Як приготувати смачний і оригінальний салат з брокколі будинку

Брокколі дуже часто входить в рецепти різноманітних салатів завдяки її ніжному смаку. В деяких випадках її необхідно попередньо зварити, а іноді капусту додають в сирому вигляді. Спаржева свіжа капуста готується за 5-7 хвилин, свіжоморожена близько 15 хвилин. Щоб отримати неймовірно апетитне блюдо до нейтральної капусти додають інгредієнти з яскраво вираженим смаком або сильні спеції.

Швидкий салат з квасолею

Щоб приготувати цей дієтичний салат потрібно мінімум продуктів, а за рахунок включення до його складу сирої моркви, він стає дуже корисним.

Вам знадобиться:

  • Заморожена брокколі — 100 г;
  • Спаржева квасоля — 100 г;
  • Морква;
  • Сіль соєвий соус.

Приготування:

  • У підсоленій воді відварити капусту і квасолю близько 7 хвилин, також можна довести їх до готовності в пароварці.
  • Одну морквину почистити і нарізати великою соломкою.
  • Змішати всі овочі з рослинною олією, за бажанням використовувати сіль соєвий соус для посилення смаку.
  • Овочевий салат з соусом песто

    Яскравий, корисний і неймовірно смачний салат з брокколі з помідорами і соусом песто здивує вас італійськими нотками і на мить перенесе в цю прекрасну країну. Даний рецепт передбачає мінімальну термічну обробку продуктів.
    Для того щоб приготувати одну порцію страви, візьміть наступні інгредієнти:

    • Брокколі — 120 г;
    • Болгарський перець — 30 г;
    • Помідор — 60 г;
    • Кедрові горіхи — 20 г;
    • Песто — 20 г;
    • Цибуля — 20 г;
    • Маслини — 8-10 шт.;
    • Свіжовичавлений сік одного лимона.
    • Оливкова олія.

    Для приготування салату потрібно:

  • Цибулю нарізати тонкими півкільцями,потім на чверть години замаринувати в соку лимона.
  • Суцвіття спаржевої капусти бланшувати в підкисленою воді, додавання будь кислоти у воду дозволяють зберегти насичений зелений колір овоча.
  • Помідор нарізати на дольки і нашаткувати перець, попередньо очищений від насіння.
  • Великі суцвіття розрізати навпіл, змішати з перцем, томатом, кружечками маслини і горішками.
  • В останню чергу салат з брокколі заправляється соусом песто, маслом і перемішується з маринованою цибулею.
  • Дивіться також:  Як готується пишна і корисна запіканка з моркви для дітей

    Капуста з виноградом і яблуком

    Легкий дієтичний салат з сирої капусти з дуже незвичайним соусом. Цей рецепт приємно здивує не тільки фантастичним смаком, але і яскравістю фарб, що містяться в ньому продуктів.

    Необхідні інгредієнти:

    • Спаржева капуста — 400 г;
    • Виноград — 100 г;
    • Яблуко — 2 шт.;
    • Діжонська гірчиця — 1 ст. л.;
    • Оцет яблучний — 65 мл;
    • Кленовий сироп — 30 мл;
    • Цибуля — 0,5 шт.;
    • Імбир — шматочок кореня 3-4 см;
    • Оливкова олія холодного віджиму;
    • Морська сіль, мелений перець.

    Черговість дій:

  • Для заправки змішати сироп, масло, спеції, гірчицю і оцет, потім видавити сік з імбиру. В отриману суміш викласти нарізані невеликими шматочками суцвіття сирої капусти.
  • Цибулю нашаткувати, витягти з яблук серцевину і дрібно нарізати.
  • Виноград за необхідності очистити від кісточок і порізати.
  • Додати горіхи на ваш вибір і перемішати салат.
  • Пряний смак Сходу

    Рецепти з брокколі є практично у всіх кухнях світу, особливо вона поширена в Кореї, так як в цій країні часто готують пряні страви із свіжих овочів. Особливістю салатів по-корейські є використання великої кількості спецій.
    Щоб приготувати салат з брокколі по-корейськи необхідно:

    • Брокколі — 400 г;
    • Перець болгарський — 1 шт.;
    • Морква — 1 шт.;
    • Сіль, цукор, чорний перець;
    • Оцет — 50 мл;
    • Олія рослинна;
    • Кріп;
    • Часник — 3 зубчики;
    • Коріандр;
    • Мелений червоний перець.

