Як приготувати курячі сердечка і за якими рецептами це краще зробити

Куряче серце — це дієтичний продукт. Його можна приготувати різними способами, але найбільш корисним способом температурної обробки вважається варіння. Вариться серце відносно недовго – всього 30 хв. В даній статті для Вас відкриються деякі хитрощі і секрети приготування курячих сердечок. Представлені найцікавіші рецепти, за допомогою яких Ви легко і швидко зможете смачно приготувати серце.

Сердечка обсмажені у вершках

Рецепт приготування апетитних курячих сердечок у вершковому соусі.

Інгредієнти:

  • 0.2 кг сердець;
  • 2 столові ложки рослинного масла;
  • одна гілочка петрушки;
  • півсклянки жирних вершків;
  • чверть голівки цибулі;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Цибулю подрібнити.
  • Промити сердечка і викласти на сковороду з маслом.
  • Обсмажити не більше 2 хвилин, а потім додати до них цибулю.
  • Посолити, поперчити і залишити готуватися близько 4 хвилин.
  • Залити вершки, дочекатися кипіння і обсмажити на повільному вогні не більше 5 хвилин.
  • Перед подачею на стіл прикрасити петрушкою.
  • Приємного апетиту!

    Шашлик в духовці

    Курячі сердечка на шпажках, або іншими словами – шашлик з сердець, можна приготувати як вдома в духовці, так і на багатті або мангалі.

    Інгредієнти:

    • 0.5 кг сердець;
    • 3 столові ложки соєвого соусу;
    • 2 столові ложки бальзамічного оцту;
    • 1 столова ложка меду;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Для початку слід приготувати маринад: мед необхідно розтопити і додати до нього бальзамічний оцет з соєвим соусом.
  • Промиті сердечка викласти в маринад і залишити на кілька годин маринуватися в холодильнику.
  • Промариновані сердечка нанизати на шпажки і викласти на решітку.
  • На деко налити воду і виставити його внизу духовки.
  • Відправити курячі сердечка на шпажках в розігріту до 180 градусів духовку.
  • Через 20 хвилин дістати, посипати сіллю, перцем і подавати на стіл.
  • Ароматний шашлик

    Це простий рецепт шашлику, який так само можна готувати на мангалі, і на сковороді.

    Інгредієнти:

    • соєвий соус – 2 ст. ложки;

    • апельсиновий і лимонний сік – 2 ст. ложки;
    • 0.5 кг сердець;
    • часник – 3 зуб.;
    • олія рослинна – 1 столова ложка;
    • трохи насіння кунжуту;
    • трохи перцю і корінь імбиру.

    Приготування:

  • Промиті сердечка викласти у воду і дати півгодини полежати.
  • У цей час приготувати маринад, для чого потрібно змішати соєвий соус із апельсиновим і лимонним соком, додати тертий імбир, подрібнений часник і перець. Все перемішати і отримати ароматний маринад.
  • Тепер в маринад викласти сердечка і маринувати їх в холодильнику 4 години.
  • Потім нанизати на шпажки і викласти на сковороду з маслом.
  • Обсмажити 10 хвилин з усіх боків і подавати на стіл, посипавши кунжутом.
  • Ось так легко і смачно приготувати курячі сердечка на шпажках. Приємного апетиту!

    Сердечка в соєвому соусі

    Легкий рецепт приготування курячих сердечок в соєвому соусі.

    Інгредієнти:

    • головка цибулі;
    • по 5 ст. ложок сметани і соєвого соусу;
    • 0.5 кг сердець;
    • 3 зубки часнику;
    • 2 ст. ложки томатної пасти;
    • сіль і спеції за смаком.
    Дивіться також:  Скільки часу варити індичку і як приготувати з неї суп

    Приготування:

  • Пропустити через чеснокодавку часник і змішати його зі спеціями.
  • Додати соєвий соус, перемішати і в цей маринад викласти сердечка.
  • Відставити На 30 хвилин промаринуватися.
  • Цибулю нарізати півкільцями і злегка обсмажити.
  • Викласти до цибулі промариновані сердечка, вилити на сковороду маринад і залишити тушкуватися не більше 15 хвилин.
  • Потім змішати сметану з томатною пастою і вилити на сковороду.
  • Знову гасити не більше 15 хвилин і можна подавати до столу.
  • Обсмажуємо в клярі

    Щоб приготувати курячі сердечка в клярі, можна скористатися цим простим рецептом.

