Вчимо готувати суп з щавлю та кропиви за різними рецептами

Кропива здавна використовується для приготування їжі, для цього беруть її молоде листя, більш м’які і ніжні. Подібно щавелю вона містить велику кількість вітамінів, що робить вживання її особливо корисним весною і на початку літа, коли людський організм відчуває брак свіжих овочів і фруктів.
Так само до її складу входить багатий набір мікроелементів, завдяки чому одна порція салату з кропиви покриває добову потребу в них людини.
Кулінари по достоїнству оцінили харчові властивості цієї рослини. Відомо безліч рецептів, в яких вона фігурує в тій або іншій якості. Велику частку в них складають рецепти супів, серед яких є і такі, в яких кропива використовується разом зі щавлем.
Пропонуємо вам познайомитися з деякими з них.

Дачний суп

Щоб приготувати цей легкий і поживний суп з щавлю та кропиви, треба взяти:

• 300 г щавлевих листя;
• Стільки ж кропив’яних листя;



• 100 г цибулі-порею (нижню частину стебла);
• Три картоплини;
• 100 г корінців селери;
• Дві столові ложки пшеничного борошна;
• Стільки ж коров’ячого масла;
• Зварені круто яйця;
• Морквина;
• Сметана;
• Перець з сіллю.

Рецепт радить варити суп наступним чином:

Промиваємо як слід листя кропиви і щавлю, потім ошпарюємо кропив’яні листя окропом.

Чистимо і нарізаємо соломкою морква з картоплею, а селера з цибулею розбираємо на кубики.

Дрібно шаткуємо кропив’яні і щавелевые листя. Потім опускаємо їх у каструлю з киплячою підсоленою водою. Води повинно бути півтора літра.

Додаємо до них картопля з морквою і варимо 5 хвилин, після чого кладемо до них цибулю з селерою.

Злегка обсмажуємо борошно на розтопленому маслі, змішати з двома ложками гарячої води і додаємо в відвар. Після чого його слід ще 7 хвилин варити на помірному вогні.

Готову страву ділимо на порції, додаючи в кожну по половинці курячого яйця і сметану.