Як сир з часником може поєднуватися в різноманітних рецептах

Сир з часником — безпрограшне поєднання продуктів для приготування найрізноманітніших страв. Рецепти, представлені в цій добірці, розповідають, як приготувати не тільки холодні закуски, основні страви, а також про те, як спекти смачний хліб з сирно-часниковою начинкою. Пікантні зубчики можна комбінувати в стравах не тільки з різними сортами твердого сиру, але і з кисломолочними продуктами, наприклад, з сиром.

Практично всі страви, які пропонується приготувати, відносяться до категорії простих і не вимагають багато часу. Винятком є лише заготовки на зиму, які передбачають попередню підготовку продуктів і в деяких випадках їх термічну обробку. Сир з часником в будь-якому вигляді надає страві цікавий смак.

Тарталетки з сиром

Тарталетки з солоним сиром — це дуже простий рецепт апетитною закуски. Якщо купити готові тарталетки, то на приготування страви потрібно не більше чверті години.

Сир із зеленню і часником — всього лише один з варіантів начинки для тарталеток, дуже часто рецепти пропонують приготувати часник з твердим сиром, але і в поєднанні з сиром виходить не менш цікаво і смачно.

Необхідно взяти такі продукти:

  • Сир — 250 г;
  • Сметана — 2 ст. л.;
  • Спеції;
  • Часник — 2-3 зубчики;
  • Зелень — 0,5 пучка;
  • Тарталетки — 12-15 штук.

Послідовність дій:

  • Сир перемішати з сіллю і спеціями, порізаної зеленню і натертим часником.
  • Додати до сиру невелику кількість сметани і все ретельно вимішати.
  • Викласти начинку в тарталетки і за бажанням прикрасити зеленню.
  • Готувати тарталетки краще безпосередньо перед подачею до столу, щоб кошики не встигли просочитися рідиною від начинки і не втратили свою форму.

    Соковиті шніцелі

    Рецепт шніцеля зі свинини з сиром дуже проста і займає дуже мало часу в приготуванні. Такий шніцелі можна приготувати і з іншого виду м’яса, також замість борошна іноді використовують панірувальні сухарі.

    Знадобляться такі продукти:

    • Свинина — 0,5 кг;
    • Сир — 0,05 кг;
    • Часник — 2 зубчики;
    • Яйце;
    • Борошно — 2-3 ст. л.;
    • Сіль, спеції;
    • Рослинне масло.

    Щоб приготувати соковитий шніцель зі свинини з сиром, виконайте такі дії:

    Дивіться також:  Як готується спаржа і які від неї можуть бути користь і шкода
  • Свинину вимити, обсушити і порізати на шматочки товщиною приблизно 1 см, відбити молоточком з обох сторін, щоб додатково не відбивати м’ясо, можна зробити більш тонкі шматки.
  • Рясно посипати спеціями шматки, натерти сіллю і подрібненим часником.
  • Сир натерти на дрібній тертці.
  • Яйце збити з сіллю і змішати з сиром.
  • Свинину обваляти в борошні, потім вмочити в сирний кляр і знову в борошно.
  • Розігріти масло і обсмажити шніцелі з двох боків до золотисто-хрусткої скоринки.
  • Перекласти свинину на деко і доготувати в духовці протягом третини години при помірній температурі.
  • Подавати шніцелі в гарячому вигляді з легким гарніром або овочевим салатом.

    Смалець зі спеціями

    З свинячого сала з часником рекомендуємо приготувати дуже смачну холодну закуску — смалець. Ця закуска може досить довгий час зберігатися в холодильнику, але, щоб смалець простояв всю зиму, його слід прожарити або прибрати на зберігання в морозильну камеру. Смалець використовують також і для приготування різних страв: для заправки каш або при замішуванні тіста для несолодкої випічки.

    Необхідно взяти такі продукти:

    • Свиняче сало — 500 г;
    • Часник — 10 зубчиків;
    • Сіль;
    • Чорний перець.

    Послідовність дій:

  • Порізати сало на невеликі шматочки і перекласти їх у каструлю або сковороду з товстим дном.
  • Витоплювати жир на помірному вогні, не закриваючи кришку.
  • Дістати шкварки з гарячого жиру і додати в нього спеції і подрібнений часник, акуратно перемішати і перелити смалець в банку для повного охолодження.
  • Перед подачею до столу смалець слід ретельно перемішувати, а потім тонким шаром намазувати на житній хліб. Ця закуска відмінно поєднується з першими стравами, а особливо з борщем.

