Велика кількість рецептів для приготування корисних салатів з щавлю

Загрузка...

Салати з щавлем стають особливо популярні навесні, коли вони заповнюють вітамінний голод. Але і в інші пори року салат з щавлю – бажаний гість на будь-якому столі.
Для того щоб приготувати таку страву, як салат зі щавлем, використовують два різновиди цієї рослини – звичайний і шпинатний його сорти.
Специфіка використання рослини в їжу полягає в тому, що страви з його участю обов’язково повинні містити компоненти, здатні нейтралізувати щавлеву кислоту. Тому рецепт салату з щавлю так часто включає в себе сметану та інші молочні продукти.
Пропонуємо вам деякі варіанти приготування салату з щавлем.

Гарнір зі шпинатом

Рецепт салату з щавлем і шпинатом включає в себе такі складові:

  • 200 г зеленої цибулі;
  • Стільки ж свіжої петрушки;
  • 400 г шпинату;
  • 60 р олії кукурудзяної або соняшникової;
  • 15 г яблучного оцту;
  • 100 г щавлю;
  • Оливки без кісточок;
  • Сіль.

Щоб приготувати салат з щавлю слід поступити наступним чином:

  • Добре промиваємо зелень, подрібнюємо її і перемішуємо.
  • Потім змішуємо її з оцтом, солимо і заливаємо масло, знову перемішуємо і прикрашаємо оливками.
  • Гарнір з подорожником, кропивою і кульбабами

    Приготувати цю страву з кропивою і кульбабою нам допоможуть:

    • 50 г молодої кропиви;
    • Стільки ж листя подорожника;
    • 15 г цибулі зеленої;
    • Редиска;
    • 10 г листя кульбаби;
    • Олія кукурудзяна;
    • Щавель – 20 г;
    • Половинка курячого яйця, звареного круто;
    • Сіль.

    Щоб приготувати легкий салат зі щавлем, яйцем і кропивою, зробимо наступні дії:

  • Прополіскуємо у воді і дрібно ріжемо листя кропиви, кульбаби і щавлю, а так само зелений лук.
  • Відварюємо круто яйце, кришимо його і перемішуємо з сумішшю кропиви і іншої зелені.
  • Посоливши, заправляємо страву сметаною і зверху викладаємо нарізаний редис і часточки вареного яйця.
  • Салат з волоськими горіхами і кропивою

    Щоб приготувати страву з кропиви з горіхами, скористаємося такими інгредієнтами:

    • Пучок зеленої цибулі;
    • 50 г щавлевих листя;
    • 50 г чищених волоських горіхів;
    • Пучок петрушки з молодим кропом;
    • 100 г молодої кропиви;
    • 60 г рафінованої оливкової олії;
    • 20 г свіжого лимонного соку;
    • Дві морквини;
    • Цукор;
    • Сіль.

    Готувати цю страву будемо в такому порядку:

  • Тремо на середній тертці моркву.
  • Промиваємо листя кропиви, ошпарюємо окропом і подрібнюємо. Дрібно шаткуємо іншу зелень. Перемішуємо зелень і заправляємо її оливковою олією, потім спрыскиваем лимонним соком.
  • Додаємо на свій розсуд цукор, солимо і знову перемішуємо.
  • Підсушуємо горіхи, розбиваємо їх і посипаємо ними готову страву.
  • Овочевий салат

    Щоб зробити страву з огірком і помідорами, нам будуть потрібні такі продукти:

    • Чотири курячі яйця, зварених в шкаралупі круто;
    • Два помідора;
    • Три огірка;
    • 40 г зеленої цибулі;
    • 100 г щавлю;
    • Олія соняшникова, кукурудзяна або соняшникова;
    • Сіль.

    Щоб приготувати страву з огірком, будемо діяти в такій послідовності:

  • Варимо яйця, розрізаємо їх на скибочки.
  • Моєму огірки з помідорами, нарізаємо їх маленькими шматочками і перемішуємо з яйцями.
  • Додаємо до них зелений лук і щавелевые листя, знову перемішуємо і потім солимо.
  • Заправляємо страва маслом.
  • Дивіться також:  Як смачно приготувати брокколі влітку для дитини і всієї родини

    Салат з редькою

    Для виготовлення салату з щавлю і редиски візьмемо такі компоненти:

    • Два яблука;
    • 10 молодих редисок;
    • 300 г щавлевих листя;
    • Чотири часникового зубчики;
    • Пучок зеленої цибулі;
    • Сметана, сіль з цукром.

    Розпишемо рецепт страви по пунктах:

  • Гарненько моєму всю зелень, потім шаткуємо щавель і цибулю, редиску ріжемо на шматочки.
  • Натираємо яблука, подрібнюємо часникові зубчики і розмішуємо.
  • Заправляємо готову страву сметаною і додаємо в нього на свій розсуд цукор, потім солимо.
  • Салат з тунцем

    Рецепт страви з зелені і тунця включає в себе наступні продукти:

    • Банку консервованого тунця;
    • Цибулина;
    • 100 г щавлевих листя;
    • Болгарський перець;
    • Кінза, петрушка з зеленою цибулею;
    • Два невеликих солоних огірка;
    • 30 г консервованого горошку;
    • Кілька чорних маслин без кісточок;
    • 50 г консервованої кукурудзи;
    • Цукор з сіллю, перець, гірчиця;
    • 60 г рослинної олії.

