Як приготувати печиво через м’ясорубку з маргарином?

Рецепт печива, в якому рекомендується пропускати вимішане тісто через ма-сорубку, щоб надати готовим виробам незвичайний вигляд, в першу чергу сподобається тим, у кого зазвичай не залишається часу на приготування випічки. Це печиво не віднімає у господинь багато часу і дає їм можливість регулярно ласувати смачним печивом і радувати ним членів своєї сім’ї і особливо дітей. Адже ні для кого не секрет, що свіжа домашня випічка набагато смачніше, ніж печиво, яке було куплено в магазині.

Інгредієнти

  • цукор — 1 склянка;
  • курячі яйця — 3 шт.;
  • сода, погашена оцтом або лимонним соком — половина чайної ложки;
  • маргарин — 250 гр;
  • борошно — 3 склянки.
Загрузка...

Приготування

  • Маргарин розм’якшити, помістити його в миску, додати цукор і розтерти віл-кою, а ще краще — міксером.
  • Додати в отриману масу яйця і змішати віночком або кухонним комбайном до отримання однорідної суміші.
  • Просіяти в миску борошно через спеціальне сито, додати соду і замісити круте тісто. Незважаючи на те, що тісто виходить жирним, воно не повинно прилипати до по-суді і до рук.
  • Щоб тісто легше пропускалося через м’ясорубку, його рекомендується помістити на годину в холодильник, але якщо не вистачає часу, можна продовжувати процес і без цього. Однак багато господинь стверджують, що з тіста, витриманого в холодильнику, печиво виходить більш розсипчастим і смачним.
  • Прокрутити тісто через велику решітку м’ясорубки, попередньо забравши з неї ножа. Можна також скористатися спеціальною насадкою, якою укомплектовуються деякі моделі м’ясорубок. Виходять з м’ясорубки змійки розділяти на кілька годину-тей довільного розміру з розрахунку три змійки на кожне печиво. Змійки можна скручи-вать в джгути, робити з них трояндочки, плести кіски або формувати печиво будь-яким іншим способом, керуючись власною фантазією (наприклад, прямо з м’ясорубки ви-пускати змійки на деко і укладати тісто у формі башточок або пірамідок).
  • Сформовані печива викласти на деко, попередньо змащений будь-яким жиром. Між печивом потрібно залишати відстань, щоб вони, підростаючи, не злипалися. Деко помістити в нагріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин. Печиво готове коли верх стане золотистим.
  • Дивіться також:  Як приготувати пісочне печиво на маргарині?

    Тісто для печива з сиром

    Для сімей, в яких дуже люблять молочні продукти більше підійде варіант печива, тісто для якого теж прокручується через м’ясорубку, але до його складу входить сир.

    Інгредієнти

    • не дуже жирний сир — 0,5 кг;
    • маргарин або вершкове масло — 400 гр;
    • борошно — 3 склянки;
    • гашене сода, сіль — за смаком.

    Приготування

  • З усіх інгредієнтів замісити м’яке, але не липке тісто.
  • Протримати тісто півгодини в холодильнику, прокрутити через м’ясорубку і сформо-вать печиво.
  • Розкласти печиво на деко, попередньо змащеному олією.
  • Помістити деко в прогріту до 180 градусів духовку і випікати протягом півгодини.
  • Дістати деко, посипати готове печиво цукром і ще на кілька хвилин залишити в духовці.
  • Загрузка...

