Рулети з кабачків – це сезонне літнє блюдо, яке вимагає мінімального набору інгредієнтів. В якості начинки використовується м’ясний фарш, шматочки курячого філе, гриби, сир, твердий сир і подрібнені овочі. Додаткового відтінку смаку страві додає рубаний часник і зелень. В залежності від використовуваної начинки на приготування буде потрібно 45 – 60 хвилин.
Для приготування необхідно вибрати молоді плоди з тонкою шкіркою. Шкірка не очищається попередньо, тому на неї слід звертати особливу увагу. Занадто м’яка шкірка може свідчити про волокнистості овоча і його непридатності для кулінарних цілей. Як приготувати рулетики з кабачків, щоб урізноманітнити раціон корисним і поживним стравою? Насамперед, слід розрізати вздовж на пластини і обов’язково попередньо обсмажити і запекти в духовці 10-15 хвилин. Тільки після цього можна викладати начинку і надавати закуски характерну форму.
Страва має оригінальний вигляд і може подаватися холодним або гарячим, доповнюватися сметанним або томатним соусами.