    Розпишемо рецепт страви з тунця поетапно:

  • Промиваємо щавель, нарізаємо його смужками і суцільним шаром розкладаємо на широке блюдо.
  • Керуючись своїм смаком, беремо петрушку з кінзою, кріп і зелену цибулю, потім ретельно подрібнюємо їх і посипаємо поверх щавлевих листя.
  • Розкладаємо поверх зелені шматочки тунця.
  • Ріжемо кільцями цибулю і посипаємо ними страву.
  • Розбираємо болгарський перець з огірками на шматочки, нарізаємо маслини кільцями і посипаємо ними блюдо.
  • Поверх цього насипаємо горошок з кукурудзою, додаємо прянощі за смаком.
  • Проливаємо готову страву маслом.
  • Салат з капустою

    Для того щоб виготовити страва з капустою, візьмемо такі продукти:

    • 200 г щавлевого листа;
    • Морквину;
    • 300 г капусти;
    • Свіжі кріп і ранній зелений лук з молодою петрушкою;
    • Олія соняшникова, сіль.

    Порядок приготування страви виглядає так:

  • Шаткуємо качан капусти.
  • Трьом моркву на середній тертці.
  • Подрібнюємо зелень і засипаємо всі продукти в глибоку посуд, солимо і гарненько перемішуємо.
  • Заправляємо готову страву маслом.
  • Салат з картоплею

    Для приготування цього легкого і поживної страви візьмемо:

    • 200 г щавлевого листа;
    • Чотири картоплини;
    • Цибулина;
    • Маленький пучок петрушки з кінзою;
    • Трохи гірчиці;
    • Два малосольних огірків;
    • Чотири перепелиних яйця, відварених круто;
    • Сіль;
    • Соняшникова олія.

    Приготування цієї страви складається з наступних етапів:

  • Відварюємо картоплю в мундирі, знімаємо шкірку і нарізаємо потім кубиками.
  • Чистимо цибулину і ріжемо її на кільця.
  • Змішуємо картоплю і цибулю, заправляємо маслом і гірчицею, перчимо.
  • Дрібно шаткуємо зелень, нарізаємо огірки і перепелині яйця.
  • Перемішуємо всі інгредієнти і заправляємо страва маслом.
  • Теплий салат з грибами і баклажаном

    Для приготування цього оригінального і дивно смачної страви нам знадобляться:

    • 50 г щавлевих листя;
    • Стільки ж петрушки;
    • Шість печериць;
    • 50 г бринзи;
    • Половинка великого баклажана;
    • Половинка болгарського перцю;
    • 30 мл соєвого соусу;
    • Стільки ж оцту;
    • Півсклянки олії соняшникової або кукурудзяної.

    Будемо готувати страву в такій черговості:

  • Баклажан ріжемо на тонкі скибочки і смажимо до утворення золотистої скоринки. Потім відкладаємо його в окрему тарілку.
  • Болгарський перець ріжемо соломкою.
  • Кладемо нарізані печериці в ту ж сковороду на сильному вогні дві хвилини обсмажуємо їх.
  • Додаємо до грибів болгарський перець і продовжуємо смажити ще одну хвилину.
  • Після цього знову повертаємо на сковороду баклажан, заправляємо суміш соєвим соусом і яблучним оцтом і гріємо кілька хвилин на дуже слабкому вогні.
  • Викладаємо на обідні тарілки листя щавлю, на них розкладаємо вміст сковороди. Розкладаємо шматочки бринзи.
  • Готову страву посипаємо подрібненою петрушкою.
  • Дивіться також:  Вчимо готувати суп з щавлю та кропиви за різними рецептами

    Салат з яловичиною

    Для приготування цієї страви нам необхідно взяти:

    • 50 г вареної нежирної яловичини;
    • Два повних столових ложки томатного пюре;
    • 200 г щавлевих листя;
    • 50 г докторської ковбаси;
    • Чайна ложка цукру;
    • 100 г сметани;
    • Петрушка, базилік, сіль.

    Розіб’ємо процес приготування страви на окремі дії:

  • Викладаємо в глибоку миску дрібно шінкованной щавель.
  • Нарізаємо на маленькі кубики ковбасу з відвареної яловичиною і кладемо в миску.
  • Подрібнюємо петрушку і змішуємо зі сметаною, після чого кладемо цукор і солимо, засипаємо базилік і томатну пасту, перемішуємо і висипаємо в миску, де всі продукти знову старанно перемішуємо.
  • Салат з креветками та авокадо

    Для приготування цього яскравого, екзотичної страви слід взяти:

    • 100 г кореня селери;
    • Стільки ж арахісу;
    • Два авокадо;
    • 30 г рафінованої олії;
    • 200 г відварених креветок;
    • 100 г щавлевих листя;
    • Стільки ж густої сметани;
    • 60 г свіжого лимонного соку;
    • Кілька крапель соусу табаско;
    • Чорний товчений перець з сіллю.

