Гасіння — дуже зручний спосіб приготування картоплі, незалежно від того, з чим ви будете готувати цей овоч: з м’ясом, капустою, баклажанами, грибами або навіть солоними огірками. Рецептів приготування тушкованих страв з картоплею існує величезна кількість. Деякі страви готуються зі свіжими грибами, а інші з сушеними. Від цього фактора залежить і час, який доведеться витратити на створення того або іншого блюда. Наприклад, картопля тушкована з печерицями буде готова приблизно протягом півгодини, а ось на приготування тушкованої картоплі з бараниною і сушеними білими грибами потрібно майже годину, це без урахування часу попереднього замочування грибів.
Овочеве рагу
Рагу з картоплею і кабачками — легке, але в той же час ситне блюдо. Безліч овочів, що входять до його складу, робить його неймовірно смачним і корисним. Перевагою страви є приготування його з мінімальною кількістю масла, таким чином, овочі тушатся практично повністю у власному соку. За бажанням таке рагу можна приготувати з кольоровою або білокачанної капустою.
Потрібні такі компоненти:
- Картопля — 5-6 шт.;
- Кабачок;
- Цибуля;
- Морква;
- Часник — 2 зубки;
- Помідор — 3-4 шт.;
- Болгарський перець;
- Сіль, спеції;
- Соняшникова олія.
Послідовність дій:
Тушкована картопля з овочами подається до столу як самостійне блюдо, для цього необхідно заправити сметаною. У чистому вигляді рагу з картоплею і кабачками можна використовувати і як гарнір до м’ясних страв.