кукурудзу.
  • Подрібнити часник і додати до решти продуктів.
  • Заправити.
  • Низькокалорійний салат з соєвим м’ясом готовий. Приємного апетиту!

    Шашлик з овочами

    Рецепт приготування смачного шашлику з соєвого м’яса.

    Інгредієнти:

    • по 1 шт. баклажана і кабачка;
    • 150 г соєвого м’яса;
    • два помідора;
    • один перець болгарський;
    • трохи вершкового масла;
    • 150 г твердого сиру;
    • 0.35 кг борошна;
    • Приправи і сіль за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Нарізати соєве м’ясо і сир рівномірними шматками.
  • Так само нарізати кабачок, баклажан, перець і помідори.
  • Взяти шпажки і нанизати на них всі продукти по черзі.
  • Приготувати кляр.
  • Змішати приправи з борошном і додати до них трохи води.
  • Розмішати до однорідної консистенції, як на млинці.
  • Обваляти шашлики в клярі.
  • На сковороді розтопити вершкове масло і викласти шпажки з м’ясом і овочами.
  • Обсмажити з обох боків до появи рум’яної скоринки.
  • Шашликом не слід зловживати, так як його калорійність вище, ніж у інших страв з даним продуктом.
  • Приємного апетиту!

    Гостра добавка до макаронів

    Соєве м’ясо по-корейськи – це відмінна гостра добавка до макаронів.

    Інгредієнти:

    • сушене соєве м’ясо – 0.1 кг;
    • ріжки – 0.2 кг;
    • по 1 шт. цибулі, моркви і листків капусти;
    • по 1 шт. зеленого і червоного перцю;
    • часникові стручки – 50 г;
    • соєвий соус – 60 г;
    • оцет – 5 г;
    • часник – 5 зубків;
    • кунжут – 7 г;
    • петрушка – 1 пучок;
    • масло рослинне – 45 г;
    • пекучий перець – одна щіпка.

    Спосіб приготування:

  • Сушене соєве м’ясо опустити в миску з холодною водою і залишити на півгодини.
  • Видалити надлишки води і викласти в казан з розпеченим маслом.
  • Просочити соєве м’ясо олією і прогріти. Не потрібно смажити.
  • Моркву нарізати тонкими смугами і викласти в казан.
  • Слідом додати цибулю, нарізану кільцями.
  • Перець нарізати смугами і додати в казан.
  • Обсмажити близько хвилини, постійно помішуючи.
  • Капустяний лист і часникові стручки нарізати шматками середньої величини.
  • Додати в казан.
  • Виставити великий вогонь і смажити до м’якості, не забуваючи постійно помішувати.
  • Заправити соєвим соусом і оцтом, знову обсмажити близько 5 хвилин.
  • Готову страву прибрати з вогню і додати до нього подрібнений часник, кунжут і перець.
  • Посипати цукром і подрібненою зеленню.
  • Залишити настоятися під закритою кришкою.
  • Відварити до повної готовності ріжки.
  • Викласти на блюдо ріжки, а поверх заправку по-корейськи.
  • Дивіться також:  Рецепти приготування різних страв з індички в мультиварці

    Приємного апетиту!

    Апетитний гуляш

    Для гуляшу необхідні такі продукти:

    • 0.1 кг томатної пасти;
    • 0.1 кг соєвого м’яса;
    • 0.1 л води;
    • столова ложка сметани;
    • чайна ложки хмелі-сунелі;
    • 3 ст. ложки соєвого соусу;
    • 3 ст. ложки олії соняшникової;
    • чайна ложка борошна;
    • одна морква
    • цибуля;
    • приправи за смаком.

    Спосіб приготування:

  • У глибоку ємність налити воду, додати до неї томатну пасту, соєвий соус і хмелі-сунелі.
  • Опустити в отриманий маринад соєве м’ясо.
  • Промаринувати не більше двох годин.
  • Приступати до приготування інших продуктів.
  • Натерти моркву на крупну тертку і нарізати цибулю півкільцями.
  • Додати овочі на сковороду з маслом і обсмажити до появи золотистого кольору.
  • На іншій сковороді з маслом обсмажити соєве м’ясо до появи рум’яної скоринки.
  • Викласти до шматочків м’яса обсмажені овочі.
  • В маринад додати сметану з борошном, добре перемішати до однорідності і викласти на сковороду.
  • Готувати до загустіння, постійно помішуючи.
  • Поперчити і можна пробувати.
  • Приємного апетиту!

