Як приготувати курячі шлунки і одержати вишукане частування

Загрузка...

Курячі шлунки можна готувати за найрізноманітнішими рецептами. Даний субпродукт має ще меншою калорійністю, ніж серце, і містить мінімальну кількість жирів. Крім цього він насичений корисними вітамінами та мінералами. Страви з курячих шлунків підходять для дієтичного харчування. Найбільш корисним способом приготування є варіння. Шлуночки молодих курей слід варити 30 хвилин, а для приготування субпродукту зрілих птахів потрібно півтори години. Деякі рецепти приготування курячих шлунків представлені в даній статті.

Запечені курячі шлунки

Рецепт приготування курячих шлуночків з картопляної соломкою. Інгредієнти:

  • 0.4 кг шлунків;
  • 0.2 кг свинини;
  • одна цибулина;
  • 0.7 кг картоплі;
  • хмелі-сунелі, сіль за смаком.

Приготування:

  • Свинину з промитими і очищеними курячими шлунками пропустити через м’ясорубку.
  • Викласти продукти на сковороду з маслом і додати подрібнену цибулину.
  • Обсмажити кілька хвилин до зміни кольору.
  • Нарізати картоплю смужками і викласти половину на змащений маслом деко.
  • Поверх картоплі додати ще трохи олії і посипати сіллю і хмелі-сунелі.
  • Викласти фарш і поверх нього решту картоплі.
  • Знову приправити і змастити маслом.
  • Готувати в духовці близько 25 хв. при температурі 180 градусів.
  • Смачно і ароматно! Приємного апетиту!

    Підлива

    Рецепт приготування курячих шлунків з підливою.

    Інгредієнти:

    • головка цибулі і лавровий лист;
    • шлуночки – 0.7 кг;
    • борошно сметана– по 1 ст. ложці;
    • томатна паста – 1 ч. ложка;
    • перець і сіль за смаком.

    Приготування:

  • Цибулину нарізати невеликими шматками і спасерувати.
  • Додати промиті і очищені шлуночки.
  • Готувати на невеликому вогні під закритою кришкою до випаровування всієї рідини.
  • Залити воду на рівень трохи вище шлуночків і поставити на вогонь на мінімум.
  • Готувати їх до м’якості, потім присипати сіллю і перцем, покласти лавровий лист.
  • Борошно змішати зі сметаною і половиною склянки води, залити блюдо отриманою сумішшю.
  • Дочекатися кипіння і готувати до загустіння підливи.
  • Готувати ще 10 хвилин, збавивши вогонь до мінімуму.
  • Ось так легко і смачно приготувати курячі шлунки з підливою. Приємного апетиту!

    Курячі шлунки в горщиках

    Рецепт приготування курячих шлунків з гречкою в горщиках.

    Інгредієнти:

    • півтора склянки гречки;
    • 0.5 кг шлуночків;
    • одна морква і цибулина;
    • по 3 ст. л. вершкового і рослинного масла;
    • 6 ст. л. сметани;
    • зелень, перець і сіль за смаком.

    Приготування:

  • Шлуночки нарізати невеликими шматками, а моркву кружечками.
  • Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
  • Підготовлені продукти викласти в горщики, посипати сіллю і перцем.
  • Одну столову ложку вершкового масла і дві столові ложки сметани викласти в кожен горщик.
  • Запікати не більше 40 хвилин в духовці при 180 градусах.
  • Тим часом гречку промити, зелень подрібнити.
  • Додати гречку з зеленню і залишилися олією в горщики, посолити і поперчити, залити склянкою води.
  • Готувати ще 40 хвилин.
  • По готовності курячі шлунки в горщику можна полити соусом за смаком і подавати до столу.
  • Дивіться також:  Готуємо холодець з свинячого мови за різними смачними рецептами

    Приємного апетиту!

    Курячі шлуночки по-українськи

    Ще один рецепт приготування курячих шлуночків в горщиках з картоплею.

