Як потрібно готувати лосятину і які страви з неї можна приготувати

Загрузка...

М’ясо лося має незвичайні смакові якості. Жорстке, сухе, володіє специфічним смаком і запахом, це м’ясо все ж має своїх шанувальників. Правильне приготування цього продукту дозволяє створити страви з чудовим смаком.
Скільки необхідно варити м’ясо лося, щоб воно стало м’яким і ніжним? Для початку м’ясну вирізку необхідно замаринувати на 13 годин, а потім відварити 2,5 години.
З даного продукту можна приготувати різні страви: котлети, перші і другі страви, салати, холодець і засмажку.

Спекотне

Інгредієнти:

  • М’ясо — 800 г;
  • Картопля — 6 шт.;
  • Цибуля — 3 шт.;
  • Морква — 2 шт.;
  • Масло за бажанням;
  • Пюре з томатів — за смаком;
  • Часник — 4 зубки;
  • Сіль;
  • Перець чорний, білий і червоний;
  • Лавровий лист — за смаком.

Приготування:

  • Для початку необхідно замаринувати м’ясо.
  • Для маринаду: 3 ложки оцту, 4 лаврових листа, перець, сіль і цукор за смаком змішати в одній ємності.
  • Вирізку очистити від численних плівок, нарізати порційними кубиками.
  • Викласти м’ясо і приправи шарами в глибоку чашу, краще взяти керамічну. Залити водою у співвідношенні 1 до 1. Також можна загасити м’ясо в мультиварці.
  • Маринувати приблизно 11-13 годин.
  • Після цього обсмажити м’ясо на олії до апетитної скоринки. Можна приготувати м’ясо та в казані.
  • Додати моркву і тушкувати до напівготовності.
  • Картоплю нарізати порційними кубиками, нашаткувати цибулю.
  • Додати до м’яса овочі і томатну пасту.
  • Поперчити і посолити.
  • Перед подачею на стіл додати зелень і часник.
  • Печеня з м’яса лося в мультиварці готово!
  • Можна подавати з солоними огірками.Рецепт чудовий! Приємного апетиту!
  • Котлети

    Інгредієнти:

    • М’ясна вирізка — 950 г;
    • Батон черствий — 3 шматка;
    • Сало свиняче — 500 г;
    • Молоко 2,5% — 350 г;
    • Вершки — 200 г;
    • Помідори — 2 шт.;
    • Жовток яєчний — 2 шт.;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Сухарі панірувальні — 500 г;
    • Сіль, спеції і трави за смаком.
    Дивіться також:  Як смачно приготувати грузинський суп харчо з яловичини

    Приготування:

  • Нарізати м’ясо порційними шматками, пропустити через м’ясорубку. Батон замочити в молоці 2,5% жирності.
  • Сало переробити і змішати з отриманим фаршем.
  • Нашаткувати цибулю, нарізати помідори, додати жовтки.
  • Посолити і поперчити. За бажанням додати зелень або трави.
  • Масу в глибокій чаші ретельно перемішати і залишити настоятися близько 10 хвилин.
  • Сформувати кульки середнього розміру, запанірувати в сухарях і викласти на сковороду. Обсмажити до апетитної скоринки.
  • Далі напівготові котлети перекласти в глибоку каструлю або ємність для мультиварки і залити вершками.
  • Готувати в мультиварці близько 40 хвилин.
  • Котлети готові!
  • Перед подачею можна приготувати соус за смаком, додати свіжі овочі як доповнення до котлет і прикрасити зеленню.
  • Можна подавати до столу разом з пюре або рисом.Рецепт фантастичний! Приємного апетиту!
  • Запіканка в духовці

    Інгредієнти:

    • М’ясна вирізка — 950 г;
    • Оцет — 150 г;
    • Перець чорний — 7 горошин;
    • Лавровий лист — за бажанням;
    • Корінь петрушки;
    • Цибуля — 3 шт.;
    • Вода — 1 л;
    • Олія для смаження;
    • Цукор — 1 ст. л.;
    • Сіль — 1 ст. л.;
    • Приправи — за смаком.

    Приготування:

  • Відбити вирізку молотком.
  • Приготувати маринад: взяти оцет, спеції, сіль, цукор, цибулю, лавровий лист і коріння петрушки. Все ретельно перемішати.
  • У глибоку каструлю або ємність для мультиварки вилити маринад, до нього додати літр води і довести до кипіння на повільному вогні.
  • Після того, як маринад закипить, зняти з вогню, остудити, додати до нього м’ясо.
  • Зверху покласти гніт і поставити в холодильник на 3 доби.
  • Через 3 дні дістати мариноване м’ясо, просушити паперовими рушниками і натерти різними спеціями за смаком.
  • Обсмажити м’ясо до золотистої скоринки з двох сторін і вимкнути плиту. Також м’ясо лося можна приготувати в духовці або мультиварці.
  • Напівготове м’ясо викласти на фольгу і помістити в духовку, розігріту до 180 градусів. Як варіант, можна запікати у фользі в мультиварці.
  • Готувати продукт в духовці 11 годин можна і більше, головне не пересушити.
  • Запіканку дістати з фольги і подати до столу, прикрасивши зеленню за смаком.Рецепт простий в приготуванні, але надзвичайно смачний! Приємного апетиту!
  • Дивіться також:  Рецепти як приготувати смачні котлети з яловичини

    Відварне м’ясо лося

    М’ясо лося, приготоване правильно, може вразити будь-якого гурмана своїм ароматом і ніжним смаком. Для цього важливо бездоганно його приготувати. Невеликі хитрощі допоможуть відварити м’ясо лося за всіма правилами і зберегти неповторний смак.

    Інгредієнти:

    • М’ясна вирізка — 950 г;
    • Оцет за бажанням;
    • Олія — 200 г;
    • Мінеральна вода — за смаком;
    • Сало — 200 г;
    • Сіль;
    • Прянощі;
    • Лавровий лист — за смаком.

    Приготування:

  • Готувати м’ясо лося можна в духовці або мультиварці.
  • Вирізку необхідно ретельно вимити, очистити від плівок і висушити паперовими рушниками.
  • М’ясо слід заздалегідь замаринувати.
  • Для маринаду необхідно змішати оцет, сіль, цукор, спеції, рослинна олія і мінеральну воду.
  • Щоб м’ясо вийшло м’яким, сіль потрібно додати в кінці приготування.
  • Час приготування можна регулювати самостійно, чим більше, тим краще. Тривале варіння сприяє приготування ніжного і ароматного страви.Рецепт простий в приготуванні, м’ясо можна доповнити гарніром і овочами. Приємного апетиту!
  • М’ясо в горщиках

    Інгредієнти:

    • М’ясо лося — 850 м;
    • Цибуля — 2 шт.;
    • Морква — 2 шт.;
    • Сир твердий — 100 г;
    • Гриби — 200 г;
    • Сіль і спеції — за смаком.

    Приготування:

  • М’ясо вимити, очистити від численних плівок.
  • Нарізати порційними шматками і викласти в горщики.
  • Якщо немає горщиків, можна приготувати і в фользі.
  • Моркву і цибулю нашаткувати, протушкувати і додати до вирізці.
  • Додати до м’яса гриби.
  • Посолити і поперчити.
  • Зверху присипати тертим сиром.
  • Відправити в духовку і готувати 2 години.
  • Перед подачею на стіл вирізку в горщику прикрасити зеленню.Дуже смачно і ситно! Приємного апетиту!
  • Відео-рецепт: Котлетки з лося

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Готуємо смачне і апетитне яловиче серце за різноманітними рецептами