Яблука – справжнє джерело корисних речовин для організму. І справа тут не стільки в
кількості вітамінів, мінералів і мікроелементів. Завжди можна знайти фрукт,
якому конкретної речовини буде більше. Секрет яблук в ідеальному балансі
потрібних речовин, в їх гармонійному поєднанні.
Найціннішим є наявність в яблуках нерозчинних харчових волокон і пектинів. В одному
середньому яблуці міститься 10% добової норми волокон (≈3,5 грама). Вони
відіграють важливу роль в очищенні організму – адсорбирую токсини, шлаки, алергени,
радіонукліди, лікарські метаболіти, допомагають ефективно виводити їх з
організму. В результаті нормалізується робота шлунка, поліпшується обмін речовин,
знижується рівень холестерину в крові, зміцнює імунітет.
Унікально і те, що в запеченому вигляді яблука не тільки зберігають корисні властивості, але і
стають більш корисними. У них збільшується кількість пектину, сахароза
розпадається на глюкозу і фруктозу, які солодші від сахарози і краще засвоюються,
а дія яблук на організм стає м’якою, делікатною. Не дарма запечені
яблука рекомендують в якості прикорму дітям, людям, видужуючих після
недуг, всім прагнуть до здорового харчування.
А ще запечені яблука дуже смачні. При цьому надзвичайно просто готуються.
