Торт «Мурашник» — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт

Торт «Мурашник» — смачний домашній торт, який отримав свою назву завдяки формі, що нагадує житло маленьких лісових трудівників. Готується він з дрібних шматочків поламаних пісочних коржів, готового печива і навіть з кукурудзяних паличок. Скріплюють крихту в «мурашник» з допомогою крему. Для приготування торта в домашніх умовах, береться будь-який крем на вибір. Це може бути щільний, солодкий, жирний крем з збитою з маслом вареної згущенки або легкі заварний, а також сметанний крем, калорійність яких не так висока.

Цей торт – прекрасний плацдарм для кулінарних експериментів. Засвоївши, як приготувати мурашник за класичним рецептом, ви можете додавати родзинки, курагу, цукати, горіхи і мак, шоколад і кокосову стружку. Є де розгулятися фантазії.

Головний плюс – «Мурашник» просто і швидко готується! Деякі рецепти навіть не припускають використання духовки. Пиріг без випічки під силу приготувати навіть дітям. Щоб прикрасити торт також не потрібно володіти знаннями і вправністю. У справу йдуть розтоплений або тертий шоколад, крихта від коржів або печива, горіхи, кокосова стружка. Спробуйте приготувати мурашник хоча б раз і торт стане частим гостем на вашому столі.

Класичний торт «Мурашник» з пісочних коржів з волоськими горіхами

Готується класичний мурашник з пісочних коржів, спечених особливим способом. Коржі
ламаються на дрібні шматочки і перемазуються кремом з вареного згущеного молока, збитою
з м’яким вершковим маслом. В торт додаються підсушені в духовці волоські
горіхи. Завдяки цьому нехитрому прийому горіхи набувають виразний
маслянистий смак.

Інгредієнти до рецепту:

для коржів:

  • борошно 3-4 склянки
  • цукор 0,5 склянки
  • вершковий маргарин 200 р.
  • сметана 200 р.
  • розпушувач 1 ч. ложка

для крему:

  • варена згущене молоко 1 банка
  • вершкове масло 200 р.
  • волоські горіхи 1 стакан
  • шоколад 100 р.

Спосіб приготування:

  • Заздалегідь дістаньте з холодильника маргарин і масло, щоб до моменту приготування торта
    вони розм’якшилися. У просіяне борошно додайте розпушувач, цукор, м’який маргарин і сметану. Можете покласти щіпку солі. Замісіть тісто. Воно вийде жирним і розсипчастим.
  • Деко застелити пекарської папером. Прокрутіть тісто через м’ясорубку. Отриману
    вермішель з тіста викладіть на деко. Випікайте до готовності в розігрітій
    духовці. Температура 200-220° С. Печиво повинне придбати золотистий відтінок.
  • Поки печеться печиво, приготуйте крем. Збийте розм’якшене вершкове масло і варену
    згущене молоко до однорідності. Подрібніть заздалегідь підсушені в духовці волоські
    горіхи. Величину горіхової крихти регулюйте самі, але горіхи повинні
    відчуватися, а не являти собою пил.
  • Готові коржі остудіть, наріжте на шматочки довжиною 1-2 сантиметри. Шматочки тіста
    повинні нагадувати гілочки. Змішайте крихту з кремом. Викладіть на блюдо, надавши
    торту форму конуса. Поставте торт в холодильник на ніч, щоб він як слід
    просочився.
  • Прикрасити торт пропонуємо шоколадом. Розтопити плитку чорного шоколаду на водяній бані.
    Хаотично полийте «Мурашник». Домашній класичний торт «Мурашник» готовий.
    Ще варіант – потріть на тертці шоколад прямо над тортом.
  • Порада: Коржі зі сметаною виходять менш жирними і розсипчастими. Щоб посилити пісочний ефект, сметану в рецепті можна замінити маргарином і додати в тісто 100 грам крижаної води.
  • Дивіться також:  Торт «Наполеон» - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт

    Торт «Мурашник» з печива без випічки

    Іноді на приготування торта не вистачає ні часу, ні сил. В такому випадку виручить
    торт з печива. Підійде будь-яке готове печиво, яке виявилося під рукою.
    Крім печива можна покласти в торт ізюм, сухофрукти, мак або горіхи – арахіс,
    волоські, фундук. Пропонуємо приготувати мурашник зі сметанним кремом. Торт
    вийде м’яким, просоченим, з приємною кислинкою.

