Як готується картопля з м’ясом і овочами з допомогою горщиків

З картоплі можна приготувати дуже велика кількість найрізноманітніших страв. Тушкована картопля з м’ясом і овочами займає окреме вельми почесне місце серед способів його приготування.
Готувати картоплю в горщиках зовсім нескладно, таке блюдо виходить особливо соковитим і ароматним, так як всі інгредієнти найчастіше тушкують у власному соку. Окрему увагу варто приділити естетичного моменту, такі горщики завжди виграшно виглядають на столі. Кожен рецепт з наведених нижче має схожий алгоритм, продукти готуються, нарізаються і укладаються шарами в горщик, який потім відправляється в духовку. Від складу продуктів і їх первісного стану залежить час приготування, картопля зі свининою буде випікатися близько 45 хвилин — години, а от з курячим філе близько півгодини. Також і з овочами, для заморожених овочів необхідно більше часу, ніж для свіжих. Важливо пам’ятати, що горщики рекомендується ставити в холодну духовку, щоб вони рівномірно прогрівалися і не відбувалося розтріскування кераміки.
Картопля в горщиках можна готувати з додаванням бульйону (або води) або зі сметаною (вершками). Продукти додаються в сиром, а іноді і обсмажені стані, ці моменти впливають на смак готової страви.
Абсолютно всі поєднання картоплі з різними інгредієнтами — це безпрограшний варіант швидкого і неймовірно смачного основного страви для всієї родини.

Домашнє рагу

Картопля з фаршем в горщиках з овочами — це рецепт, який можна описати двома словами — швидко і ситно. Овочі можна брати як свіжі, так і заморожені. Знизити калорійність страви можна, прибравши сало і зменшивши кількість сиру, проте саме з цими інгредієнтами у вас вийде особливо соковите і смачне рагу. Дана кількість продуктів досить на 4 горщика.
Необхідно взяти:

  • Картопля — 8 середніх бульб;
  • Фарш — 400 г;
  • Цибуля — 2 шт.;
  • Зелений горошок — 100 г;
  • Кукурудза — 100 г;
  • Цвітна капуста — 100 р;
  • Сало;
  • Зелень;
  • Сметана — 100 г;
  • Молоко;
  • Сир — 150 р.
Дивіться також:  Як заготовити маринований часник на зиму за різними рецептами

Черговість етапів приготування:

  • Картоплю очистити і порізати на великі шматочки, посолити і перемішати з нарубаної зеленню і однієї нашаткованої цибулиною, залишити на чверть години.
  • Фарш перемішати з сіллю і перцем і подрібненою цибулею.
  • Сало нарізати тонкими шматочками, сир натерти.
  • В горщики на дно викласти фарш, зверху картоплю разом з салом і замороженими овочами.
  • Приготувати заливку з молока із сметаною, влити у горщики і зверху посипати тертим сиром.
  • Готувати в духовій шафі при температурі 180-200 градусів протягом 40 хвилин.
  • Подавати разом з цільнозерновим хлібом в теплому вигляді. За бажанням горщики можна додати обсмажені печериці або будь-які інші гриби.

    Апетитний горщик

    Картопля з куркою і грибами, запечена в духовці — це відмінний варіант бюджетного і дуже апетитного страви для всієї родини. Ефектна подача такої страви рідко кого залишає байдужим. Рецепт простий і інгредієнти для нього теж досить звичні і є на кожній кухні, таким чином без істотних тимчасових і фінансових витрат можна приготувати відмінне блюдо для сімейного вечері.
    Продукти беремо зі списку:

    • Картопля — 0,5 кг;
    • Куряче філе — 0,45 кг;
    • Печериці — 0,4 кг;
    • Томати — 4 шт.;
    • Сир — 0,3 кг;
    • Сіль, перець;
    • Сметана — 0,25 кг

    Щоб приготувати запечену картоплю з куркою, виконайте наступні дії:

  • Картоплю почистити і нарізати на середнього розміру шматочки.
  • Філе вимити і також дрібно нарізати, помідори обдати окропом, відразу ж опустити в крижану воду, потім очистити від шкірки і подрібнити.
  • Печериці вимити, очистити і нарізати на чверті.
  • Всі інгредієнти викласти в горщики в довільному порядку, додаючи сіль і перець перед кожним новим шаром.
  • Останній шар покрити сметаною і посипати натертим сиром.
  • Картопля з куркою в горщику буде готова через півгодини після початку випікання, індикатором готовності буде служити розплавився сир.
  • Залишити горщики в духовці ще на 10 хвилин після вимкнення вогню.
  • Дивіться також:  Як готується ароматна тушкована картопля з допомогою мультиварки

    Можна взяти цей рецепт за основу і змінювати і склад інгредієнтів, наприклад, заливати не сметаною овочі, а вершками, і етапи приготування. Так, куряче філе можна попередньо замаринувати в соєвому або медово-гірчичному соусі. Ще м’ясо з картоплею іноді обсмажують на сковороді до появи скоринки перед тим, як скласти їх у горщик.

    Тушкована свинина з овочами

    Ще один нескладний рецепт приготування тушкованої картоплі в духовці. Готувати м’ясо з картоплею в горщиках дуже просто, цей процес можна порівняти з гасінням в мультиварці, так як не потрібно постійно контролювати приготування страви. Замість свинини можна використовувати будь-яке інше червоне м’ясо або окремі частини курки. Також цей рецепт допускає заміну компонентів страви, картоплю можна протушити тільки з овочами, без додавання грибів.
    Будуть потрібні наступні продукти:

    • Картопля — 500 г;
    • Свинина — 400 г;
    • Бульйон — стакан;
    • Печериці — 200 г;
    • Цибуля — 2 шт.;
    • Сметана — ½ склянки;
    • Соняшникова олія;
    • Зелень;
    • Сіль, чорний перець.

    Щоб приготувати картоплю зі свининою в горщиках, виконайте наступне:

  • Підготовлені свинину та картоплю нарізати середніми шматочками.
  • Печериці промити, очистити і також нарізати, цибулю нашаткувати.
  • У сотейнику розігріти олію і обсмажити до скоринки м’ясо, приправити сіллю і перцем.
  • У тому ж маслі обсмажити картоплю, перекласти в окремий посуд, посолити.
  • В останню чергу спасерувати цибулю і гриби.
  • Викласти в горщики шарами: м’ясо, картопля, гриби з цибулею, за необхідності шари можна повторити.
  • Влити бульйон в кожен горщик, рівень рідини не повинен доходити до самого верху.
  • Готувати при температурі 180 градусів не менше 45 хвилин.
  • Дістати горщики з духовки і заправити їх сметаною, випікати ще 10 хвилин.
  • Дивіться також:  Які традиційні та нові страви з ріпи можна приготувати

    Після того як картопля в горщиках з м’ясом трохи охолоне, її слід посипати посіченою зеленню і подавати до столу.

    Відео-рецепт: Картопля з грибами в горщиках