    Інгредієнти:

    • 1 ст. ложка борошна;
    • два яйця;
    • 0.3 кг сердець;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Сердечка промити і розрізати посередині так, щоб можна було розкрити їх і отримати великий плоский шматок.
  • Тепер відбити їх з кожної сторони і посипати сіллю і перцем.
  • Для приготування кляра на борошно убити яйце, додати сіль і ретельно перемішати.
  • Відбивні обваляти в клярі і викласти на сковороду з маслом.
  • Обсмажити до золотистої скоринки з обох сторін.
  • Швидко і смачно, курячі сердечка в клярі готові. Приємного апетиту!

    Тушковані сердечка в молоці

    Якщо приготувати курячі сердечка в молоці, блюдо вийде ніжним і смачним. Молоко в даному рецепті можна замінити кефіром.

    Інгредієнти:

    • головка цибулі;

    • одна морква;
    • 0.7 сердець;
    • 2 зубки часнику;
    • 3 столові ложки сметани;
    • стакан молока;
    • кілька пучок розмарину;
    • половина чайної ложки хмелі-сунелі;
    • сіль і спеції за смаком.

    Приготування:

  • Промиті серця на півгодини замочити у воді.
  • Дрібно нарізати моркву, цибулю і часник.
  • На невеликому вогні обсмажити сердечка не більше 2 хвилин.
  • Додати до них подрібнену моркву з цибулею і готувати близько хвилини.
  • Потім додати подрібнений часник зі спеціями і сметану.
  • Додати молоко, поставити на середній вогонь, накрити кришкою і залишити готуватися не більше 40 хв.
  • Запечені сердечка в горщиках

    Смачна і ситна страва з курячих сердечок можна приготувати в горщиках.

    Інгредієнти:

    • половина чайної ложки солі;

    • 2 столові ложки майонезу;
    • 0.7 чайної ложки перцю;
    • 50 г твердого сиру;
    • 4 шт. зеленої цибулі;
    • 0.2 кг курячих сердець;
    • половина моркви.

    Приготування:

  • Моркву нарізати тонкими невеликими смужками, а цибулю подрібнити.
  • На дно горщиків викласти промиті серця, а поверх них цибулю з морквою.
  • Додати сіль, перець і майонез.
  • На крупну тертку натерти сир і викласти його поверх всіх продуктів в горщиках.
  • Залити все водою так, щоб було видно сир поверх води.
  • Духовку розігріти до 180 градусів і готувати не більш півгодини.
  • Приємного апетиту!

    Сердечка з квасолею

    Рецепт приготування сердечок з квасолею і грибами.

    Інгредієнти:

    • 5 столових ложок соєвого соусу;

    • 2 ст. л. рослинної олії;
    • по одній столовій ложці крохмалю, солодкої паприки і спецій;
    • половина ч. л. перцю;
    • 3 зубки часнику;
    • 0.4 кг курячих сердець;
    • 100 г квасолі;
    • одна цибулина і моркву;
    • 0.2 кг грибів;
    • по одній склянці води і томатного соку.
    Дивіться також:  Готуємо апетитні і різноманітні страви з курки

    Приготування:

  • Часник придушити і змішати з чорним перцем, паприкою і прованськими травами. Додати соєвий соус і перемішати. Отримати маринад.
  • Серця промити і розрізати навпіл, опустити їх в маринад і залишити маринуватися не більше години.
  • Квасоля вимочити близько 4 годин і тільки після цього поставити варитися протягом 1,5 години.
  • Морква нарізати тонкою смужкою, а цибулю кубиками. Гриби можна розрізати навпіл або нарізати невеликими пластинками.
  • Цибулю викласти на сковороду з маслом і обсмажити до прозорості.
  • Потім до нього додати моркву з грибами і смажити ще 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
  • Тепер на іншу сковороду без масла викласти серця і обсмажувати їх близько 10 хвилин.
  • На сковороду до сердець викласти засмажку разом з квасолею.
  • Перемішати і залити томатний сік.
  • Крохмаль змішати з водою і вилити на сковороду.
  • Готувати близько 20 хвилин під закритою кришкою, після чого додати лавровий лист і залишити тушкуватися не більше 15 хвилин.
  • Апетитне блюдо з квасолею і грибами готово. Приємного апетиту!

    Сердечка тушкований по-корейськи

    Шанувальникам вишуканою східної кухні доведеться за смаком страва по-корейськи.

    Інгредієнти:

    • 200 г томатного соку або пасти;
    • одна упаковка приправ для моркви по-корейськи;
    • 0.7 кг сердечок;
    • сіль за смаком.

    Приготування:

  • Промити серця і прибрати з них плівку.
  • Відправити їх обсмажуватися з рослинним маслом до зміни кольору злегка бледноватый.
  • Залити томатний сік, посолити і посипати приправами.
  • Залишити тушкуватися близько 20 хвилин до готовності.
  • Приємного апетиту!

