Вівсяне печиво при гастриті: рецепти приготування в домашніх умовах

Дієта при гастриті повинна бути легкою, але поживною. Домашнє вівсяне печиво, приготоване без масла, яєць і цукру, дозволить тривалий час не відчувати голоду. Якщо дієта прописана дитині, вівсяне печиво допоможе йому легше перенести вимушена відсутність інших солодощів.

Печиво з вівсяних пластівців і фруктового пюре

Інгредієнти

  • пластівці — 200 гр (2 тонких склянки);
  • пюре з будь-яких фруктів — 200 гр;
  • розмочені сухофрукти (будь-які) — 40-50 гр;
  • кокосова стружка — 10 гр.

Приготування

  • Пластівці подрібнити (краще за все робити це в кавомолці або в блендері).
  • Змішати всі інші інгредієнти, додати пластівці. Можна додати в тісто трохи ядер будь-яких горіхів, які попередньо слід подрібнити.
  • Деко вистелити папером для випічки, сформувати з отриманої маси печиво і розкласти його на деко.
  • Спекти печиво, помістивши деко в духовку, нагріту до 190 градусів, на півгодини.
  • Бабусине печиво «Геркулес»

    Інгредієнти

    • борошно — 240 гр (півтори склянки);
    • вівсяні пластівці «Геркулес» — 150 гр (півтори склянки);
    • розпушувач для тіста — 5 гр (повна чайна ложка);
    • сметана — 50 гр;
    • горіхи — 75 гр (половина склянки);
    • масло — 100 гр;
    • цукор — 200 гр.

    Приготування

  • Змішати «Геркулес» з борошном і порошком для печива.
  • Заморожене масло потерти на тертці і змішати з пластівцями.
  • Додати в тісто сметану і цукор, все перемішати.
  • Тісто скатати в кулю, обернути плівкою і протримати в холодильнику не менше години.
  • Сформувати печиво. Для цього відривають від тесту невеликі шматочки, скачують в кульки і трохи сплющують.
  • Печиво випікається в духовці при 180 градусах. Готове печиво має приємний золотистий колір.
  • Дієтичне вівсяне печиво

    Інгредієнти

    • вівсяні пластівці — 100 гр (стакан);
    • розм’якшене масло — 100 гр;
    • молоко — 15 мл (столова ложка);
    • цукор — 100 гр;
    • яйце — 1 шт.;
    • ванілін — щіпка;
    • борошно — 150 гр (тонкий стакан);
    • кориця — 4 гр (кавова ложка);
    • розпушувач для тіста — 4 гр (дві третини чайної ложки);
    • сіль — 2 щіпки;
    • родзинки — 100 гр (половина склянки);
    • лимонна цедра — 10 г (чайна ложка).
    Дивіться також:  Як приготувати пісочне печиво на маргарині?

    Приготування

  • Духовку розігріти до 175 градусів. Деко трохи змастити жиром і вистелити пергаментом для випічки.
  • Збити цукор з маслом за допомогою міксера, поступово додати в суміш молоко, ванілін, вбити яйце і ще раз ретельно перемішати.
  • Борошно просіяти в окрему миску, додати до неї сіль і розпушувач.
  • Всипати все це в збиту суміш. У результаті повинно вийти однорідне рідке тісто.
  • Додати в тісто пластівці, цедру, корицю, родзинки і ще раз все перемішати.
  • Ложкою викладати тісто на деко, щоб виходили коржики діаметром приблизно в 4 див. Щоб печиво краще пропеклося, відстань між коржами повинно бути не менше 7 див.
  • Поставити деко в духовку і тримати там 10-15 хвилин, щоб на печиво з’явилася апетитна золотава скоринка.
  • Печиво з бананом і фініками

    Інгредієнти

    • банан;
    • вівсяні висівки — 100 гр (стакан);
    • пластівці вівсяні (можна відразу придбати ті, до складу яких входять висівки) — 150 гр (півтори склянки);
    • фініки — 100 гр;
    • цукор — 25 г (столова ложка);
    • розпушувач — 2 гр (третина чайної ложки);
    • яйце — 1 шт.

    Приготування

  • Банан очистити і подрібнити виделкою. Фініки відокремити від кісточок і дрібно нарізати.
  • Змішати банан і фініки з яєчним білком, додати цукор.
  • Суміш трохи збити виделкою, після чого додати до неї висівки, пластівці або порошок для печива.
  • Деко вистелити пергаментом або спеціальним папером, розкласти ложкою печиво.
  • Вироби слід випікати в духовці, розігрітій до 200-225 градусів до золотистої скоринки.
  • Поради

    • Якщо під рукою немає блендера, ні кавомолки, можна подрібнити пластівці, помістивши їх в пакет і розкачати качалкою;
    • якщо хвороба шлунка не дозволяє вживати в їжу пшеницю, то замість звичайної борошна можна додати в тісто рисову або гречану борошно, мелений рис або гречку або будь-борошно, що має маркування «глютен-фрі»;
    • для випічки вівсяного печива можна використовувати як швидкорозчинну вівсянку, так і традиційні пластівці. У готовому печиво швидкорозчинна вівсянка майже не відчувається, але зате печиво із звичайної вівсянки виходить більш хрустким і ароматним;
    • при непереносимості молока і молочних продуктів вершкове масло можна замінити на оливкову, соняшникову і будь-яке інше безмолочное. Можна також замість масла додати в печиво пюре з вареної м’якоті яблук, груш, моркви або буряка;
    • фруктове пюре можна приготувати самостійно, але набагато краще використовувати баночки готового дитячого харчування. Не слід додавати в пюре цукор;
    • коров’яче молоко в рецепті можна замінити водою або геркулесовым або рисовим молоком, які дозволені для вживання при гастриті;
    • замість родзинок підійде курага, сушена вишня або журавлина, сира, дрібно натерта морква і навіть шоколадна стружка;
    • щоб печиво легше сприймалося організмом, можна наполовину зменшити рекомендовану норму цукру;

    якщо використовувати тільки вівсяні пластівці і не додавати в тісто борошна, то печиво може вийти дуже в’язким, але таке печиво обволікає шлунок зсередини і захищає його від роз’їдаючої дії кислоти

    • щоб тісто не вийшло занадто твердим, потрібно злегка підсушити сирі вівсяні пластівці на сковороді, не змащуючи її при цьому жиром. При просушуванні пластівці не повинні змінити свого кольору;
    • вівсяні пластівці можна змішувати з кисляком або протертим сиром, якщо їх вживання не заборонено лікарем;

    Якщо при гастриті виникло ускладнення у вигляді цукрового діабету, замість цукру слід вживати фруктозу або сорбіт

    • при випічці не слід допускати, щоб печиво набуло коричневий колір: таке печиво буде занадто твердим;
    • щоб готове печиво виглядало гарнішим, можна перед відправкою в духовку ложкою або рукою поправити його форму.
    Дивіться також:  Рецепти вівсяного печива з гарбузом в домашніх умовах

    Медики стверджують, що вівсяне печиво не тільки не шкодить організму при гастриті і інших захворюваннях шлунка, але і приносить досить істотну користь. Таке печиво включається в список дозволених при щадить дієті продуктів, відмінно тамуючи при цьому голод.