Сорбет з полуниці: рецепти його приготування

Жаркий і задушливий літній день. Хочеться чогось свіжого і натурального? Так що ж може бути желанней і смачніше, ніж освіжаючий, солодкий і повітряний сорбет! Це вишукане ласощі стане справжнім порятунком від спеки і ідеальної знахідкою для тих, хто береже фігуру. Абсолютно некалорійний, легкий і корисний сорбет з полуниці стане головним десертом у вашій родині. Не тільки влітку, але і взимку він порадує яскравим смаком ваших рідних і близьких.

Рецепти сорбету

Незважаючи на всю легкість десерту, для приготування полуничного сорбету вам буде потрібно терпіння, адже процес заморожування може стати справжнім випробуванням для гурманів та любителів солодкого. Крім витримки, запасіться любов’ю, бо, як люблять повторювати французи, «приготування їжі — це акт любові».

Класичний рецепт

Існує безліч рецептів сорбе з полуниці. Один з них вважається класичним і найбільш простим. Нам потрібні:

• Свіжа або заморожена, але обов’язково соковита полуниця — 1 ст.
• Джерельна або відфільтрована вода — 0,5 ст.
• Тростинний цукор — 0,5 ст.
• Невеликий лайм — 1 шт.

Крім харчових інгредієнтів, запасіться необхідною технікою — блендером або міксером. Ви можете, звичайно, розім’яти полуницю виделкою, але однорідності цим методом не домогтися.

Етапи приготування:

Полуницю ретельно очистити від плодоніжок і промити під проточною водою. Полуниці необхідно дати просохнути, щоб не було зайвої вологи.

Далі поміщаємо ягоди в блендер або в посуд для збивання.

Виливаємо в ємність півсклянки води і збиваємо. Для отримання однорідної маси, гладкою і без грудок, потрібно збивати 10-15 секунд.

Після збивання всі ягідне пюре можна процідити, щоб отримати ідеальну консистенцію, додати сік одного невеликого лайма.

Додаючи невеликими порціями цукор, акуратно перемішувати до повного розчинення і помістити готовий полуничний сорбет в холодильник.

Звичайно, ви можете використовувати будь-які ягоди і фрукти, але цей рецепт — поклоніння королеві всіх ягід.

Воду бажано використовувати бутильовану, щоб смак води з-під крана не завдав шкоди вашому полуничній свята.

Рецепт передбачає цукор за смаком, півсклянки — це не константа, адже комусь подобається якнайсолодше, а комусь- навпаки. Якщо додати достатню кількість цукру в цей вітамінний коктейль, можна зберегти його досить надовго в спеціальному контейнері і порадувати рідних сніговим сорбе в період морозів за вікном.