Як приготувати наваристий суп харчо з свинини і смачний холодець

Свинина – це абсолютно унікальне м’ясо: позбавляє людину від негативних емоцій, а також містить цинк, допомагає відновленню і зміцненню імунітету. Саме тому вкрай важливо вживати, хоча б трохи, кожен день. Але дуже мало людей знає, скільки варити свинину? В середньому вона вариться до двох годин.

Нижче будуть представлені основні та найсмачніші рецепти зі свининою.

 

 

Справжнє грузинське блюдо

Суп харчо прийшов до Росії з Грузії. По-справжньому він готується з яловичиною. Але в Росії він зазнав безліч змін, зокрема, замість яловичої вирізки в приготуванні харчо стали використовувати свинину. Ось один з варіантів того, як правильно приготувати суп харчо з свинини.

Інгредієнти:

• Свинини – 600 гр.;
• Картопля – 3 шт.;
• Рис – 1 склянка;
• Цибуля – 2 шт.;
• Часник — 1 зубчик;
• Помідори – 4 шт.;
• Масло рослинне – 30 гр.;
• Сіль, спеції, приправи.

Приготування:

Свинину промити, залити водою і поставити на вогонь. При необхідності знімати накип від м’яса шумівкою.

Варити свинину до готовності, хвилин 40, на маленькому вогні.

За цей час потрібно промити рис і нарізати картоплю з цибулею.

Зваривши філе, потрібно його дістати і нарізати невеликими шматочками.

У каструлю висипати цибулю, картоплю і рис. Варити на середньому вогні протягом 20-25 хвилин.

Потім необхідно очистити помідори від шкірки, попередньо обдавши їх окропом.

Помідори нарізати і 10 хвилин варити на сковороді. Для того, щоб вони не підгоріли, їх потрібно періодично помішувати.

Отриману масу додати в каструлю разом з філе, варити ще близько 5 хвилин.

Додати спеції та зелень, після чого необхідно варити ще 2 хв. Вимкнути вогонь.

Суп готовий! Приємного апетиту.

Ще один рецепт, що заслуговує уваги, це суп вермішелевий з картоплею і свининою. Вермішель, яка використовується тут, може бути як домашньою локшиною, так і тонкого «павутинкою».