Яблучно-грушевий пиріг: вишуканий смак, простота приготування

Приготований в мультиварці пиріг з грушами і яблуками стане прекрасним доповненням як до звичайного домашнього чаювання, так і до святкового столу. Рецепт приготування цього пирога не вимагає ні великих фінансових витрат, ні пошуку яких-небудь екзотичних продуктів.

Всі необхідні інгредієнти з легкістю знайдуться в холодильнику у будь-якої господині.

При цьому яблучно-грушевий пиріг виходить надзвичайно ніжним, смачним, він по справжньому тане в роті завдяки рассыпчатому тесту. Найголовніша «родзинка», що надає дивовижний смак, — начинка з карамелизованных груш і яблук.

Пиріг, приготований за нашим рецептом, має чудовий аромат завдяки соковитим грушах, яблуках.

Спробувавши його лише раз, ви обов’язково станете великим любителем цього рецепту, будете чекати нового приводу, щоб скуштувати такий притягальний шматочок.

Особливо ніжним і ароматним пиріг з грушами і яблуками виходить при випіканні в мультиварці завдяки рівномірному обігріву з усіх боків. Так випічка краще пропікається.

Інгредієнти

Для приготування солодкого пирога згідно з нашим рецептом вам знадобляться наступні інгредієнти.

Для тіста

  • пшеничне борошно – 2 склянки;
  • яйця – 1 штука;
  • жирна сметана – 1 столова ложка;
  • маргарин – 50 грамів;
  • цукор – 1 склянка;
  • розпушувач або сода– 1 чайна ложка;
  • ванілін.

Для начинки

  • м’які груші – 2 штуки;
  • яблука – 2 штуки;
  • яйце – 1 штука;
  • сметана – 300 грам;
  • цукор – ½ склянки;
  • борошно пшеничне – 1 столова ложка;
  • крохмаль – 1 столова ложка.

Приготування тіста

1. У ємність для приготування тіста просіваємо борошно, робимо в ній невелике поглиблення, куди висипаємо половину цукру, розбиваємо одне яйце.

2. Далі тісто потрібно перемішати, але робити це треба вкрай обережно, зміщуючи борошно до центру і намагаючись не дати яйцю стекти.

3. Додаємо сюди ж сметану, трохи розм’якшений при кімнатній температурі маргарин. Все ретельно перемішуємо, додаємо розпушувач, ванілін.

Дивіться також:  Цветаевский яблучний пиріг від Юлії Висоцький: смачний рецепт

4. Тісто повинне вийти еластичним, м’яким, але в той же час щільним. Отримане тісто потрібно загорнути в харчову плівку і поставити охолоджуватися в холодильник хвилин на 30. По закінченні цього часу його треба дістати і тоненько розкачати.

Готуємо начинку з карамелизованных яблук і груш

Приступаємо до рецепту приготування начинки. Для цього яблука і груші гарненько миємо, вирізаємо серцевину і нарізаємо довгими часточками. Шкурку в фруктів зчищати не потрібно. Однак якщо груші тверді, все-таки краще це зробити.

1. Викладаємо скибочки яблук і груш в попередньо змащену чашу мультиварки, зверху посипаємо цукром.

2. Додаємо приблизно 1 столову ложку води.

3. Включаємо режим мультиварки, призначений для розігріву, і карамелізуем яблука з грушами приблизно 10 хвилин.

4. Потім начинку трохи охолоджуємо.

Все це можна виконати і на звичайній сковороді, трохи змінивши рецепт: розчинивши на сковороді цукор і вже потім висипавши яблука і груші.

Приступаємо до приготування смачного пирога

Чашу мультиварки ретельно змащуємо рослинним маслом. Найкраще з пергаментного паперу вирізати коло по діаметру чаші мультиварки, застелити їм дно чаші, а зверху змастити цю саморобну підкладку маслом і присипати цукром. Розподіляємо по дну чаші тісто, формуючи високі бортики. Це буде основа торта. Зверху на неї викладаємо начинку з груш і яблук.

Не забудьте про заливці

Робимо заливку згідно з рецептом. Потрібно за допомогою електричного міксера ретельно збити яйця з цукром, сметаною, крохмалем, борошном до отримання міцної піни, вилити її зверху на груші.

При цьому пробуйте заповнити заливкою всі щілинки. Використовуйте для зручності силіконову лопатку.

Як правильно випікати

Тепер сміливо встановлюйте в мультиварці режим «Випічка» і чекайте. У більшості моделей час приготування становить 80 хвилин, але буває і 60. В цьому випадку радимо через годину за допомогою контейнера-пароварки перевернути пиріг, трохи підсмажити верх, продовживши час вручну ще на 20 хвилин. Тоді пиріг вже точно пропечеться.

Дивіться також:  Угорський яблучний пиріг - смачно, швидко, різноманітно

До речі, під час випікання кришку іноді можна відкривати, щоб перевіряти готовність пирога. Почувши сигнал мультиварки про завершення процесу випічки, відкрийте кришку, щоб кекс охолоджувався.

Потім, по закінченні якогось часу, пиріг можна викладати на заздалегідь приготоване плоске блюдо. Дуже смачний і повітряний яблучно-грушевий пиріг готовий!

Варто зазначити, що такий же кекс можна випекти в звичайній духовці.

Але там він виходить значно сухіше, з більш хрусткою скоринкою. Правда, печеться швидше.

Можна і з мигдалем

Також для додання яблучно-грушевого пирога виняткового смаку можна вдосконалити рецепт, додавши в тісто трохи мигдалю. Треба просто подрібнити її в блендері до порошкового стану. Аромат мигдалю дуже вдало поєднується з грушами.

Не забудьте написати свої пропозиції по рецепту і приємного апетиту!