Торт «Сметанник» — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт «Сметанник»

Торт сметанник, мабуть, найпопулярніший торт для домашнього приготування. Вся справа в плюси, яких у цього простого торта предостатньо. Він швидко і просто печеться. Для його приготування не потрібно розкачати коржі, місити тісто, забруднюючи простір навколо, не потрібно спеціальних навичок і екзотичних продуктів. Торт виходить не надто солодкий і не дуже калорійний. А якщо докласти трохи фантазії, буденний пиріг легко перетворюється в гідний захоплення кулінарний шедевр.

Найсмачніший торт сметанник — класичний рецепт

Торт сметанник класичний рецепт простий в духовці

Класичний сметанник – це товсті, м’які, пористі коржі, просочені рідким сметанним
кремом. Торт виходить соковитим, ніжним і зовсім не нудотним. Сметанне тісто чудово поєднується з вишнею, чорносливом, курагою. Додаючи фрукти в крем, ви легко досягнете цікавих смакових поєднань.

Інгредієнти до рецепту:

для коржів:

  • сметана 250 р.
  • яйця 2 шт.
  • цукор 1 стакан
  • маргарин 100 р.
  • борошно 3-4 склянки
  • сода 1 ч. ложка
  • 1/2 ст. ложки оцет
  • какао-порошок 2-3 ч. ложки

для крему:

  • сметана 450 мл.
  • цукор 1 стакан

Спосіб приготування:

  • Розтопіть маргарин і дайте йому охолонути. Яйця з’єднайте з цукром і збийте. Цукор повинен
    розчинитися. Додайте маргарин і перемішайте до гладкості і однорідності. У сметану влийте оцет, покласти соду, перемішайте. Коли крем почне пінитися, викладіть її в яєчну суміш. Перемішайте.
  • Невеликими частинами додайте борошно і вимішуйте тісто віночком. Тісто має бути як
    густа сметана.
  • Розділіть тісто на дві частини. В одну з них додайте какао-порошок. Перемішайте.
    Випікайте коржі в змащеній маслом формі в попередньо розігрітій до 180° С
    духовці. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою. Вона повинна залишатися
    сухий. Готовим коржам дайте охолонути.
  • Для приготування крему збийте сметану і цукор міксером у пишну масу. У крем
    можна додати ваніль.
  • Гострим ножем розріжте шоколадний корж на дві частини. Змастіть коржі кремом і дайте
    торту настоятися. Верх можна покрити цим же сметанним кремом або прикрасити
    глазур’ю або тертим шоколадом.
  • Порада: Для приготування крему краще брати густу, жирну сметану. Рідку сметану можна поліпшити. Покладіть В друшляк чисту полотняну серветку, вилийте рідку сметану і залиште її на ніч. Зайва сироватка стече, а сметана стане густіше.
  • Пробуйте сметану, перед тим як готувати крем, вона повинна бути свіжою і не кисла.
  • Дивіться також:  Торт «Черепаха» - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт

    Шоколадний торт «Сметанник» з вишнею в мультиварці

    Хто не любить вишню в спирті! У ній вдало поєднується кисло-солодкий смак вишні,
    гіркоту шоколаду і аромат коньяку. Той же принцип можна застосувати в торті.
    Приготуйте шоколадний сметанник з вишнею. У цьому рецепті ми розповімо, як спекти шоколадний торт сметанник в домашніх умовах. Успіх гарантований!

    Інгредієнти до рецепту:

    для тіста:

    • борошно 3 склянки
    • сметана 250 мл
    • яйця 3 шт.
    • цукор 1 стакан
    • сода 1 ч. ложка
    • оцет 1 ст. ложка
    • какао-порошок-3 ст. ложки
    • вишня 500 р.

