Як зробити морозиво без молока: рецепти

Часто господині задаються питанням: як зробити морозиво без молока? Здавалося б, що така вимога нездійсненна, але будь-який продукт зараз можна замінити. Молоко не виняток. Якщо у вас алергія на лактозу, молоко або ви сидите на дієті, але все одно не в силах впоратися зі спокусою і хочете спробувати морозиво, то приготуйте цей десерт, замінивши заборонені продукти. Звичайне молоко можна замінити на рис, соєве або кокосове молоко. Такі десерти виходять дуже смачними й незвичайними. Існують різні рецепти, які допоможуть створити неповторний ласощі.

На фото склянку з морозивом без молочної основи

Шоколадне ласощі з ніжним зефіром

Як зробити морозиво на основі зефіру? Дуже просто. Воно буде низькокалорійним і точно вам сподобається. У такий десерт можна внести будь-які зміни, що зробить його унікальним. Але як зробити таке незвичайне блюдо? Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Зефір — 1 упаковка
  • Темний шоколад без цукру — 30 г
  • Маргарин або рослинне масло — 1 ст. л.
  • Сіль
  • Ванільний порошок.
  • Як зробити низькокалорійний і смачний десерт? Щоб приготувати таке безлактозное блюдо, розігрійте шоколад і рослинне масло в окремій мисочці. Для економії часу це можна зробити в мікрохвильовці. Дістаньте суміш і розмішайте до утворення рівномірної суміші. Поверніть миску в мікрохвильовку і підігрійте ще 30 секунд. Повторіть цю дію кілька разів, для того щоб всі інгредієнти повністю растопились.

    Додайте в отриману масу сіль і ванільний порошок, потім зефір. Для приготування десерту в домашніх умовах бажано скористатися збитим зефіром. Він має м’яку консистенцію, і його легко додавати в десерти. В процесі того, як ви перемішуєте зефір з шоколадом і робите заготівлю майбутнього десерту, діставайте періодично ложку і пробуйте масу на смак.

    Дивіться також:  Морозиво для дітей: користь і шкода, рецепти

    Як тільки маса буде однорідною і досить солодкою, залиште її на 10 хвилин. Коли суміш досягне кімнатної температури, поставте її в холодильник на 1 годину. Після цього дістаньте морозиво, ще раз ретельно перемішайте і поставте в морозильник на півгодини. Це чудовий рецепт морозива без молочних продуктів. Десерт виходить дуже ніжним і за смаком нагадує пломбір.

    На фото порції зефірного морозива

    Десерт на основі рису

    Морозиво — це дуже популярний продукт, історія якого сягає в далеку давнину. Його рецепт багато разів змінювали. Приготувати морозиво в домашніх умовах дуже просто. На сьогоднішній день все більшу популярність набирає різновид цього ласощі без молока. А раніше таке було навіть складно уявити. Для того, щоб втілити це незвичайне блюдо, вам знадобиться:

  • Рис — 250 г
  • Соєве молоко — 500 мл
  • Кориця — 1 паличка
  • Цедра ½ лимона
  • Цукор — 8 ст. л.
  • Ванілін — 1 ст. л.
  • Соєві вершки — 100 мл
  • Шоколадний сироп
  • Малина
  • Вафлі — 8 шт.
  • Кожен задасться питанням: як можна зробити морозиво на рисі? Все дуже просто. Для початку проваріть рис в гарячій воді протягом 10 хвилин. Після цього злийте його і змішайте з соєвим молоком, корицею, цукром, ваніліном і цедрою лимона. Поставте суміш на плиту і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і ще 10-20 хвилин варіть суміш. Додайте соєві вершки і потримайте на вогні ще хвилин 7.

    Дістаньте цедру і корицю. Після цього збийте масу у блендері. Повинна вийти м’яка однорідна основа. Розлийте її по формах і поставте в холодильник до повного замерзання. Таке морозиво безлактозное, і поласувати ним зможе хто завгодно. До того ж його просто зробити вдома. Прикрасьте десерт сиропом, вафлями і малиною.

    Дивіться також:  Фіолетове морозиво: рецепт приготування

    На фото незвичайний новорічний десерт

    Кавовий десерт

    Багатьом господиням цікаво, як зробити морозиво в домашніх умовах. Тут все гранично ясно. Потрібно перемішати всі необхідні інгредієнти, помістити їх в мороженицю і чекати повного застигання. Але якщо хочеться морозива без молочних продуктів? Секрет такого ласощі вже давно відкритий кондитерами. Для того щоб зробити таке морозиво в домашніх умовах, вам знадобиться:

  • Кокосове молоко — 2 чашки
  • Сіль
  • Цукор — 90 г
  • Ваніль — 1 ч. л.
  • Кава.
  • Для того щоб створити такий десерт в домашніх умовах, в першу чергу охолодіть контейнер, в який будете розміщувати практично готове морозиво. Для цього поставте форму в холодильник на ніч. Візьміть кокосове молоко, цукор і ванілін. Перемішайте інгредієнти, додайте щіпку солі. В цей час зваріть каву. Процідіть його і обережно влийте в масу. Перемішайте всі інгредієнти.

    Якщо суміш виходить гірка, додайте трохи молока і ванілі. Коли маса буде готова, перелийте її в мороженицю і помістіть в морозильну камеру. Почекайте 2 години. Після цього дістаньте майже готове морозиво і перемішайте його ще раз. Це додасть легкості десерту і ніжності. Поверніть масу назад в морозильну камеру і дочекайтеся повного застигання. Це простий рецепт приготування ласощів, яке точно всім сподобається.

    Варіант цього рецепта представлений у цьому відео:

    Поради господині

    Для приготування морозива без молочних продуктів можна використовувати інгредієнти, які відмінно змінять коров’яче молоко або вершки. Це може бути соєве або мигдальне молоко. Ці продукти нежирні і низькокалорійні. Зверніть увагу на те, що використання таких замінників звичного продукту може вплинути на текстуру десерту і на його смак.

    Якщо ви готуєте морозиво в домашніх умовах з додаванням кокосового молока, то пам’ятайте, що воно має дуже сильний аромат і смак. Навіть якщо ви будете використовувати ароматизатори (ванілін) або будь-які добавки (топінги, фрукти, ягоди), запах і смак кокосового молока буде присутній у вашому десерті. Якщо ви готуєте морозиво в домашніх умовах за допомогою морожениці, то не забувайте, що всі добавки (шоколад, горіхи, ягоди, печиво, вафлі) варто додавати тільки в кінці, в той момент, коли ви останній раз дістаєте перемішувати масу. Або з допомогою цих продуктів можна прикрасити вже готовий десерт перед самою подачею.

    Дивіться також:  Кокосове морозиво: три нескладних рецепта

    Якщо у вас не виходить зробити цей десерт і ви не можете зрозуміти, як зробити правильний морозиво, то зверніть увагу на те, як проходить процес заморозки. Переконайтеся, що маса має гладку, однорідну консистенцію, без грудочок. І тільки потім помістіть її в морозильну камеру. Позбавляйтеся від льоду у формі і ретельно перемішуйте кожен раз суміш.