    Інгредієнти:

    • сметана – 1 ст.;
    • картопля – 6 шт.;
    • шлуночки – 0.4 кг;
    • моркву і цибулю – по 1 шт.;
    • часник – 6 зубчиків;
    • зелень – 1 пучок:
    • перець і сіль за смаком.

    Приготування:

  • Промиті і очищені шлуночки викласти в каструлю з водою.
  • Дочекатися кипіння і залишити варитися 40 хв.
  • Середніми шматками нарізати цибулину і обсмажити до золотистого кольору.
  • Додати кружечки моркви і злегка обсмажити.
  • Викласти четвертинки картоплі і продовжувати готувати.
  • До овочів додати відварені шлуночки і посипати перцем і сіллю.
  • Подрібнений часник і зелень змішати зі сметаною, залити блюдо отриманим соусом.
  • Витримати декілька хвилин на сковороді, а потім перекласти в горщик і залити чвертю склянки води.
  • Розігріти духовку до 180 градусів і відправити в неї горщик.
  • Через 40 хвилин страву в горщиках з курячими шлунками і картоплею буде готово.
  • Смачно і ситно. Приємного апетиту!

    Тушковані курячі шлунки з грибами

    Страва з грибами в сметані має ніжну консистенцію і просто тане в роті.

    Інгредієнти:

    • 0.6 кг шлунків;
    • 0.3 кг печериць;
    • одна цибулина;
    • 5 столових ложок сметани;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Шлунки очистити, промити і розрізати четвертинками.
  • Викласти їх на сковороду і залити водою, покриваючи на кілька сантиметрів.
  • Дочекатися кипіння, зменшити вогонь, а потім тушкувати близько 50 хвилин під закритою кришкою.
  • Подрібнену цибулю разом з печерицями викласти на сковороду з маслом.
  • Посипати сіллю і перцем, тушкувати до прозорості цибулі.
  • Всі підготовлені продукти змішати на одній сковороді.
  • Залити сметаною і тушкувати 5 хвилин, не доводячи до кипіння.
  • Апетитні курячі шлунки з грибами готові. Приємного апетиту!

    Курячі шлунки по-корейськи

    Рецепт приготування курячих шлунків по-корейськи.

    Інгредієнти:

    • 1 кг шлунків;
    • 70 г соєвого соусу;
    • дві цибулини;
    • столова ложка яблучного оцту;
    • червоний і чорний перець за смаком.

    Приготування:

  • Промитий і очищений субпродукт нарізати брусочками.
  • Півкільцями нарізати цибулю і з’єднати його з курячими шлунками.
  • Змішати столову ложку оцту з такою ж кількістю соєвого соусу і рослинного масла.
  • Ретельно перемішати і дочекатися кипіння на сковороді.
  • Викласти субпродукт з цибулею і обсмажити 2 хвилини на великому вогні.
  • Посипати 2 видами перцю і остудити, потім залишити на дві години в холодильнику, щоб страва добре просочилося.
  • Шлуночки по-корейськи готові.
  • Дивіться також:  Різноманітні апетитні рецепти засолювання сала за допомогою розсолу

    Смачно і незвично. Приємного апетиту!

    Курячі шлунки по-домашньому

    Рецепт приготування курячих шлунків з рисом.

    Інгредієнти:

    • 0.6 кг шлунків;
    • 0.25 кг рису;
    • 100 мл води;
    • дві цибулини;
    • 5 часточок часнику;
    • 40 г томатної пасти;
    • 4 ст. л. вершкового масла;
    • перець з сіль за смаком.

    Приготування:

  • Очистити і промити субпродукт, відварити до повної готовності.
  • Цибулю з часником подрібнити, а потім обсмажити цибулю 2 хвилини з парою ложок вершкового масла.
  • Додати томатну пасту і часник, смажити ще 2 хвилини.
  • Викласти відварену субпродукт, посолити і поперчити.
  • Залити все водою і зменшити вогонь.
  • Зменшити вогонь до мінімуму і залишити тушкуватися не більше 50 хв.
  • На окремій сковороді розігріти вершкове масло і засипати рис.
  • Полити рис виділилася рідиною з іншого сковороди, злегка покриваючи.
  • Духовку розігріти до 180 градусів і поставити на 30 хв. сковороду з рисом, накривши кришкою.
  • Подавати на стіл разом з рисом.
  • Приємного апетиту!

