Соус бешамель: правильний рецепт з фото

Знаменитий соус бешамель не випадково користується величезною популярністю. Є класичний рецепт, багато різних варіацій. Деякі господині і самі з успіхом придумують нові рецепти, створюючи свої власні різновиди соусу бешамель. Важливо, що він підходить практично до будь-яких продуктів. З ним чудово гармонують м’ясо і риба, овочі, рис. Навіть фрукти можна чудово подати з ним! І їх смаковий букет, аромат ідеально підкреслені.

Переваги соусу бешамель

Чим приваблює господинь соус бешамель? Чому саме його рецепт користується такою вражаючою популярністю, викликає великий інтерес усіх, хто чує його вперше? І якраз цей соус стає одним з найбільш уживаних, коли жінки вирішують готувати смачно, корисно і швидко. Розглянемо основні переваги.

  • Рецепт надзвичайно простий. Щоб приготувати соус бешамель зовсім не обов’язково запам’ятовувати величезні рецепти, масу рекомендацій і тонкощів. Є кілька основних правил, які дуже легко засвоїти. А список інгредієнтів настільки короткий, що ні для кого не складе труднощів відтворити перелік, почувши його тільки одного разу.
  • Цей соус дуже економічний. Вам не доведеться витрачати багато грошей, щоб приготувати його в точності за рецептом, не знадобиться замінювати якісь інгредієнти. Оскільки для створення соусу потрібні тільки вода, молоко, борошно та олія, з його приготуванням точно ні в кого не виникне проблем.
  • Велике значення має і той факт, що рецепт залишає широкий простір для творчості. Можна довго експериментувати, додавати різні прянощі, трави, овочі і навіть фрукти, створюючи свої власні види соусу бешамель. І ви відчуєте себе справжнім професійним кухарем, коли будете фантазувати біля плити і записувати все нові і нові рецепти! Кожен ваш соус буде по-своєму відтіняти, підкреслювати смак того або іншого блюда, продукту.
  • Виявляється, соус не тільки підкорює приємним збалансованим смаком. Він приваблює своїми цінними якостями. Роблячи страви більш ситними, він прекрасно засвоюється і практично не впливає на параметри. Його можна сміливо вживати всім, хто мріє схуднути швидше.
  • Є в соусу бешамель і явні переваги, які пов’язані з його складом. Ось що зазначає дієтолог. «Вся справа в тому, що саме молоко, борошно та олія краще всього поєднуються. Вони не просто краще засвоюються разом. Кожен компонент дає організму дуже багато. Це цінні білки, які чудово засвоюються, йдуть на будівництво клітин. Корисні мінерали, кальцій, цілий комплекс вітамінів – все вже є в соусі, приготовленому з елементарного рецептом!»
  • Універсальність – ще одне велике достоїнство соусу. Рецепт дійсно простий, інгредієнтів дуже мало, але зате підходить така заправка абсолютно до будь-якої страви. При цьому кожна господиня зможе моментально урізноманітнити меню, якщо внесе свої корективи у перелік інгредієнтів, небагато змінить звичний рецепт.
  • З цим чудовим соусом можна готувати м’ясо і рибу, овочі і рис, заправляти їм каші, прикрашати фруктові салати, десерти. І на кожен випадок знайдеться свій рецепт!