    для крему:

    • сметана 250 мл
    • цукор 1/2 склянки
    • шоколад чорний 100 р.
    • кавовий лікер 100 мл

    Спосіб приготування:

  • Замісіть тісто. Розітріть яйця з цукром. Додайте сметану, соду, гашену оцтом,
    борошно. У самому кінці додайте какао-порошок. Тісто повинно бути насичено шоколадним, тому норму какао можна збільшити.
  • Викладіть тісто в змащену маслом, чашу мультиварки. Зверху рівномірно розкладіть вишні без
    кісточок. Злегка втопіть ягоди в тісто. Встановіть режим «Випічка».
    Приблизний час приготування – 40-100 хвилин. Перші 40 хвилин не
    відкривайте кришку. Далі перевіряйте готовність дерев’яною паличкою.
  • Готовий корж остудіть. Розріжте поперек на 2 частини. Просочити коржі кавовим лікером.
    Можна використовувати коньяк.
  • На водяній бані розтопіть шоколад. Додайте цукор і сметану. Прогрівайте до тих
    пір, поки не розчиниться цукор. Охолодіть крем. Рясно змастіть коржі. Верх
    торта можна покрити кремом, посипати цукровою пудрою або прикрасити шоколадною
    глазур’ю.
  • Порада: Взимку торт можна приготувати із замороженої вишні.
  • Корж смачний сам по собі. Без крему сметанник з вишнею являє собою добротний
    сільський варіант фруктового пирога.
  • Кошлатий торт «Сметанник» зі згущеним молоком і чорносливом

    Смачний «Сметанник» торт зі згущеним молоком

    Хочете здивувати гостей смаком і незвичайним зовнішнім виглядом торта, спечіть кошлатий пиріг
    і чорносливом. За рахунок з’єднання білого і шоколадного тіста торт має незвичайний мармуровий малюнок на зрізі. Чорнослив в поєднанні зі сметаною і згущеним молоком додасть десерту особливу пікантність. Торт виходить смачний і не дуже солодкий.

    Дивіться також:  Торт «Мурашник» - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт

    Інгредієнти до рецепту:

    для тіста:

    • сметана 300 р.
    • цукор 1 стакан
    • маргарин 50 р.
    • борошно 2 склянки
    • яйця 2 шт.
    • розпушувач 1 ч. ложка
    • какао порошок-3 ст. ложки
    • сіль щіпка

    для крему:

    • згущене молоко 1/2 банки
    • сметана 100 р.
    • чорнослив 500 р.

    Спосіб приготування:

  • Замістити тісто. Яйця розітріть з цукром. Додайте розтоплений маргарин, сметану, сіль
    і борошно, змішану з розпушувачем. Розділіть тісто на 2 частини. В одну додайте какао-порошок.
  • Форму змастіть маслом. Вилийте спочатку біле тісто, потім у центр кавове і хаотично
    перемішайте, створивши мармуровий візерунок. Випікайте в розігрітій духовці 40 хвилин,
    перевіряючи готовність сухою дерев’яною паличкою. Готовий корж остудіть.
  • Чорнослив промийте. Залийте теплою, але не киплячою водою. Дайте постояти 15 хвилин. Воду
    злийте. Видаліть кісточки, якщо використовуєте чорнослив із кісточками. Просушіть.
  • Приготуйте крем для торта. Збийте згущене молоко зі сметаною. Якщо любите солодкі
    десерти, додайте цукор і розмішайте до однорідності.
  • З коржа акуратно вийміть м’якоть, залишивши тільки дно і бортик. М’якуш поломайте
    на шматочки. Вкладіть шматочки тіста назад, умочуючи кожен крем і перекладаючи чорносливом. Дайте торту настоятися. В якості прикраси використовуйте глазур або розтоплений шоколад.
  • Порада: Торт буде ще смачніше і цікавіше, якщо в кожну черносливину покласти шматочок волоського горіха або додати горіхи в торт між шматочками тіста.
  • Дивіться також:

    Дивіться також:  Торт «Медовий» - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт