Як приготувати смачний і корисний суп з морською капустою

Своєю популярністю морська капуста — ламінарія зобов’язана універсального комплексу цінних речовин і елементів, що входять до її складу. У поєднанні з низькою калорійністю і поживністю, це доставило їй високе місце в рейтингу корисних продуктів.
У вітчизняній кулінарії ламінарія так само затребувана досить широко. Серед страв, які можна приготувати, супи займають важливе місце. Рецепти їх приготування можна умовно поділити на дві групи:

  • Одні укладачі рецептів намагаються точно слідувати приписам далекосхідної кухні.
  • Інші ж кулінари вважають за краще адаптувати морську капусту до особливостей європейської кухні.

Представимо вашій увазі рецепти, що відносяться до обох груп.

Суп Миеккук

Цей суп з морської капусти належить до традиційних страв Південно-Східної Азії. У Кореї його подають до столу під час святкування дня народження. Щоб приготувати цей суп по-корейськи, нам знадобляться:

  • 30 г сублімованої ламінарії;
  • 1,5 л води;
  • 300 г грудинки;
  • Цибулина;
  • Чотири часникового зубчики;
  • 1/5 склянки соєвого соусу.

Розпишемо рецепт супу по-корейськи по пунктах:

  • На півгодини поміщаємо ламінарію в гарячу воду.
  • Відварюємо яловичину разом з цибулиною, подрібнюємо його і кладемо назад в бульйон разом з вимоченої ламинарией і давлеными часточками часнику.
  • Заправляємо суп по-корейськи соусом, після чого ще 20 хвилин довариваем його на слабкому вогні.
  • Подаємо до столу з прісним вареним рисом.