    Поради

    • якщо маргарин перед замешиванием тесту заморозити, а потім натерти на тер-ке, на якій зазвичай моркву труть, то його буде легше розтирати з цукром;
    • дуже важливо стежити за тим, щоб тісто мало потрібну консистенцію: воно ні в якому разі не повинно стати еластичним, але при цьому потрібно, щоб воно було досить м’яким. Ідеально замішане тісто схоже на пластилін, вже розім’ятим і розігрітий в руках;
    • якщо тісто дуже сильно прилипає до рук, то воно буде прилипати до стінок м’ясорубки, тому до нього слід додати ще трохи борошна і гарненько выме-підвищити;
    • у разі, якщо тісто стало занадто крутим, можна трохи розбавити його кошторис-ної, кефіром або майонезом;
    • якщо маргарин для приготування тіста замінюється вершковим маслом, то під час додавання в тісто соди слід також додати в нього і дрібку солі, оскільки маргарин зазвичай буває вже підсоленим, тому тісто з маслом може вийти дуже пре-сным;
    • якщо тісто замішується руками, важливо місити його акуратно. Краще всього не-скільки разів скласти його у вигляді «конверта» і розім’яти, але тільки не м’яти сильно, як тісто для локшини, а легко притискати руками, щоб воно не стало пухким і не почало при випічці рас-слаиваться;
    • при бажанні в тісто можна додати подрібнені горіхи, насіння кунжуту, родзинки, курагу, мигдаль, корицю, кокосову стружку, мак або ванільний цукор. Слід пам’ятати, що мак перед додаванням в тісто спочатку проварюють, а потім ретельно віджимають воду. Подекуди перед випіканням поверхню печива змащують яйцем, щоб печиво виглядало ефектно;
    • перед приміщенням тесту в холодильник, його рекомендується загорнути в харчову плівку;
    • якщо на виході з м’ясорубки палички-змійки злипаються, можна розібрати їх, зліг-ка обваляти в борошні. Якщо ж вони злипнуться занадто сильно, то можна не формувати з змійок печиво, а рівним шаром викласти половину їх на деко, трохи прим’яти руками, щоб залишилося якомога менше дірочок, змастити густим джемом або іншою начинкою, а зверху прикрити другою половиною змійок. Після випікання отриманий пласт розрізається на окремі печива. Цей варіант відмінно підходить для ледачих або дуже зайнятих господинь і може виручити у випадку несподіваного приходу гостей;
    • остиглі, вже готові, печива можна зробити ще більш смачними: вони відмінно поєднуються з цукровою пудрою, повидлом або шоколадною глазур’ю;
    • якщо в магазині випадково не виявилося цукрової пудри, її можна приготувати са-мостійно, розмоловши цукор на звичайній кавомолці;
    • щоб печиво легше знімалося, можна застелити деко промасленим перга-ментной папером для випічки, але це більш актуально для старих листів з кілька подряпаною поверхнею. Зазвичай вистачає звичайного змазування дека рослинним або вершковим маслом або маргарином;
    • іноді м’ясорубку розміщують так, щоб зручно було викладати тісто прямо на деко. Щоб було легше формувати на деку печиво, знадобиться промаслений пергамент. У сім’ї, де є діти дошкільного та молодшого шкільного віку, можна при-тягти їх до творчого процесу і викласти на деко цілу картину, яку потім запікають прямо цілком;
    • якщо більш переважними в будинку є печива з начинкою, можна перед випічкою зробити у верхній частині печива поглиблення і додати обрану туди начинку.

    Дуже смачним виходить печиво з тіста, пропущеного через м’ясорубку, з начинкою з прокрученного на м’ясорубці і протертої з цукром лимона. Можна також зробити начинку з кислих яблук, нарізаних соломкою і посипаних корицею і цукром.

    • Але начинка не обов’язково повинна бути кислою, підійде не тільки лимонний джем, але і будь-яке солодке повидло або навіть крем.
    Дивіться також:  Низькокалорійне шоколадне печиво: рецепти приготування в домашніх умовах

    Печиво з тіста, прокрученного через м’ясорубку, ідеально підходить для угоще-ня, що подається разом з чаєм або кавою. Його можна подавати до сніданку, обіду, полуденка і вечері.Воно відмінно виглядає на святковому столі і нерідко виручає, якщо в будинку несподівано з’являються гості. Смачне розсипчасте печиво зазвичай подобається всім без винятку. Особливо ефектно виглядає печиво, сформованное у вигляді хризантем, якщо сервірувати стіл серветками у вигляді цих квітів або помістити в центрі столу букет з живих хризантем.

    Загрузка...