    Сирно-часниковий хліб

    Цей рецепт — варіація на тему пампушки з часником до борщу, такий хліб з часником та сиром простіше і зручніше всього випікати в мультиварці. Хліб готується без опари, всі інгредієнти для тіста змішуються одночасно. У разі ж, якщо ви вирішите попередньо зробити опару, варто пам’ятати, що солити тісто необхідно в самому кінці, таким чином, воно підійде краще.

    Дивіться також:  Різні рецепти приготування яєчні з помідорами і сиром

    Необхідно взяти такі продукти:

    • Борошно — 400 г;
    • Сіль — 2 ч. л.;
    • Цукор — 1 ст. л.;
    • Дріжджі — 1 ст. л.;
    • Оливкова олія — 6 ст. л.;
    • Часник — 4 зубки;
    • Сир — 60 р.

    Послідовність дій:

  • Замісити тісто з борошна, склянки теплої води, чайної ложки солі, цукру і 2 ст. л. олії, потім прибрати його в тепле місце без протягів для того, щоб воно піднялося.
  • Часник почистити і подрібнити, змішати з рештою олією.
  • Сир натерти на дрібній тертці.
  • Розкачати тісто, змастити часниковим маслом, зверху рівномірно розподілити сир.
  • Загорнути тісто з начинкою в рулет, потім скрутити його у формі равлика і викласти в чашу мультиварки або на деко.
  • В мультиварці випікати протягом години, перевернувши хліб з часником та сиром один раз, в духовці при помірній температурі піч протягом 45-60 хвилин.
  • Готовий хліб перекласти на будь-яку решітку для повного охолодження, потім його можна розрізати і подавати до столу.

    Ароматна курка

    Часник чудово підкреслює і відтіняє не тільки смак свинини, але і будь-якого іншого м’яса, наприклад, курки. Часник з лимоном надають неповторний аромат запеченої курки. Ця страва буде не менш смачним і на другий день, навіть в холодному вигляді. Пропонуємо дуже простий рецепт апетитного основного блюда в маринаді з часнику з лимоном і пряними травами.

    Знадобляться такі продукти:

    • Курка — середня тушка;
    • Лимон;
    • Часник — 10 зубчиків;
    • Розмарин — половина пучка;
    • Сіль, перець;
    • Рослинне масло.

    Щоб приготувати запечену курку з часником і лимоном, виконайте такі дії:

  • Розмарин дрібно порубати, очищений часник подрібнити будь-яким способом.
  • З вимитої лимона зрізати цедру і змішати її з сумішшю часнику і розмарину, додати спеції за смаком і заправити кількома столовими ложками олії.
  • Отриманим маринадом натерти всю тушку курки, як зсередини, так і зовні, намагаючись невелику кількість суміші помістити і під шкіру.
  • Перекласти курку на деко і запікати в духовій шафі протягом години або більше.
  • Дивіться також:  Корисна морська капуста у вашому щоденному раціоні харчування

    Разом з куркою можна одночасно запекти порізаний дольками і посипаний спеціями картопля, він вийде апетитним і соковитим, так як приготується в выделяющемся з курки жирі.

    Солоний часник

    В період збору врожаю варто подбати про те, щоб зробити якомога більше заготовок на зиму, так як, на жаль, у овочів і фруктів обмежений термін зберігання. Щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин, що містяться в зубчиках, часник можна маринувати або солити. Якщо солити часник на зиму головками, то потім його слід подавати в якості повноцінної закуски, а якщо в подрібненому вигляді — додавати в страви в якості приправи. Це рецепт розповість, як приготувати корисну заготовку з очищеного часнику на зиму.

    Необхідно взяти такі продукти:

    • Часник очищений — 500 г;
    • Сіль — 150 р.

    Послідовність дій:

  • Очистити зубчики і дрібно порізати їх кубиками, змішати з сіллю і перекласти в заздалегідь підготовлені банки.
  • Суміш добре утрамбувати зверху і закрити пластиковими кришками.
  • Заготовки з часнику, і цю в тому числі, можна зберігати в холодильнику всю зиму. Не слід забувати, що, додаючи дану приправу в різні страви, солити їх необхідно з обережністю, щоб уникнути надлишку кількості солі.

    Відео-рецепт: Картопля з сиром і часником в мультиварці