З настанням холодів будь-який господині хочеться порадувати рідних і близьких «шматочком літа», а якщо в сім’ї є ще діти, то питання насичення їх зростаючого організму необхідними вітамінами і мікроелементами стоїть особливо гостро. Фармацевтична індустрія пропонує величезний вибір хімічних складів, що дозволяють підтримати імунітет, але користь свіжих фруктів і ягід вони замінити не можуть. Щоб зберегти врожай літніх ягід та фруктів, не втративши вітамінів, смаку і аромату і, разом з тим, витративши мінімум часу, можна зробити домашнє морозиво, рецепти якого прості у виконанні і не вимагають великих витрат.
Заморожений десерт, сорбет або сорбе, раніше був розкішшю, доступною тільки заможним людям, оскільки, відсутність холодильних установок, вимагав особливого зберігання, яке дозволити собі могли тільки представники вищих станів. Сьогодні, коли такої проблеми немає, домашнє морозиво доступно сім’ям з будь-яким достатком. І, тим не менш, сорбе — це особливе частування, спробувавши яке хоч раз, вже не захочеться купувати готові заморожені десерти, виробництво яких давно поставлено на потік.
