Як приготувати свинячий язик і різноманітні ласощі з нього

Свинина – це джерело вітамінів і корисних елементів. Крім того, вона відмінно підходить для дієтичного харчування, так як містить малу кількість жирів і має невелику калорійність.
Але в цьому майже ідеальному продукті є свої мінуси. Наприклад, шорстка поверхня свинячого мови, який доводиться дуже ретельно чистити.
Як приготувати свинячий мову? Як правило, свинячий язик вариться близько 2 — 2,5 годин.

Відварний язик

Інгредієнти:

  • Свинячий язик — 400 гр.;
  • Морква – 2 шт.;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Спеції і сіль.

Приготування:

  • Очистити мову від бруду, нальоту, також слід вирізати гортань.
  • У каструлю додати очищені овочі і мову, налити воду, посолити і варити 2 години.
  • Дістати мову з бульйону і очистити під холодною водою.
  • Відварний язик готовий. Його можна використовувати як інгредієнт для різних страв або подавати до столу у вигляді самостійної страви зі свіжими овочами.
  • Запечений мову з часником

    Інгредієнти:

    • Свинячий язик – 1 кг;
    • Часник – 10 зубчиків;
    • Перець.

    Приготування:

  • Свинячий язик витримати в холодній воді на 4 години.
  • Очистити мову, зрізавши з нього наліт.
  • Натерти свинячий язик дрібно порубаним часником і перцем.
  • Залишити маринуватися до ранку.
  • Помістити шматок в рукав для запікання і готувати в духовці близько 2 годин.
  • Охолоджений язик, очищений від шкіри, нарізати на порційні шматки і можна подаватьь до столу.
  • Мова, запечений в сметані

    Свинячий язик можна запекти в духовці зі сметаною.

    Інгредієнти:

    • Свинячий язик – 1 кг;
    • Цибуля – 1 шт.;
    • Сметана – 1 склянка;
    • Горіх волоський – 1 скл.

    Приготування:

  • Відварний язик очистити і нарізати на довільні шматочки.
  • Цибулю обсмажити, а горіхи змішати зі сметаною.
  • Шматочки мови викласти на деко, зверху залити отриманим соусом.
  • Випікати в духовці близько 50 хвилин.
  • Свинячий мову в сметанному соусі готовий, можна подавати до столу з гарніром.
  • Дивіться також:  Як правильно готується гусак в мультиварці і які є рецепти

    Оригінальний салат

    А як смачно приготувати свинячий мову? Спеціально для любителів різного роду салатів пропонуємо приготувати цей салат з дуже оригінальним смаком.
    Інгредієнти:

    • Гранатове желе;
    • Свинячий язик – 400 гр.;
    • Горіхи – 0,5 склянки;
    • Сир – 100 гр.;
    • Сік лимона.

    Приготування:

  • Свинячий язик зварити і очистити від нальоту. Сир нарізати.
  • В прозорі креманки викласти шарами дрібно нарізану мову, потім шматочки сиру, желе, а зверху — горіхи.
  • Можна використовувати також інший спосіб: все викласти, попередньо перемішавши в мисці, і подавати з соус зі сметани або майонезу.
  • Салат з овочів і свинячого мови

    Цей салат за своєю ситності може замінити навіть основне блюдо, а готувати його дуже просто.

    Інгредієнти:

    • Свинячий язик — 700 гр.;
    • Цибуля червоний – 1 шт.;
    • Морква – 1 шт.;
    • Картопля – 3 шт.;
    • Консервований горошок — 1 банку;
    • Майонез низькокалорійний – 200 гр.;
    • Зелень.

    Приготування:

  • Язик відварити і почистити.
  • Почистити і приготувати овочі.
  • Змішати мову, овочі, горошок, посолити і перемішати з майонезом.Д
  • Приємного апетиту.
  • Салат зі свинячим серцем

    Пропонуємо приготувати дуже смачний салат зі свинячим серцем, замість серця можна використовувати так само лопатку.

    Інгредієнти:

    • Свиняче серце — 1 шт.;
    • Цибуля синя – 1 шт.;
    • Помідори – 5 шт.;
    • Болгарський перець – 2 шт.;
    • Сулугуні – 200 гр.;
    • Майонез – 250 г;
    • Оцет – 3 ст. л;
    • Цукор – 0,5 ч. л.

    Приготування:

  • Зварити до готовності свинину (серце або лопатку).
  • Змішати оцет з водою, замочити в отриманому маринаді лук на ніч.
  • Всі овочі і серце нарізати.
  • Викласти на тарілку в довільному порядку.
  • Солянка з свинячого мови

     

    Інгредієнти:

    • Свинячий язик — 800 гр.;
    • Свиняче серце — 1 шт.;
    • Цибуля – 1 шт.;
    • Морква – 1 шт.;
    • Ковбаса – 200 гр.;
    • Білокачанна або квашена капуста – 200 гр.;
    • Помідор – 2 шт.;
    • Оливки;
    • Сметана;
    • Кріп і петрушка.
    Дивіться також:  Готуємо апетитні та корисні оладки з печінки яловичої

    Приготування:

  • Мова і серце необхідно очистити.
  • Субпродукти покласти в каструлю і в режимі «Гасіння» готувати 4 години.
  • Процідити бульйон.
  • Протягом 15 хвилин на режимі «Випічка» смажити овочі, ковбасу і нарізані серце з мовою.
  • Вибрати режим «Гасіння» і додати в каструлю капусту та помідори. Зверху вилити проціджений бульйон.
  • Готувати 1.5 години, в кінці додати оливки.
  • Подавати до столу з соусом із сметани і лимонного соку.
  • Приємного апетиту.
  • Відео-рецепт: Свинячий язик під морквяно-томатним соусом