Печиво з «мармурового» тесту має виражену шоколадним ароматом і смаком. Воно дуже ефектно виглядає на столі, тому обов’язково приверне увагу гостей і буде користуватися популярністю.
Рецепт печива з мармуровими візерунками
Завдяки оригінальному «тріснутого» узору, таке печиво прикрасить будь-який стіл. Рецепт приготування простий, всі необхідні компоненти, напевно, знайдуться у кожної господині.
Інгредієнти
борошно – 330 г;
цукор – 240 г;
шоколад гіркий – 45 г;
яйця – 4 шт. середніх;
вершкове масло – 105 г;
порошок какао – 120 г;
пудра цукрова – 220 г;
сіль – 3г;
розпушувач – 8 г;
ванілін – 1г.
Приготування
Заздалегідь зігрійте при кімнатній температурі масло, щоб його можна було легко збити.
Змішайте масло з цукром за допомогою віночка до отримання кремоподібного стану.
Масляну масу перемішайте з какао-порошком.
Помістіть наломанный шоколад в чашку і розтопіть його на водяній бані. Можна зробити це в мікрохвильовій печі.
Остудіть розтоплений шоколад і акуратно введіть його в масляний складу.
Постійно збиваючи, додайте яйця по одному. Повинна вийти ароматна гладка і пишна маса.
Додайте ванілін, розпушувач, сіль, просіяне борошно. Розмішайте тісто до зникнення всіх грудочок. Щоб тісто вийшло досить липким, місіть його звичайною ложкою або металевою лопаткою.
Загорніть тісто в плівку і помістіть в холодильник на 3 години.
Всю масу тіста розділіть на 32 рівні частини.
З шматочків мокрими долонями сформуйте кульки.
Кожен отриманий кулька добре изваляйте в цукровій пудрі, щоб не було прогалин.
Викладіть заготовки на деко, вистелений пергаментом.
В прогрітій до 180 градусів духовці випікайте печиво близько 12 хвилин.
Готове печиво придбає химерний «мармуровий» візерунок, завдяки руйнуванню цукрової оболонки в процесі випічки.
Використовуючи цей рецепт, ви приготуєте печиво, яке може зберігатися дуже довго, не втрачаючи оригінального зовнішнього вигляду і дивовижних смакових якостей. Цю випічку можна подавати як у якості класичного десерту, так і на святковий стіл до чаю замість традиційного торту.
