Сьомга в духовці – 4 найсмачніших рецепта

Сьомга або атлантичний лосось – велика риба роду лососів. За свій неповторний смак, аромат і поживну цінність її не випадково відносять до розряду делікатесів. У 100 грамах сьомги міститься половина добової норми білка. Раба багата мікроелементами, жирними кислотами омега-3, вітамінами А, В, D, C, PP, H. Регулярне вживання сьомги покращує кровообіг, стан нервової
системи, підвищує імунітет, запобігає розвитку тромбів, позитивно позначається на роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Додатково до всього, сьомгу дуже просто готувати. Риба настільки смачна сама по собі, що її неможливо зіпсувати. Ми підібрали рецепти з принципу «мінімально просто – максимально смачно». Поява цих страв на столі вже свято.

Соковита сьомга в духовці у фользі в соусі з естрагону

Якщо вживати рибу два рази на тиждень, організм не буде страждати від нестачі
йоду. Сьомга в духовці у фользі готується дуже швидко і її вишуканий смак
обов’язково оцінять по достоїнству.

Інгредієнти до рецепту:

  • ріпчаста цибуля 1 шт.
  • печериці 500 г
  • вершкове масло 2 ст. ложки
  • сіль, чорний перець
  • естрагон півпучка
  • біле витримане вино 1/2 склянки
  • овочевий бульйон 1 склянка
  • сьомга 1 кг
  • лимонний сік
  • сметана 4 ст. ложки

Спосіб приготування:

  • Очистіть цибулю, дрібно порубаєте. Очистіть печериці, промийте їх під проточною водою і
    наріжте пластинами. На сковороді розтопіть вершкове масло і тушкуйте в ньому цибулю
    кілька хвилин, потім додайте гриби, посоліть, поперчіть, смажте 5 хвилин.
  • Вимийте естрагон і дрібно порубаєте. Полити гриби вином і бульйоном, додайте до них
    естрагон, тушкуйте без кришки ще 5 хвилин. Додайте сметану.
  • Філе сьомги вимийте, обсушіть паперовим рушником. Розріжте на порційні шматки.
    Збризніть рибу лимонним соком, посоліть, поперчіть. Деко або форму застелити фольгою. Викладіть на фольгу гриби, зверху положитекуски сьомги. Загорніть фольгу, щоб не залишалося отворів для виходу пари. Поставте в розігріту духовку. Час приготування сьомги – 10-15 хвилин.
  • Поради: Замість сьомги можна використовувати більш дешеву рибу, наприклад, тріску.

Спосіб подачі Викладіть рибу і гриби на тарілки. Полийте соусом, що залишився у фользі. До сьомзі можна подати витримане біле вино.