    Сердечка на грилі

    Апетитні сердечка можна приготувати на грилі.

    Інгредієнти:

    • вино за смаком – 0.5 ст.;
    • соєвий соус – 1 ст.;
    • трохи кмину, перцю;
    • 0.5 кг сердець.

    Приготування:

  • Кмин перемолоти і змішати з перцем, залити вино і соус, перемішати.
  • Опустити серця в маринад і маринувати близько 4 годин в холодильнику.
  • Потім нанизати на шпажки і готувати на грилі не більше 10 хв.
  • Гострі курячі сердечка

    Рецепт приготування гострих курячих сердечок.

    Інгредієнти:

    • півсклянки вершків;

    • 0.8 кг сердець;
    • одна столова ложка борошна;
    • 3 зубки часнику;
    • перець чилі – 1 шт.;
    • трохи зелені;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Рослинну олію розігріти на сковороді і викласти промиті сердечка.
  • Посипати їх борошном і залити вершками, потім тушкувати близько півгодини.
  • Зелень з часником подрібнити, а чилі нарізати кільцями.
  • Викласти все на сковороду, додати сіль і перець.
  • Тушкувати 10 хвилин і подавати на стіл.
  • Сердечка по-китайськи

    Простий і смачний рецепт приготування страви з курячих сердечок по-китайськи.

    Інгредієнти:

    • 2 головки цибулі;
    • перець солодкий – 1 шт.;
    • 0.5 кг сердець;
    • 20 г імбиру;
    • спеції і перець за смаком;
    • соус соєвий.

    Приготування:

  • Цибулю з перцем нарізати великими шматками, а імбир дрібними.
  • Промиті серця розрізати на половинки, додати спеції і перець, тушкувати без олії не більше 15 хвилин.
  • Потім додати на сковороду цибулю, перець і імбир.
  • Готувати близько 5 хвилин на великому вогні, не забуваючи помішувати.
  • Полити соєвим соусом і готувати ще 2 хвилини.
  • Дивіться також:  Як готується свинячий мову в мультиварці і які страви можна зробити

    Приємного апетиту!

    Незвичайний салат

    Для приготування цього незвичайного салату необхідно придбати копчені курячі сердечка.

    Інгредієнти:

    • один помідор і моркву;
    • дві головки цибулі;
    • копчені серця – 100 г;
    • 50 г твердого сиру;
    • сіль і майонез за смаком.

    Приготування:

  • Помідор нарізати кубиками, а копчені сердечка просто невеликими шматками.
  • На крупну тертку натерти моркву, а цибулю подрібнити, після чого спасерувати їх.
  • Змішати всі продукти, посипати натертим на крупній тертці сиром і полити майонезом.
  • Ретельно перемішати і подавати на стіл.
  • Приємного апетиту!

    Запечені сердечка в рукаві

    Курячі сердечка запечені в рукаві — це апетитне, смачне і ситне блюдо.

    Інгредієнти:

    • рис – півтори склянки;
    • головка червоної цибулі;
    • 0.4 кг сердець;
    • два зубки часнику;
    • 5 столових ложок соєвого соусу;
    • сіль.

    Приготування:

  • Нарізати цибулю кільцями, а потім четвертинками.
  • Часник подрібнити і змішати з цибулею і сіллю. Додати соєвий соус, перемішати і викласти в маринад серця.
  • Маринувати не більше години.
  • Скласти всі продукти в рукаві і залити маринадом.
  • Додати рис і залити двома склянками води.
  • Закрити рукав і зверху зробити невеликі отвори.
  • Відправити в духовку і запікати не більше 20 хвилин при 200 градусах.
  • Ситне блюдо з рисом в рукаві готово. Приємного апетиту!

    Проста підлива

    Підливу з курячих сердечок і грибів можна подавати до будь-якого гарніру.

    Інгредієнти:

    • сердечка – 0.5 кг;

    • сухі білі гриби – 100 г;
    • соєвий соус – 1 ст. ложка;
    • горілка – 1 ч. ложка;
    • бульйон – 0,5 склянки;
    • часник – 0.5 зубки;
    • сіль, перець і імбир за смаком.

    Приготування:

  • Відварені до напівготовності гриби дрібно нарізати.
  • Сердечка промити і нарізати четвертинками, потім обсмажити їх до рум’яного кольору.
  • Часник з імбиром подрібнити і викласти на сковороду, додати гриби.
  • Горілку змішати з бульйоном і соєвим соусом, додати сіль і перець. Вилити отриману суміш на сковороду.
  • Дочекатися кипіння і тушкувати не більше 5 хв.
  • Відео-рецепт: Мисливський суп з курячих сердечок