    Курячі шлунки з овочами

    Інгредієнти:

    • 0.5 кг шлуночків;
    • 0.4 кг капусти білоголової;
    • 0.2 кг грибів;
    • 0.1 л води;
    • головка цибулі і моркви;
    • столова ложка томатної пасти;
    • дві столові ложки сметани;
    • чайна ложка трав;
    • сіль.

    Приготування:

  • Очищений і промитий субпродукт викласти на сковороду і тушкувати у власному соку близько години на повільному вогні.
  • На окремій сковороді згасити подрібнену цибулю на соняшниковій олії.
  • Кружечки моркви додати до цибулі і залишити тушкуватися.
  • Дрібно нашаткувати капусту, додати до овочів, залити водою і накрити кришкою.
  • Зменшити вогонь і продовжувати тушкувати, не забуваючи іноді помішувати.
  • До овочів додати довільно нарізані гриби.
  • За кілька хвилин до повної готовності овочів додати шлуночки.
  • Посипати сіллю і травами, заправити пастою і сметаною.
  • Тушкувати ще 5 хв. до готовності.
  • Смачне блюдо готове. Приємного апетиту!

    Курячі шлунки тушковані з квасолею

    Ще один рецепт приготування курячих шлуночків з овочами.

    Інгредієнти:

    • 0.6 кг капусти;
    • 0.5 кг субпродукту;
    • консервована квасоля – 1 банка;
    • по 1 шт. моркви, солодкого перцю і цибулі;
    • кілька часточок часнику;
    • гілочка зелені і перець чилі;
    • томатна паста – 1 ст. ложка;
    • перець і сіль за смаком.
    Дивіться також:  Як готується печінка куряча і при цьому зберігається її низька калорійність

    Приготування:

  • Відварити шлуночки до повної готовності.
  • Подрібнити цибулю і обсмажити до золотистого кольору.
  • Додати моркву натерту на крупній тертці і смажити кілька хвилин.
  • До овочів додати дрібно нарізаний солодкий і гострий перець.
  • Тушкувати до м’якості овочів.
  • Додати квасолю і заправити томатною пастою.
  • Залишити на кілька хвилин потомитися.
  • Капусту нарізати шашками і викласти в казані з розпеченим маслом.
  • Через 10 хв. додати субпродукт і смажити ще кілька хвилин
  • Додати в казан отриману засмажку зі сковороди.
  • Полити склянкою води, посипати сіллю і спеціями.
  • Накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати півгодини, не забуваючи помішувати.
  • По закінченню часу додати подрібнену зелень з часником.
  • Дочекатися загустіння і дегустувати блюдо.
  • Приємного апетиту!

    Шлуночки з овочами

    Рецепт смачного блюда з курячих шлуночків з різними овочами.

    Інгредієнти:

    • 1 кг шлуночків;
    • одна морква і цибулина;
    • два невеликих кабачка;
    • 0.2 кг капусти броколі;
    • чайна ложка приправ за смаком;
    • дві часточки часнику;
    • сіль, майоран і перець за смаком.

    Приготування:

  • Промиті і очищені шлуночки обсмажити на олії до рум’яного кольору.
  • Залити чверть склянки води, накрити кришкою і тушкувати півгодини.
  • Додати моркву натерту на крупній тертці і подрібнену цибулю, тушкувати не більше 5 хв.
  • З кабачка видалити шкірку, нарізати його кубиками і викласти на сковороду.
  • Знову полити водою і тушкувати до готовності овочів.
  • Посипати приправами і подрібненим часником.
  • У каструлю налити воду, трохи посолити і довести до кипіння, а потім опустити в неї капусту, розбивши на невеликі шматки.
  • Через 5 хв. капуста буде готова.
  • Шлуночки подавати на стіл, ретельно перемішавши з усіма овочами.
  • Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Смажені курячі шлунки з картоплею