Соус каррі: готуємо правильно

Широко відомі переваги, корисні властивості, прекрасний аромат приправи каррі. Вона користується величезною популярністю, викликає у господинь незмінний захват. Цю індійську суміш прянощів нерідко додають у страви з рису, м’яса. Основою стала куркума, а додаткові прянощі роблять каррі ще більш оригінальною. Можна використовувати не тільки безпосередньо приправу, але і сам соус каррі. В такому випадку ви зможете без зусиль перетворити практично будь-яку страву. Цікаво, що даний соус підходить не тільки для страв з м’яса, овочів, але і для різних шедеврів з риби.

Цікаво, що різні вчені, дієтологи давно відзначили цінні властивості соусів на основі куркуми. «Вживати заправку з куркумою не просто приємно. Це дійсно дуже корисно. Вся справа в тому, що куркума позитивно позначається на обміні речовин, прискорює метаболізм і з успіхом виводить з організму різні шлаки. Крім того, ця рослина володіє імуномодулюючим ефектом. Блокуючи білки, які надають негативний вплив на мозок, куркума стає гарною перепоною для хвороби Альцгеймера. Робота судин, серця теж буде покращено, якщо регулярно вживати соус каррі. Особливо важливо приділити увагу цій заправці літнім людям і всім, у кого є ризик того, що можуть розвинутися серцево-судинні захворювання».

Найчастіше соус каррі використовується в якості додаткового інгредієнта при приготуванні страв з м’яса, рису, овочів. З рибою він теж добре поєднується.