    Будемо готувати цю страву в такому порядку:

  • Селеру нарізаємо на скибочки, кладемо воду, кидаємо в неї щіпку солі, після чого 10 хвилин відварюємо. Потім виймаємо з води.
  • Креветки і варимо перемішуємо їх з арахісом і селерою. Додавши масло, знову перемішуємо.
  • Розрізаємо авокадо навпіл, вилучаємо серцевину, м’якоть авокадо ріжемо тонкими скибочками і перемішуємо з іншими продуктами.
  • Нарізаємо щавель крім кількох листів смужками, додаємо в страву і перемішуємо.
  • Розкладаємо листя щавлю по тарілках, викладаємо на них креветочную суміш і потім заливаємо страву соусом.
  • Салат із солодким червоним перцем

    Щоб приготувати це корисна і смачна страва, нам треба взяти такі інгредієнти:

    • Шість червоних болгарських перців;
    • 100 г щавлевих листя;
    • Три столові ложки нерафінованої рослинної олії;
    • Дві столові ложки товченого волоського горіха;
    • Стільки ж подрібненої зеленої петрушки;
    • Сіль;
    • Перець.

    Будемо готувати страву, дотримуючись таку послідовність дій:

  • Нарізаємо добре помитий щавель тонкою соломкою, розбираємо перець на кубики.
  • Змішуємо з товченим горіхом, сіллю і перцем, заправляємо салат олією і обсипаємо його поверхню дрібно накришеною петрушкою.
  • Салат з беконом

    Щоб зробити це блюдо, скористаємося такими продуктами:

    • 30 г щавлевих листя;
    • 100 г бекону;
    • 10 листків лутука;
    • Два помідора;
    • Сіль.

    Розіб’ємо процес приготування страви на окремі кроки:

  • Ріжемо бекон на тонкі смужки і обсмажуємо його з двох сторін на сковороді до появи хрусткої скоринки. Після цього знімаємо його з вогню і чекаємо, поки він не охолоне.
  • Щавель і зелень промиваємо і викладаємо на паперову серветку, щоб пішла зайва волога. Потім рвемо зелень на великі шматки, перекладаємо в чистий посуд і залишаємо в холодильнику на чверть години.
  • Розрізаємо помиті помідори скибочками, змішуємо їх з зеленню і солимо.
  • Додаємо шматочки бекону і заливаємо страва жиром, що залишився після смаження.
  • Дивіться також:  Рецепти різноманітних і ситних супів з щавлю з яйцями

    Салат з минтаєм

    Для приготування цього рибного блюда нам знадобиться:

    • Відварене філе минтая – 300 г;
    • 100 г рису;
    • Стільки ж майонезу;
    • Цибулина;
    • Щавлевих листя – 100 г;
    • Пучок петрушки;
    • Два томата;
    • Сіль;
    • Перець.

    Розкладемо рецепт виготовлення цієї страви на окремі операції:

  • Рис відварюємо, відкидаємо його в друшляк і охолодити.
  • Моєму томати з цибулиною, потім розділяємо їх на шматочки.
  • Подрібнюємо щавель і петрушку, змішуємо їх з іншими елементами салату. Солимо і перчимо, заправляємо томатний салат майонезом.
  • Салат з буряком

    Для того щоб зробити це багате вітамінами страву, нам необхідно буде взяти:

    • Пекінську капусту;
    • Дві буряків;
    • 20 щавлевих листя;
    • Сіль.

    Для виготовлення заправки:

    • Столова ложка соусу із сої;
    • Стільки ж свіжого лимонного соку;
    • Дві часникового зубчики;
    • Чайна ложка меленого імбиру;
    • 1/3 склянки оливкової олії.

    Будемо готувати це корисне і смачне блюдо наступним чином:

  • Чистимо часник і буряк, потім буряк натираємо на крупній тертці.
  • Шаткуємо капусту зі щавлем на тонку соломку.
  • Потім робимо заправку. Для цього змішуємо з маслом лимонний сік, товчений часник, імбир, сіль і соєвий соус.
  • Перекладаємо овочі в глибокий посуд і заливаємо їх заправкою.
  • Після того, як гарнір настоїться, його можна подавати до столу.
  • Салат з беконом і сосисками

    В рецепт цієї страви входять:

    • 100 г щавлевих листя;
    • Стільки ж консервованого горошку;
    • 150 г бекону;
    • Чотири столові ложки соняшникової олії;
    • Половинка лимона;
    • Чайна ложка гірчиці.

    Щоб виготовити цей блюдо, будемо діяти так:

  • Нарізаємо бекон на тонкі пластинки і в кожну загортаємо сосиску. Потім обсмажуємо на олії.
  • Після цього готуємо заправку. Змішуємо сік, вичавлений з лимона, з маслом і гірчицею.
  • Вистилаємо плоску тарілку щавлем, посипаємо горошком, поливаємо заправкою і перемішуємо.
  • При подачі на стіл у кожну тарілку з зеленню кладемо сосиски з беконом.
  • Відео-рецепт: Салат з щавлю