Як готується ароматна тушкована картопля з допомогою мультиварки

Загрузка...

Гасіння — технологія приготування продуктів, яка має безліч прихильників здорової їжі. На відміну від смаження, овочі і м’ясо готуються при мінімальній кількості жиру, а іноді і зовсім без нього. Продукти тушкують з мінімальною кількістю води, наприклад, при гасінні соковитих овочів, воду додавати немає необхідності.
Рецепти тушкованих страв зараз досить поширені, так як вони виходять особливо смачними і корисними приготовані в скороварці або мультиварці.
Ці кухонні девайси дозволяють готувати не тільки дуже корисні страви, але й істотно економлять час, особливо якщо тушкувати овочі або м’ясо в скороварці.
Картопля в мультиварці виходить неймовірно смачною, особливо якщо готувати її з пряними травами, спеціями або просто з іншими овочами. Гасіння картоплі в мультиварці — процес нескладний ще й за рахунок того, що його не треба контролювати. Наступні рецепти розкажуть, як приготувати смачні страви з картоплі.

Рагу з куркою

Рецепт ситного рагу з куркою і овочами, який можна приготувати і в мультиварці, і в скороварці, зменшивши час гасіння. Для цієї страви краще брати велику картоплю з біло-жовтою м’якоттю.
Потрібні такі інгредієнти:

  • Курка — 3 стегенця;
  • Картопля — 600 г;
  • Капуста — 500 г;
  • Цибуля;
  • Заморожені овочі — 200 г;
  • Зелень;
  • Соняшникова олія;
  • Спеції, сіль.

Послідовність дій:

  • З курки зрізати шкіру, розрізати навпіл і натерти спеціями.
  • У чашу налити олії і обсмажити на відповідній програмі нашатковану цибулю.
  • Через кілька хвилин додати до цибулі курку і також обсмажити її до появи рум’яної скоринки.
  • Картоплю порізати брусочками і залити водою.
  • Обсмажену курку дістати з чаші і покласти в неї заморожені овочі, готувати під кришкою 7 хвилин.
  • Налити В чашу ще олії, викласти курку, на неї картоплю з нашаткованої капусти, влити 400 мл теплої води і вибрати режим «Гасіння» на одну годину. Кожен шар посолити і приправити.
  • Посипати рагу подрібненою зеленню, перемішати і вибрати програму «Випічка» на третину години.
  • Дивіться також:  Соус з часнику як доповнення до основних страв

    Подавати рагу в теплому вигляді з житнім або цільнозерновим хлібом. Влітку рецепт можна змінити, додаючи в таке рагу болгарський перець, моркву і помідори.

    Гірчичні часточки

    Гасіння картоплі в мультиварці може здійснюватися на різних програмах, найчастіше цей овоч готують на однойменній програмі, проте також приготувати чудове страву можна і на режимі «Випічка». Цей рецепт розповість, як зробити смачний картопляний гарнір. Для цієї страви краще вибирати бульби приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно приготувалися.
    Необхідно взяти такі продукти:

    • Картопля — 4-5 бульб;
    • Діжонська гірчиця — 2 ч. л.;
    • Гірчиця — 3 ч. л.;
    • Часник — кілька зубків;
    • Орегано;
    • Рослинне масло.

    Послідовність етапів:

  • Бульби вимити, почистити і нарізати великими часточками, викласти в чашу мультиварки.
  • Змішати обидва види гірчиці з подрібненим часником, приправою і маслом.
  • Маринадом залити картоплю, перемішати і залишити на півгодини.
  • Вибрати режим «Випічка» і готувати з закритою кришкою мультиварки протягом 40 хвилин, кілька разів слід перемішати картоплю.
  • Час гасіння може змінюватися в залежності від сорту овочів, також в скороварці час приготування буде значно менше.
    Такий гарнір буде добре поєднується зі стравами з курки або свинини. У разі дотримання посту або вегетаріанських принципів, картоплю можна запропонувати в якості самостійного блюда.

    Тушковані овочі

    Ще один рецепт ситного і смачного страви з тушкованих овочів. Цей рецепт можна використовувати протягом усього року, так як всі інгредієнти, які входять в нього, завжди є у продажу.
    Візьміть такі продукти:

    • Картопля — 3-4 шт.;
    • Сіль, спеції;
    • Цибуля;
    • Морква;
    • Кріп або інша зелень.

    Черговість дій:

  • Картоплю очистити і нарізати брусочками, скласти в чашу мультиварки.
  • Моркву натерти, цибулю дрібно нашаткувати.
  • Змішати всі овочі, посолити і приправити.
  • Влити невелику кількість води і вибрати режим «Гасіння» на 40-60 хвилин.
  • Після закінчення програми, посипати нарізаною зеленню і залишити під кришкою ще на чверть години.
  • Дивіться також:  Як правильно і скільки часу потрібно варити цвітну капусту

    Подавати овочеве рагу в теплому вигляді, поливши соєвим соусом. Смак тушкованої картоплі можна чудово підкреслити салатом зі свіжих огірків і помідорів.

    Яловичина з картоплею

    Це рецепт швидкого приготування тушкованої картоплі з м’ясом в скороварці. Скороварка дуже зручна для гасіння яловичини, термічна обробка саме цього виду м’яса, як правило, займає дуже багато часу.
    Потрібні такі інгредієнти:

    • Картопля — 1 кг;
    • Яловичина — 0,8 кг;
    • Сир — 0,1 кг;
    • Майонез — 0,1 кг;
    • Сіль, спеції.

    Послідовність етапів:

  • М’ясо порізати кубиками, картоплю кружечками.
  • Викласти шар картоплі, посолити і приправити, зверху розподілити м’ясо, закрити другою половиною нарізаних бульб.
  • Натерти сир і перемішати його з майонезом, намазати цією сумішшю картоплю.
  • Готувати в скороварці протягом третини години.
  • Дивно ніжний смак і соковитість цього достатньо калорійного блюда обов’язково доведеться всім до смаку. Можна взяти низькокалорійний майонез і сир, щоб гратен на картоплі було менш калорійним.

    Апетитний гарнір

    Гасіння картоплі в мультиварці не сильно відрізняється від аналогічного процесу в мультиварці-скороварці. Це просте домашнє страва готується швидко і просто за допомогою цього корисного кухонного девайса. Практично класичний рецепт відмінного овочевого гарніру для всієї родини.
    Знадобляться такі продукти:

    • Картопля — 5 бульб;
    • Цибуля;
    • Болгарський перець;
    • Сіль, прованські трави.

    Послідовність дій:

  • Бульби очистити і нарізати кубиками, для додання більшої прянощі страви, можна до картоплі додати порубаний часник.
  • Перець і цибулю порізати невеликими шматочками і перемішати з картоплею.
  • Викласти всі овочі в миску, додати спеції і сіль, влити трохи гарячої води і вибрати режим «Гасіння».
  • Готувати протягом 10 хвилин, потім спустити пар і можна відкривати кришку мультиварки-скороварки.
  • Перед тим, як подати до столу, можна посипати нарізаною зеленню. Тушкована картопля добре комбінувати разом з смаженою куркою або м’ясними стейками.

    Дивіться також:  Як правильно готується проста і смачна запіканка з гарбуза

    Відео-рецепт: Тушкована картопля з м’ясом і грибами