Як приготувати запечену сазан в духовці і інші рецепти

Золотий сазан належить до сімейства коропових і є прісноводної рибою. Досить часто виникає питання — скільки хвилин варити сазана? І він цілком логічний, адже час варіння різної риби значно відрізняється. Для приготування сазана зазвичай необхідно близько 15 хвилин. У цієї риби мало кісток, але багато жиру, в народі її навіть називають «річковий порося». Який би спосіб приготування сазана не був обраний, він все одно буде дуже смачним.

Сазана можна тушкувати, смажити, запікати, готувати з фаршу риби смачні котлети та битки. З сазана можна приготувати величезну кількість страв, особливо різноманітний раціон з сазана, приготованого в духовці. З сазана можна приготувати рибні страви щільної консистенції. Нижче представлені деякі рецепти приготування сазана в духовці. Перед тим, як готувати рибу, її потрібно обов’язково очистити, випатрати, промити.

Золотий сазан запечений в духовці у фользі з гречаною кашею

Інгредієнти:

  • Сазан — 2 шт.;
  • Борошно — 2 ст. л.;
  • Масло рослинне — 2 ст. л.;

  • Масло вершкове — 2 ст. л.;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Сир тертий — 2 ст. л.;
  • Гречана крупа — 1/2 ст.;
  • Майонез;
  • Зелень за смаком.

Приготування:

  • Рецепт простий: треба розрізати рибу приблизно на рівні шматки, не очищаючи від кісток і шкіри.
  • Взяти кожен шматок окремо і добре обваляти в спеціально приготовленої заздалегідь паніровці. Паніровку приготувати так: змішати сіль, перець і борошно.
  • Обсмажити рибу до золотистої скоринки.
  • Потім приготувати гречану кашу. Зварити гречану кашу, додати вершкове масло, перемішати і викласти гіркою в центр посуду для запікання. Відварити яйця, нарізати кубиками і викласти на тушку. Зверху полити сметаною або майонезом.
  • Потерти сир на крупній тертці і посипати зверху на рибу. Запікати в духовці у фользі 30 хвилин.
  • Посипати страву зеленню і подати на стіл.
  • Дивіться також:  Рецепти приготування запеченого сига в духовці та інші страви

    Приємного апетиту!

    Другий рецепт приготування страви з риби в духовці.

    Загрузка...

    Золотий сазан запечений в духовці у фользі з овочами

    Інгредієнти:

    • Філе сазана — 1 кг.;
    • Броколі — 500 г;
    • Цвітна капуста — 500 г;
    • Морква — 500 г;
    • Картопля — 500 г;
    • Горошок — 500 г;
    • Цибуля — 500 г;
    • Масло рослинне — 1 ст. л;
    • Майонез або сметана – 2 ст. л.;
    • Сир твердого сорту;
    • Сухарі панірувальні — 2 ст. л.;
    • Спеції і зелень за смаком.

    Приготування:

  • Філе обваляти в заздалегідь приготованих панірувальних сухарях, солі і перці. Покласти на прогріту на рослинному маслі сковороду і обсмажити до напівготовності.
  • Шарами викласти в посуд для запікання інгредієнти в такій послідовності: спочатку овочі, потім рибу. Потім залити заздалегідь приготовленим соусом з майонезу, яйця і молока.
  • Обсмажити цибулю. Змішати обсмажену цибулю, тертий сир.
  • Готувати в духовці у фользі до готовності 25-30 хвилин.
  • Приємного апетиту!

    Третій рецепт приготування.

    «П’яний» сазан в духовці або фарширований сазан у фользі

    Інгредієнти:

    • Риба — 1 шт;
    • Сало копчене 50 г;

    • Цибуля — 5 шт;
    • Перець солодкий — 2 шт.;
    • Огірок солоний — 2 шт.;
    • Вино червоне — 1 / 2 ст.;
    • Помідори — 4 шт.;
    • Горіхи грецькі — 150 г;
    • Чорнослив — 50 г;
    • Перець (чорний і червоний мелений);
    • Сіль за смаком.

