Салати з щавлем стають особливо популярні навесні, коли вони заповнюють вітамінний голод. Але і в інші пори року салат з щавлю – бажаний гість на будь-якому столі.
Для того щоб приготувати таку страву, як салат зі щавлем, використовують два різновиди цієї рослини – звичайний і шпинатний його сорти.
Специфіка використання рослини в їжу полягає в тому, що страви з його участю обов’язково повинні містити компоненти, здатні нейтралізувати щавлеву кислоту. Тому рецепт салату з щавлю так часто включає в себе сметану та інші молочні продукти.
Пропонуємо вам деякі варіанти приготування салату з щавлем.
Гарнір зі шпинатом
Рецепт салату з щавлем і шпинатом включає в себе такі складові:
- 200 г зеленої цибулі;
- Стільки ж свіжої петрушки;
- 400 г шпинату;
- 60 р олії кукурудзяної або соняшникової;
- 15 г яблучного оцту;
- 100 г щавлю;
- Оливки без кісточок;
- Сіль.
Щоб приготувати салат з щавлю слід поступити наступним чином:
