Як готується свиняча печінка в сметані з простим і апетитним рецептами

Свиняча печінка – універсальний продукт, з якого можна приготувати різноманітні кулінарні шедеври, не витрачаючи при цьому великих коштів і багато часу. Під час приготування багато хто задається питанням, скільки її необхідно варити? Свинячу печінку слід варити не більше 30 – 40 хвилин.
Слід зазначити, що печінка молодого тварини більш ніжна і смачна. Перед початком приготування печінки необхідно повністю зняти плівку, і тільки після цього починати вимочувати, а також приправляти спеціями або сметаною.
Страви з свинячої печінки готують в кожному будинку. Рецептів з свинячої печінки надзвичайно багато, з неї можна зробити підливу, приготувати печінка в сметанному соусі, тушковану, смажену і незліченну кількість варіантів. У даній статті наводяться кілька оригінальних і дуже смачних рецептів приготування свинячої печінки.

По-селянськи

Інгредієнти:

  • 0,5 кг свинячої печінки;

  • чверть літра сметани;
  • дві цибулини;
  • чотири столові ложки борошна;
  • спеції, перець, сіль і зелень за смаком;
  • рослинна олія для смаження.

Приготування:

  • Для початку свинячу печінку необхідно ретельно промити під холодною водою, при необхідності видалити жовчні протоки і плівку.
  • Потім слід нарізати печінку невеликими кубиками і відставити.
  • Почистити цибулю, поставити на вогонь сковороду з олією, щоб вона розігрілася, а в цей час дрібно нашаткувати цибулю.
  • Висипати його на розігріту сковороду і обсмажити протягом п’яти хвилин на середньому вогні, поки він не придбає приємний золотистий колір.
  • Потім викласти в сковороду печінку, все ретельно перемішати, накрити кришкою і залишити гаситися на повільному вогні протягом семи хвилин.
  • По закінченні вказаного часу влити сметану, поперчити, посолити, приправити спеціями за смаком і тушкувати печінка в сметані.
  • Через п’ять хвилин, додати борошно і ретельно перемішати,потім залишити печінка нудитися в сметані на десять хвилин під закритою кришкою на повільному вогні.
  • Додати свіжу зелень, ще раз перемішати.
  • Страва готова! Готувати страву в сметанному соусі легко і швидко!
  • Дивіться також:  Різноманітні і смачні рецепти приготування підливи з свинини

    Печінка під гострим соусом

    Оригінальний смак свинячої печінки надає використання пряної гірчиці і запашних спецій. Страва особливо сподобається чоловікам і шанувальникам гострої і пряної їжі.
    Інгредієнти:

    • свиняча печінка — 400 грам;

    • стакан молока;
    • кілька репчатых цибулин;
    • два склянки сметани;
    • чайна ложка гострої гірчиці;
    • два-три зубки часнику;
    • пряні трави, перець;
    • сіль за смаком для пікантності, а також зелень петрушки, кропу і селери.

    Приготування:

  • Смажити рекомендується на рослинному маслі.
  • Промиту свинячу печінку нарізати шматочками середньої товщини, а потім вимочити. Для цього викласти печінку в глибоку ємність, залити молоком, залишити на півгодини. Це додасть печінки неймовірної м’якості.
  • Очистити і дрібно нашаткувати цибулю.
  • Розігріти глибоку сковороду і викласти туди цибулю, обсмажити його на рослинному маслі до утворення апетитного золотистого кольору.
  • Промаринованную свинячу печінку викласти на сковороду і смажити, періодично помішуючи, протягом десяти хвилин.
  • Паралельно потрібно почати готувати гірчично-сметанний соус. Для цього змішати гірчицю і сметану з борошном до однорідної консистенції, додати чавлений часник, а також дрібно січену зелень. Підлива готова!
  • Додати гірчично-сметанний соус в сковороду, щедро приправити прянощами і готувати ще п’ять хвилин.
  • Блюдо готове.
  • Рецепт простий і цікавий! Приємного апетиту!
  • Печінка по-строгановськи

    Це досить простий рецепт апетитного страви з підливою, який не залишить нікого байдужим. Печінка з його допомогою можна швидко і смачно приготувати без використання борошна.
    Інгредієнти:

    • близько 0,5 кг печінки;
    • 0,25 кг сметани;
    • кілька цибулин;
    • перець і сіль за смаком.

    Приготування:

  • Попередньо очищену від плівки і жовчних каналів печінку нарізати брусочками.
  • Цибулю обсмажити до золотистого кольору на середньому вогні в глибокій сковороді, потім додати до нього печінку і, ретельно перемішуючи, обсмажити.
  • Заправити продукти сметаною, накрити кришкою і тушкувати десять хвилин.
  • Відсутність борошна дозволяє утворюватися рідкої сметанною підливі при гасінні.
  • Блюдо готове, можна подавати його до овочевого гарніру, полив ароматною сметанною підливою.
  • Дивіться також:  Вибираємо кращий рецепт засолки сала в розсолі в домашніх умовах

    Печінка тушкована з овочами

    Легкий і швидкий рецепт приготування свинячої печінки з морквою. Смачне і корисне блюдо обов’язково сподобається всім членам сім’ї і навіть дітям.
    Інгредієнти:

    • кілограм свинячої печінки;

    • дві середні моркви;
    • два репчатых цибулі;
    • два зубки часнику;
    • дві столові ложки двадцятивідсотковій сметани;
    • півсклянки молока;
    • оливкову олію і спеції за смаком.

    Приготування:

  • Щоб свиняча печінка була смачною і ніжною, бажано почати приготування з вечора. Для цього рекомендується замочити очищену від плівки печінка в молоці і залишити на всю ніч.
  • Перед приготуванням потрібно нарізати цибулю тонкими півкільцями, на великій тертці натерти моркву, часник подрібнити.
  • Нарізані бруски печінки необхідно викласти на розігріту масляну сковороду.
  • Після хвилини смаження вогонь слід зменшити, печінка перевернути і викласти на неї овочі, посолити.
  • Далі необхідно приготувати соус. Для соусу змішати молоко і сметану, додати спеції. Вилити соус в сковороду на овочі.
  • Накрити кришкою, залишити печінка тушкуватися на двадцять хвилин.
  • Блюдо готове.
  • Як гарнір рекомендується використовувати пюре або крупи.
  • Рецепт простий і цікавий! Насолоджуйтеся стравою в сметанному соусі і будьте здорові!
  • Відео-рецепт: Печінка зі сметаною і молоком в мультиварці

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Як готується куряча печінка з допомогою мультиварки і пароварки