    Приготування:

  • Посолити і поперчити рибу, обваляти в приправі. З одного боку гострим ножем зробити неглибокі надрізи кожні 3 див. Зафарширувати рибу копченим салом у кожному розрізі. У змащену олією форму викласти рибу.
  • Окремо необхідно обсмажити нарізану кружальцями цибулину, додати нарізаний перець, дрібно нарізані помідори. Потім необхідно поперчити, посолити і згасити разом 4 хвилини. Після цього слід додати чорнослив і подрібнені волоські горіхи і згасити ще 4 хвилини. Потім додати червоне вино, перемішати і цією сумішшю залити рибу.
  • Фаршированого сазана поставити на помірний вогонь в нагріту духовку і запікати годину. Протягом усього процесу запікання рибу необхідно поливати соусом з форми. Готову страву акуратно нарізати порційними шматочками і прикрасити солоними огірками (попередньо порізати їх на шматочки).
  • Подавати фаршироване страву можна прямо у формі для запікання. А як гарнір підійде тушкована картопля або розсипчастий рис.
  • Дивіться також:  Рецепти як приготувати райдужну форель запечену в духовці

    Приємного апетиту!

    Загрузка...

    Золотий сазан в мультиварці

    Інгредієнти:

    • Риба — 2,5 кг;
    • Лимон – 1 шт.;
    • Імбир – 1 корінець;
    • Спеції за смаком.

    Приготування:

  • Рибу заздалегідь розморозити, натерти сіллю спину і зріз в районі спини, потім залишити на кілька годин.
  • Викласти рибу в каструлю, нарізати лимон кружальцями і викласти на сазана. Потім додати перець і 2-3 ст. л. води (рослинна олія не потрібно — золотий сазан жирна риба). Можна поверх риби також викласти тонкі пластинки імбиру.
  • Готувати в режимі «Гасіння» близько 100 градусів протягом 50 хвилин.
  • Приємного апетиту!

    Вуха

    Інгредієнти:

    • Риба – 1,5 кг;
    • Картопля — 1 шт.;
    • Помідор — 1 шт.;
    • Цибуля;
    • Морква;
    • Зелень;
    • Перець;
    • Лавровий лист;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Видалити зябра і плавники.
  • Нарізати картоплю кубиками, а моркву соломкою.
  • У каструлю з киплячою водою, додати моркву і половину цибулі.
  • Дочекатися кипіння і додати рибу, другу половину цибулі, лавровий лист і перець.
  • Варити юшку 15 хвилин.
  • Приємного апетиту!

    Самі унікальні рецепти приготування сазана можна знайти на форумі «Рибальський клуб». Форум «Рибальський клуб» створений для обміну повідомленнями, рецептами і своїми досягненнями. Вашій увазі наданий самий відомий рецепт форуму « Рибальський клуб».

    Сазан на барбекю

    Інгредієнти:

    • Риба -1 шт.;

    • Лимон -1 шт.;
    • Спеції за смаком;
    • Майоран – 0,5 ч. л.;
    • Оливкова олія – 100 мл;
    • Фольга.

    На форумі «Рибальський клуб» представлено багато рецептів приготування сазана. Даний рецепт часто вибирають рибалки на природі.

    Приготування:

  • Рибу необхідно очистити, добре промити, натерти спеціями, майораном і залишити на 8 хвилин.
  • Нарізати лимон півкільцями і викласти у черево риби. Рибу полити оливковою олією, загорнути у фольгу і смажити на кришці барбекю по 30 хвилин з кожного боку.
  • Готову рибу очистити від фольги і викласти на блюдо. Подавати зі свіжими овочами.
  • Дивіться також:  Як приготувати муксуна в духовці і прості рецепти як засолити муксуна

    Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Сазан запечена в духовці з картоплею

    Загрузка...

    Дивіться також: