Як поєднується тушкована картопля і гриби в різних стравах

Гасіння — дуже зручний спосіб приготування картоплі, незалежно від того, з чим ви будете готувати цей овоч: з м’ясом, капустою, баклажанами, грибами або навіть солоними огірками. Рецептів приготування тушкованих страв з картоплею існує величезна кількість. Деякі страви готуються зі свіжими грибами, а інші з сушеними. Від цього фактора залежить і час, який доведеться витратити на створення того або іншого блюда. Наприклад, картопля тушкована з печерицями буде готова приблизно протягом півгодини, а ось на приготування тушкованої картоплі з бараниною і сушеними білими грибами потрібно майже годину, це без урахування часу попереднього замочування грибів.

Овочеве рагу

Рагу з картоплею і кабачками — легке, але в той же час ситне блюдо. Безліч овочів, що входять до його складу, робить його неймовірно смачним і корисним. Перевагою страви є приготування його з мінімальною кількістю масла, таким чином, овочі тушатся практично повністю у власному соку. За бажанням таке рагу можна приготувати з кольоровою або білокачанної капустою.
Потрібні такі компоненти:

  • Картопля — 5-6 шт.;
  • Кабачок;
  • Цибуля;
  • Морква;
  • Часник — 2 зубки;
  • Помідор — 3-4 шт.;
  • Болгарський перець;
  • Сіль, спеції;
  • Соняшникова олія.

Послідовність дій:

  • Приготувати засмажку, для цього дрібно нарізану цибулю і натерту моркву обсмажити до напівготовності в сотейнику з розігрітим маслом.
  • Бульби очистити від шкірки, порізати великими шматками і викласти до овочів.
  • Очищені від насіння смужки перцю з порізаними кабачками змішати з вмістом сотейника.
  • Овочі готувати протягом чверті години, періодично помішуючи.
  • В останню чергу в рагу додати шматочки помідора і роздавлений часник.
  • Приправити спеціями і протушкувати ще 5 хвилин.
  • Тушкована картопля з овочами подається до столу як самостійне блюдо, для цього необхідно заправити сметаною. У чистому вигляді рагу з картоплею і кабачками можна використовувати і як гарнір до м’ясних страв.