Як готується пишна і корисна запіканка з моркви для дітей

Загрузка...

Морква — дивовижний коренеплід, який з однаковим успіхом можна їсти як в сирому, так і готовому вигляді. Час термічної обробки овочів залежить від його розміру і ступеня зрілості. Невеликі молоді морквини готуються дуже швидко, щоб їх зварити або запекти буде потрібно не більше чверті години. А от для приготування великої коренеплоду необхідно збільшити час до півгодини або навіть 40 хвилин.
Одними з найпоширеніших способів приготування моркви можна назвати запікання або варіння. Саме у складі різних запіканок розкривається приємний солодкуватий смак цього овочу.
У моркві міститься величезна кількість вітамінів, серед яких особливо виділяється каротин, що перетворюється у вітамін А в організмі людини. Не варто забувати про важливому моменті, що вітамін А засвоюється тільки разом з жирами. Саме тому страви з моркви часто готують з маслом або сметаною.

Оранжевий пудинг

Запіканка з моркви з додаванням манки замість борошна має консистенцію пудингу. Її безперечною перевагою є той факт, що запіканка не опадає після діставання з духовки. Швидкий і економічний рецепт дозволяє не тільки максимально зберегти корисні речовини моркви, але і приготувати дуже смачну страву. Цей рецепт передбачає попередню варіння моркви, завдяки цьому запіканка виходить ніжною і повітряної.
Необхідні продукти:

  • Морква — 0,5 кг;
  • Яблуко;
  • Яйце;
  • Манна крупа — 50 г;
  • Сіль — за бажанням;
  • Цукор;
  • Масло вершкове;
  • Кориця, мускатний горіх.

Етапи приготування:

  • Моркву очистити від шкірки, розрізати на кілька частин і зварити. Потім шматочки остудити і разом яблуком, також заздалегідь очищеним і нарізаним, пюрировать з допомогою блендера.
  • Збите яйце змішати з манною крупою і яблучно-морквяним пюре.
  • Додати в суміш спеції і цукор.
  • Викласти у форму з маслом, розрівняти і покласти кілька тонких шматочків вершкового масла зверху.
  • Запіканка з морквою випікається в духовці півгодини при температурі 180-200 градусів.
Дивіться також:  Як готується спаржа і які від неї можуть бути користь і шкода

Запіканка з моркви і яблук може бути приготована в аерогрилі або мультиварці. До цього блюдо в якості соусу пропонують мед, сметану, конфітюр або густий натуральний йогурт.

Класична морквяно-сирна запіканка

Це рецепт ідеальної запіканки для дітей, до її складу входять корисні перепелині яйця, а запікається вона без використання масла. Особливо юні гурмани оцінять насичений колір готового страви. З такого тіста можна приготувати також і маффіни.
Необхідно взяти такі продукти:

  • Велика морква — 3 шт.;
  • Сир — 0,3 кг;
  • Яйце перепелине — 6 шт.;
  • Тростинний цукор — 0,1 кг;
  • Сіль;
  • Манка — 4 ст. л.

Щоб приготувати запіканку, необхідно виконати наступні дії:

  • Очистити і натерти на дрібній тертці моркву, змішати з сиром і манною крупою.
  • Яйця добре збити разом з цукром і сіллю.
  • Акуратно з’єднати обидві маси.
  • Ємність для випікання застелити пергаментним папером і на неї викласти тісто.
  • Готувати в духовій шафі не менше 45 хвилин.
  • Сирна запіканка з морквою — низькокалорійне блюдо, корисність якого ні у кого не викликає сумнівів. В тісто додається сира морквина, тому її треба вибирати велику і соковиту. Перепелині яйця можна замінити курячими за бажанням, однак, якщо суворо дотримуватися складу інгредієнтів, то в результаті вийде страва, рецепт якого будуть питати у вас всі, хто його скуштував.

    Овочеве тріо

    Це легке і поживна страва, що складається з моркви, буряків та капусти, відмінно підійде для дотримують пост, чи дотримуються принципів правильного харчування. Чим менше будуть нарізані компоненти, тим однорідніше по консистенції запіканка вийде, а значить, пропечеться вона рівномірно.
    Запіканка з моркви з овочами складається з наступних продуктів:

    • Морква — 0,5 кг;
    • Велика буряк — 2 штуки;
    • Качан капусти — половина;
    • Цибуля;
    • Яйце — 2 шт.;
    • Сметана — 50 г;
    • Томатна паста — 50 р;
    • Борошно — ¾ склянки;
    • Сіль, спеції.
    Дивіться також:  Готуємо оригінальні салати з морської капусти на будь-який смак

    Послідовність дій така:

  • Всі овочі вимити й очистити.
  • Половину качана капусти дуже дрібно нашаткувати, коренеплоди натерти, цибулю порізати чвертями кілець.
  • Змішати овочі з іншими компонентами, замість борошна в тісто можна додати таку ж кількість манки.
  • Вогнетривку форму застелити пергаментним папером і викласти масу.
  • Готувати в духовці або мультиварці приблизно 30-40 хв.
  • Запіканка з морквою з додаванням буряків і капусти подається до столу в теплому або холодному вигляді. Сметанний соус найбільш вдало підкреслює смак готової страви.
    Цей рецепт передбачає використання білокачанної капусти, проте її можна замінити іншим сортом, наприклад, пекінської.

    Запіканка з грушею

    Наступний рецепт не містить таких традиційних інгредієнтів як сіль і цукор, тим не менш, сирна запіканка з морквою і грушею виходить з напрочуд насиченим смаком за рахунок солодощі груші й аромату прянощів.
    Знадобляться такі продукти:

    • Невелика морква;
    • Груша;
    • Нежирний сир — пачка;
    • Яйце;
    • Ваніль і кориця.

    Щоб приготувати страву, необхідно зробити наступне:

  • Сир ретельно перетерти з яйцем.
  • Моркву і грушу натерти і змішати з сиром.
  • Додати необхідну кількість спецій.
  • Готувати в духовці третину години при середній температурі.
  • Подавати в охолодженому вигляді, посипавши насінням кунжуту.
  • Відео-рецепт: Сирна-морквяна запіканка в мультиварці

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Які страви з щавлю можна приготувати на літо і зиму