Що таке сорбет? Сорбет являє собою суміш заморожених фруктів, ягід або навіть овочів. Також сорбет може виготовлятися з цукрового сиропу, різних видів соку, фруктових або овочевих пюре.
Примітно те, що сорбет не містить будь-яких жирів. У ньому немає ні яєць, ні вершків. Походження морозива сорбету бере свій початок ще в середньовіччі. Вперше його приготували і спробували кулінари зі Сходу. Вважається, що прабатьком сорбету є напій під назвою щербет. Цей напій виготовляли з настоїв пелюсток квітів. Так як на Сході прийнято в будь-яку страву додавати прянощі або спеції, то в щербет теж додавали дані інгредієнти. Європейці спробували щербет на початку 16 століття, коли привезли його з собою східні мореплавці. Вже пізніше європейці почали заморожувати напій, в результаті чого і вийшло морозиво сорбет.
Різновидів морозива сорбет дуже багато. Дуже популярними і донині є сорбети з фруктів і ягід. Не залишаються осторонь сорбети з овочів або з морепродуктів з водоростями. В домашніх умовах зробити морозиво сорбет не складе особливих труднощів, особливо якщо у вас є морожениця.
Отже, для приготування морозива в домашніх умовах вам знадобиться:
- Блендер
- Морожениця
- Контейнер.
