Приготувати східне печиво «Спокуса» можна за різними рецептами. Кожен з них відрізняється власними наповнювачами і оформленням. Однак усі ці варіанти печива «Східний спокуса» об’єднує смачне розсипчасте ніжне тісто і тонкий аромат прянощів.
Печиво «Східний спокуса»
Інгредієнти
Пудра цукрова – 180 гр.
Жирна сметана – 70 мл
Куркума – 10 гр.
Яйце куряче – 3 шт.
Слив. масло – 75 гр.
Мигдаль солодкий – 50 гр.
Родзинки – 70 гр.
Цукати – 40 гр.
Борошно – 450 гр.
Сода або розпушувач харчовий – 15 гр.
Мед – 30 гр.
Холодна вода – 90 мл
Приготування
Жовтки яєць відокремити від білків. Білки збиваються віночком. Збивати потрібно довго, до отримання білої піни. Жовтки розтираються з цукровою пудрою.
Солодке масло вершкове потрібно розм’якшити при кімнатній температурі і розім’яти виделкою. Сюди додаються жовтки з цукром і все це дуже інтенсивно перемішується.
У миску з маслом і жовтками викладається збитий білок, сметана і перемелений мигдаль. Все потрібно розмішати.
Родзинки необхідно перебрати і добре промити. Вимиті ягоди відкидаються у друшляк для того, щоб з них повністю стекла вода.
Розпушувач (сода) висипається в загальну миску. Сюди ж викладається куркума, борошно, нарізані маленькими квадратами цукати і родзинки.
Тісто необхідно розминати руками хвилин 15. Воно повинно стати однорідним і ніжний на дотик.
Тепер його накривають кухонним рушником хвилин на 10 і залишають «відпочити».
Духовку встановлюють на розігрів. Температура випікання – 200 градусів.
Деко посипають крупною сіллю і застеляють пергаментом для випічки.
Пергамент змащують рослинним маслом за допомогою кондитерської пензлика.
Обробну дошку необхідно присипати борошном.
З «відпочив» тесту формується подобу «ковбаски», діаметром до 3,5 див.
Тепер ножем потрібно відрізати від «ковбаски» по шматку тесту вагою 10 грам. З отриманих порцій скочуються круглі булочки, злегка приплюснуті посередині.
Булочки потрібно викласти на деко і відправити в духовку. Через 15 хвилин східне печиво буде готово.
У маленькій і глибокої посуді, помішуючи, доводять до кипіння воду і мед. Кожну спечену булочку змащують отриманим сиропом.
Це печиво — справжня спокуса для всіх, хто небайдужий до солодощів східної кухні.
