Урізноманітнити щоденне меню можна не тільки з допомогою нових продуктів харчування. Для цього достатньо приготувати новий соус і звичайні страви заграють новими смаковими фарбами.
Традиційний рецепт
Дуже смачним є вершковий соус з грибами, для якого потрібні такі компоненти:
- вершки;
- борошно;
- вершкове масло;
- сушені білі гриби.
Спочатку треба промити білі гриби і залити їх водою хоча б на вісім годин. Після цього відварити їх до готовності і покришити. На розпечену сковороду викласти вершкове масло, туди ж відправити борошно і вершки, потім посолити і перемішати. Зняти з плити, викласти суміш в соусницю, можна подавати до столу.
З мускатним горіхом
Ніжний вершковий соус з грибами, який відмінно підходить для рису, макаронів, до овочевого асорті і печеної картоплі вийде, якщо зробити заправку з мускатним горіхом. Слід взяти:
- свіжі печериці;
- вершки;
- часник;
- вершкове масло;
- мускатний горіх;
- зелень;
- перець, сіль.
Етапи приготування такі. Для початку потрібно розтопити масло на сковороді і викласти в нього подрібнений часник. Суміш загасити не більше трьох хвилин. Нарізані у вигляді пластин гриби додати до часнику, все перемішати і тушкувати п’ять хвилин на середньому вогні.
До грибів додати підігріті вершки і знову поставити нудитися близько 10 хвилин. Не забудьте трохи поперчити, в міру посолити, додати трохи зелені і мускатний горіх. Заправку залишити нудитися ще близько п’яти хвилин. Соус готовий, можна подавати до основної страви.
