У слова «щербет» (шербет) багато значень. Це і вітамінний прохолодний напій, і східна плодова помадка з ягід з горіхами, і фруктове морозиво. Розглянемо приготування будинку фруктового морозива з ягід.
На фото креманка з ягідним щербетом
Ягідний щербет з сухофруктами
Для приготування знадобляться:
- Заморожена вишня без кісточок — 200 г
- Заморожена полуниця — 200 г
- Курага — 50 г
- Родзинки — 50 г
- Лимонний сік — 1 ст. л.
Всі інгредієнти щербету потрібно помістити в чашу блендера і подрібнити до однорідного стану. Потім розлити у форму для заморозки або порційні креманки і поставити в морозилку на 15-30 хвилин.
Ягідний десерт з йогуртом. Інгредієнти:
- Малина — 300 г
- Полуниця — 300 г
- Цукор-пісок — 200 г
- Лимон — 1 шт.
- Несолодкий йогурт — 500 мл
У чашу міксера або блендера потрібно помістити йогурт, цукор і збити до повного розчинення цукру. Вимиті і просушені ягоди подрібнити. Вичавити сік одного лимона, видалити кісточки і з’єднати з масою з ягід. Додати до цієї маси охолоджений йогурт і добре перемішати. Перекласти щербет в неглибокий лоток для заморожування, накрити харчовою плівкою і відправити у морозильну камеру на 2-3 години. Перемішувати вміст лотка кожні 1,5-2 години до повного затвердіння.