    Інгредієнти до рецепту:

    • печиво 700 р.
    • сметана 400 р.
    • цукор 1 стакан
    • горіхи 50 р.
    • родзинки 50 р.

    Спосіб приготування:

  • Печиво покладіть в поліетиленовий пакет і подрібніть за допомогою качалки або порожньої пляшки.
  • Крем. На водяній бані нагрійте до кипіння сметану, збиту з цукром. Не кип’ятіть.
    Дайте крему охолонути.
  • У мисці перемішайте крем і розкришене печиво. Трохи печива відкладіть для
    прикраси. Додавайте крем поступово. Маса не повинна бути рідкою. Вмішайте в
    тісто родзинки і горіхи.
  • Викладіть торт на блюдо у вигляді мурашника. Посипте крихтою. Можна полити
    кремом або розтопленим білим шоколадом. Торт повинен просочитися 2-3 години, але
    можна подавати і відразу.
  • Приготування ледачого торта займе 10 хвилин, а задоволення від ласощів перевершить
    очікування.
  • Торт «Мурашник» з кукурудзяних паличок зі згущеним молоком

    Ще один експрес-варіант – торт з кукурудзяних паличок. Кукурудзяні палички містять
    небагато калорій, вони хрусткі і ніжні. Крем для такого торта повинен бути
    щільним. Інакше палички розкиснуть і перетворяться в неаппетитную масу. Варена
    згущене молоко підходить для цих цілей як не можна краще.

    Інгредієнти до рецепту:

    • кукурудзяні палички 300 р.
    • варена згущене молоко 1 банка
    • вершкове масло 100 р.

    Спосіб приготування торта мурашника зі згущеним молоком:

  • У глибокій мисці збийте варену згущенку з м’яким вершковим маслом. Додайте
    кукурудзяні палички і перемішайте, щоб всі палички вкрилися кремом. Укладіть
    гіркою на блюдо. За бажанням посипте горішками або готової кольорової кондитерської
    посипкою.
  • Порада: Вершкове масло робить крем не таким солодким, але більш жирним і калорійним. Масла за бажанням можна покласти більше зазначеної норми або взагалі не класти в крем.
  • Ще один варіант щільного крему готується з шоколадного масла і звичайних ірисок.
    Для цього розтопіть масло на повільному вогні, покладіть в гаряче масло
    подрібнені іриски. Чим м’якше вони будуть, тим краще. Варіть, помішуючи, поки
    іриски не розплавляться. Далі дійте за рецептом.
  • Торт мурашник готується дуже просто. Для багатьох господинь він став першим кондитерським досвідом за простоту і невигадливість приготування. Торт практично неможливо зіпсувати, але є деякі тонкощі, які допоможуть добитися чудового результату. Ми розпитали, як готувати торт мурашник у господинь з великим стажем, і ділимося порадами з вами:

    • Якщо немає класичної м’ясорубки, тісто для мурашника можна натерти на тертці, попередньо потримавши в холодильнику 30 хвилин.
    • Зробити крем для торта можна не тільки з масла і вареного згущеного молока. Підійде будь-який крем сметанний, заварний, збиті вершки. Важлива умова крем не повинен бути дуже рідким, а якщо рідкий, його не повинно бути занадто багато, інакше торт розкисне.
    • Приготування торта необхідно починати заздалегідь. Ідеально, якщо мурашник постоїть ніч. За цей час інгредієнти з’єднаються, торт просочиться кремом.
    • Крім крихти і крему в торт можна додавати горіхи, родзинки, кокосову стружку, мак, цукати, мармелад, шматочки шоколаду. Це зробить блюдо ще смачніше і цікавіше.
    • Ароматизируйте крем коньяком, ромом, цедрою лимона або ванільним цукром.
    • Для прикраси торта використовувати розтоплений або тертий шоколад, крихту, варення, горіхи, кокосову стружку. Зазвичай торт прикрашають дуже просто, щоб він не втратив схожість з мурашником.

    Торт «Мурашник» готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!

    Дивіться також:  Печінковий торт - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний торт