Чим нагодувати сім’ю, якщо немає ні часу, ні сил на приготування складних страв? Одні в таких випадках звертаються до напівфабрикатів, інші – до макаронів або яєць. Ми ж пропонуємо приготувати тушковану картоплю. Це блюдо не вимагає багато часу. Зате виходить смачним, ніжним, ситним і ароматним.
Зі знанням підбираючи інгредієнти, ви зможете перетворити звичайну картоплю в справжнє свято шлунка. Калорійність страви коливається в межах 130-160 ккал, в залежності від додаткових інгредієнтів, що використовуються в букеті з картоплею.
Звичайна картопля, тушкована з м’ясом у казані або каструлі
Приготування цієї страви займає не більше 45 хвилин. Заздалегідь дістаньте з морозилки шматочок свинини або яловичини, або купіть по дорозі додому невелике куряче філе. Страва готується з мінімуму продуктів, що ніяк не відбивається на смаку.
Інгредієнти до рецепту:
- м’ясо 300 р.
- картопля 600 р.
- цибуля 1 шт.
- часник 2-3 зубчики
- рослинна олія 3 ст. ложки
- сіль, перець, лавровий лист за смаком
- пучок зелень
Спосіб приготування:
- М’ясо промийте, просушіть і наріжте дрібними шматочками. Чим дрібніші шматочки, тим швидше приготується страву, а м’ясо буде м’якше. Картоплю очистіть, наріжте невеликими кубиками, цибулю – півкільцями.
- У казан або каструлю з товстим дном налити олію. Обсмажте, помішуючи, цибулю до прозорості. Додайте м’ясо. Обсмажте до утворення скоринки. В цей час поставте на плиту чайник.
- Як тільки м’ясо зарум’яниться, додайте в каструлю картоплю, очищений часник і приправи. Залийте окропом. Вода довжка перебувати врівень з картоплею. Доведіть до кипіння. Посоліть. Варіть 25 хвилин до готовності картоплі. Додайте рубану зелень і зніміть з вогню. Ароматна картопля готова.
- Порада: Якщо любите густий бульйон, можна налити менше води і тушкувати картоплю під щільно закритою кришкою.
- Загустити бульйон можна за допомогою тієї ж картоплі. Дістаньте з каструлі кілька картоплин, розімніть їх в пюре і повернути в каструлю. Бульйон стане густіше.
- Картопля вариться 20-25 хвилин. За цей час курка, індичка або свинина, нарізані маленькими шматочками, встигають зваритися. Яловичину необхідно гасити трохи довше – до 40 хвилин.
