Нототенія зовні схожа на тріску, але насправді спільного у них дуже мало. Нерідко під час приготування цієї риби виникає питання: «Скільки ж її треба варити?» Зазвичай приготування нототенії займає близько 30 хвилин. Риба досить жирна і м’ясиста, підходить для приготування супів і других страв.
Нототенію тушковану з овочами можна використовувати як фарш на млинці, це відмінно різноманітить раціон. Риба не містить зайвих дрібних кісточок, тому готувати страви з неї досить просто. Рецепти дуже легкі і смачні.
Риба запечена з морквою в сметані
Рецепти з нототенії досить різноманітні у своєму виконанні. Красиві, смачні і корисні рибні страви зможуть освіжити меню і збагатити організм вітамінами. Нототенію з овочами можна подавати на стіл, як з гарніром, так і без такого.
Інгредієнти:
- Нототенія – 300 г;
- Молоко нежирне – 100 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Сметана – 2 ст. л.;
- Сіль, спеції за смаком.
Приготування:
- Для приготування риби в духовці необхідно вибрати невелику ємність з високими бортами. Готувати в духовці необхідно при температурі 180 – 200 градусів.
- Філе нарізати невеликими шматочками, скласти в ємність і залити молоком.
- Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і додати до філе.
- Моркву нарізати кільцями і викласти зверху щільним шаром.
- Зверху вилити сметану, рівномірно розподіляючи її по тушці.
- Готувати до утворення рум’яної скоринки.
Запечена в духовці нототенія зі сметаною неймовірно ніжна. Смак запеченої риби схожий з тушкованою рибою, але страву більш дієтичне, так як готується без масла і жиру.
Приємного апетиту!