    Гуляш з овочами

    Інгредієнти:

    • 0.15 кг соєвого м’яса;
    • по 2 шт. цукіні і картоплі;
    • 1 шт. баклажана;
    • стебло селери;
    • 5 шт. помідорів;
    • одна морква;
    • дві цибулини;
    • 5 ст. ложок соусу пасату;
    • 1 ст. ложка меленої паприки;
    • оливкова олія, сіль за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Соєве м’ясо опустити в теплу воду.
  • Тим часом нарізати цибулю і селеру дрібними шматочками, а морква довільно.
  • Викласти овочі в сотейник з розігрітим оливковою олією і обсмажити до м’якості.
  • Додати в сотейник довільно нарізані цукіні, баклажан, помідори і картопля.
  • Залити невеликою кількістю води з пассатом і залишити тушкуватися до напівготовності, накривши сковороду кришкою.
  • Додати соєве м’ясо, посипати сіллю і паприкою.
  • Тушкувати до повної готовності і можна пробувати.
  • Приємного апетиту!

    Дієтичні котлети

    Якщо класичні котлети не підходять вам з-за високої калорійності, можна приготувати соєві котлети.

    Інгредієнти:

    • соєве м’ясо – 1 кг;
    • часник – 6 зубчиків;
    • цибуля – 2 шт.;
    • кінза – 3 гілки;
    • картопля – 2 шт.;
    • батон – 3 шматки без скоринки;
    • соняшникова олія – 100 мл;
    • яйця – 1 шт.;
    • приправи за смаком.
    Дивіться також:  Скільки варити і як правильно і смачно готувати свиняче серце

    Спосіб приготування:

  • Відварити соєве м’ясо до повної готовності.
  • Картоплю і цибулю нарізати невеликими кубиками.
  • Додати в м’ясорубку овочі, соєве м’ясо і кінзу і ретельно перекрутити.
  • До фаршу додати часник, пропущений через чеснокодавку, і замочений батон.
  • Приправити фарш за смаком і вбити яйце.
  • Ретельно перемішати фарш і сформувати котлети будь-якої форми.
  • Розігріти масло на сковороді і викласти на неї котлети.
  • Обсмажити з двох сторін до рум’яної скоринки.
  • Приємного апетиту!

    Вегетаріанський плов

    Плов мультиварці – це смачне блюдо з мінімальним вмістом калорій.

    Інгредієнти:

    • 0.1 кг соєвого м’яса;
    • по 1 шт. моркви і цибулі;
    • 50 г томатної пасти;
    • 150 г пропареного рису;
    • 1 шт. кореня імбиру;
    • два зубки часнику;
    • приправи і сіль за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Соєве м’ясо опустити в миску з гарячою водою і витримати не більше 10 хв.
  • Так само замочити рис.
  • Невеликими кубиками нарізати імбир.
  • Цибулю нарізати півкільцями.
  • Морква нарізати кружечками, а потім ще четвертинками.
  • У чашу налити олію і розігріти.
  • Викласти віджате м’ясо і виставити режим «Випічка».
  • Через 10 хв. додати цибулю і готувати ще 10 хв.
  • Додати моркву та імбир, залишити на 5 хв.
  • Посипати приправами для плову і знову на 5 хв. залишити.
  • У чашу додати одну склянку води, томатну пасту і сіль.
  • Довести до кипіння протягом 5 хв.
  • Замочений рис викласти в чашу.
  • Очистити часник і викласти поверх рису.
  • Залити 180 мл гарячої води.
  • Готувати 40 хвилин в режимі «Гасіння».
  • Потім необхідно перемішати блюдо і готувати ще близько 15 хв. в режимі «Підтримка температури»
  • Плов в мультиварці з соєвого м’яса насичений і пісний, але не менш смачний. Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Шматочки соєвого м’яса в томатно-вершковому соусі