Як готується качка з яблуками та іншою начинкою з легким рецептами

Загрузка...

Вишукане блюдо на святковому столі – це візитна картка кожної господині. Але не кожна господиня знає, скільки часу йде на приготування м’яса качки. Скільки часу її необхідно варити? Тут нічого складного немає: 2 години – ціла тушка, 40 хвилин – частини.
Пропонуємо вашій увазі чудові рецепти качки.
Фарширована качка — страва з багаторічною історією, сучасні технології дозволяють нам приготувати його набагато простіше і швидше по часу. Головне – бажання!

Качка з яблуками

Це дуже смачний і простий рецепт страви «качка з яблуками запечена в духовці». Приготувати його легко і просто. Особливості надають йому яблука, які необхідно оточити качку, яблука вбере зайвий жир і качка стане особливо ніжною і менш калорійною.

Інгредієнти:

  • Тушка качки;
  • Кислі яблука – 1 кг;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сіль, базилік, перець.

Інгредієнти:

  • Ретельно промити тушку, натерти сіллю, перцем, базиліком. Слід звернути особливу увагу на черевце птиці, саме його треба дуже добре натерти спеціями.
  • Яблука слід розрізати на 8 частин, при цьому вирізати серединку і залишити шкірку.
  • Далі необхідно нафарширувати качку. У черевце качки помістити зубчики часнику і шматочками яблук. Зашити отвір (бажано білими нитками), це збереже начинку в птиці і захистить її від випадання.
  • Покласти качку в приготовлену раніше посуд швом до верху. Викласти на дно страви яблука. Порада: яблука акуратно укладаємо між качкою і боками казанка, таким чином запобігаючи зіткнення тушки і посуду.
  • Яблука, що залишилися, викласти зверху на качку.
  • Запікати качку в духовці 2-3 години при температурі 200º, перед цим затоку в посуд півсклянки води. Порада: через півтори години блюдо дістати з духовки, за допомогою зубочистки визначити готовність тушки: якщо ж виділяється сік не має кольору – качка готова. Яблука – це гарант соковитості тушки. Якщо вони починають чорніти, слід додати невелику кількість води.
  • Під час подачі до столу, з качки видалити нитки, а поруч з качкою на блюді обов’язково викласти яблука, але лише ті, які були всередині качиної тушки. На гарнір можна приготувати свіжий салат з капустою.
  • Дивіться також:  Як смачні і незвичайні страви можна приготувати з яловичої печінки

    От і все! Смажена качка з яблуками готова!

    Приємного апетиту!

    Качка з фруктами

    Приготувати страву «Качка з апельсинами» легко і просто. Родзинкою кулінарного шедевра є використання апельсинів та яблук.

    Інгредієнти:

    • Качина тушка;
    • Часник – 2 зубчики;
    • Кислі яблука – 5 шт.;
    • Апельсини — 2-3 шт.;
    • Рис – 200 гр.;
    • Перець – 2шт.;
    • Сіль, чорний і пекучий перець.

    Приготування:

  • Промити рис і замочити на півтори години. Приготувати будь маринад на ваш смак.
  • Яблука нарізати кубиками. Апельсин розділити на невеликі частки, а потім ще порізати на шматки. Шкірку з яблук можна не знімати, але від серединки слід позбутися.
  • Ретельно промити тушку. Після чого добре натерти її сіллю, нарізаним часником і різними спеціями.
  • Підготувати посуд для качки, на деко викласти лист фольги великого розміру, у разі його відсутності, можна використовувати маленькі аркуші, при цьому викладати їх слід внапуск. Це необхідно для упаковки качки. Покласти на фольгу тушку і фарширувати її раніше приготованими фруктами. Зашити отвір.
  • Для гарніру нарізати невеликими кубиками перець і змішати його з рисом, посолити. Все викласти навколо качки. Також можна подати свіжий салат з капустою і морквою.
  • Запікати качку в духовці протягом 2 годин, попередньо заливши воду на дно форми у невеликій кількості, попередньо ретельно загорнути качку в фольгу.
  • Через 1,5 години качку необхідно розгорнути і більше не закривати. У разі нестачі рідини, долити трохи води.
  • От і все! Тушкована качка з яблуками і апельсинами готова!
  • Приємного апетиту!

    Качка з яблуками та чорносливом

    Продукти для «Запечена соковита качка з яблуками і чорносливом»:

    • Тушка — 2 кг.;
    • Зелені яблука – 2 кг;
    • Чорнослив — 100 гр.;
    • Соєвий соус — ½ склянки;
    • Мед – 5 ст. л.;
    • Гірчиця – 2 ст. л.;
    • Лимонний сік – 1 ст. л.;
    • Масло рослинне – 2 ст. л.;
    • Сіль і спеції (карі, розмарин, базилік, перець);
    • Фольга (рукав для запікання).
    Дивіться також:  Вчимося готувати салат з яловичого мови за різними рецептами

    Приготування:

  • Для маринаду соєвий соус змішати з медом, а також додати приправи, все ретельно збити до отримання однорідної маси.
  • Тушку добре промити і змастити маринадом з медом, сіллю і перцем як зовнішні, так і внутрішні сторони. Залишити качку на 3 — 4 години.
  • Яблука розрізати на шматочки невеликого розміру, при цьому обов’язково видаливши серцевини. Чорнослив потрібно нарізати смужками.
  • Шматками яблук нафарширувати качку, отвір зашити або скріпити зубочистками.
  • Запікати в духовці при температурі 230-250º З у фользі. Так само можна запікати в рукаві, тоді м’ясо вийде особливо соковитим. Якщо ви хочете, щоб на качці утворилася золота скоринка, слід розкрити фольгу, намазати медом і запікати в духовці ще протягом 40-60 хвилин. Не забудьте перевернути тушку, щоб золотистий колір був рівномірний зі всіх сторін.
  • Подавати страву на листах салату, покривши меленими горіхами або разом з салатом з капусти і перцю.
  • От і все! Смажена тушка з медом і фарширована яблуками готова!
  • Приємного апетиту!

    Качка з часником, приготована в рукаві

    Інгредієнти:

    • Тушка — 2 кг.;
    • Часник – 1 головка;
    • Сіль, чорний перець;
    • Рукав для запікання.

    Приготування:

  • Тушку вимити, натерти чорним перцем і часником.
  • Покласти кілька зубчиків під крила качки і всередину тушки.
  • Запікати в духовці 2-2,5 години, попередньо уклавши все в рукав і зв’язавши його. Можна полити маринадом за смаком.
  • Через 1,5 години приготування слід трохи розрізати плівку, відкрити рукав і запікати в духовці до утворення рум’яної скоринки.
  • В якості гарніру нарізати невеликими кубиками перець і змішати його з рисом, посолити. Все викласти навколо качки.
  • От і все! Тушкована тушка готова!
  • Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Різдвяна качка медова

    Дивіться також:  Як можна смачно приготувати яловичу печінку з незвичайним рецептами