    Етапи приготування:

  • Суцвіття зварити в підсоленій воді, воду злити і охолодити.
  • Моркву натерти на спеціальній тертці для салатів по-корейські.
  • Часник пропустити через прес, кріп подрібнити, а очищений болгарський перець нарізати соломкою.
  • Всі підготовлені овочі з’єднати разом, додати спеції і полити заправкою з масла та укусу.
  • Наприкінці в салат додати трохи червоного перцю, обсмаженої на рослинному маслі.
  • Салат з брокколі по-корейськи перед подачею на стіл слід залишити на кілька годин під закритою кришкою.
  • Дивіться також:  Різні рецепти приготування картоплі з тушонкою на кожен день

    Взявши за основу даний рецепт, можна сміливо експериментувати з інгредієнтами, наприклад, салат з брокколі по-корейськи можна додати цибулю або родзинки. Кожен з цих продуктів додасть страві новий цікавий смак. Головне дотримуватися основних правил приготування — дрібно нарізати всі складові й щедро використовувати різні гострі спеції.
    Салат з спаржевої капусти по-корейськи можна заготовити на зиму, для цього суцвіття сирої брокколі необхідно залити маринадом, розкласти по банках і закатати.

    Салат з картоплею і оселедцем

    Найчастіше можна зустріти рецепти брокколі з іншими овочами або м’ясом, прикладом такого класичного поєднання є салат з брокколі і куркою. Однак, навіть з таких звичних інгредієнтів, як спаржева капуста з яйцем можна приготувати страву з абсолютно несподіваним смаком.
    Вам знадобиться:

    • Броколі — 500 г;
    • Картопля — 800 г;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Яйце — 3 шт.;
    • Філе оселедця — 200 г;
    • Оливкова олія;
    • Сіль, чорний перець.

    Щоб приготувати салат з картоплею і оселедцем, виконайте наступні дії:

  • Суцвіття капусти бланшувати в підсоленій воді, потім відразу ж опустити в крижану воду, щоб зберегти насичений колір.
  • Картоплю зварити, почистити і нарізати кружечками, такі ж дії виконати і з яйцем.
  • Філе оселедця крупно нарізати і перемішати з подрібненим і обсмаженою на олії цибулею.
  • Змішати капусту з картоплею, яйцем й іншими інгредієнтами.
  • Салат заправити олією і спеціями за смаком.
  • Салат з куркою і родзинками

    Це рецепт швидкого і легкого страви з брокколі з яйцем, куркою і родзинками відрізняється витонченим смаком і сміливим поєднанням продуктів.
    Інгредієнти:

    • Капуста — 0,1 кг;
    • Помідор,огірок — 1 шт;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Відварна курка — 0,1 кг;
    • Родзинки — пів склянки;
    • Горіхи волоські — пів склянки;
    • Сир — 0,1 кг;
    • Яйце — 1 шт.
    Дивіться також:  Які є рецепти приготування апетитних страв з шпинату

    Заправка:

    • Сік лимона — 15 мл;
    • Сметана низької жирності — 50 мл;
    • Гостра гірчиця — 1 ч. л.;
    • Часник — 1 зубчик;
    • Цукор, каррі.

    Щоб приготувати салат з брокколі і куркою з яйцем, робимо наступне:

  • Суцвіття капусти обшпарити окропом і залишити підсохнути.
  • Томат з огірком і відварених круто яйцем нарізати великою соломкою.
  • Цибуля (бажано взяти білі сорти) дрібно нашаткувати, сир натерти.
  • Приготувати заправку з соку лимона, сметани, гірчиці, цукру і каррі.
  • Змішати всі продукти і залити їх сумішшю.
  • Цей дієтичний салат готується менш ніж за 25 хвилин, проте якщо дати йому постояти ніч у холодильнику, то його дивовижний смак зможе максимально розкритися.

    Відео-рецепт: Салат з брокколі, селерою і горіхами