Багато чули і навіть робили за рецептом бананове морозиво. Але ось смажені банани з морозивом — справді цікавий рецепт, про який не кожен чув. А якщо фрукти полити зверху горіховою карамеллю, то вийде незабутній десерт, рецепт якого зможе отримати будь-кулінар. Інтерпретацій десерту існує величезна кількість, можна вибрати потрібний рецепт. Відомо, що в Центральній Америці смажені банани — вже давно звичне для всіх страва, яка виступає в якості закуски або десерту.
На фото морозиво з смаженими бананами
Смажені банани з карамеллю
Приготування займе 20-30 хвилин. Для початку необхідно приготувати інгредієнти:
- 1 банан
- 2 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. цукру
- Щіпка кориці.
Додаткові компоненти:
- Стаканчик пломбіру або ванільного морозива
- Шоколадна глазур
- 1/4 склянки молока
- Волоські або мигдальні горіхи, щоб посипати зверху.
Спочатку потрібно підготувати банани. Слід вибирати фрукти не зовсім стиглі, щоб на сковороді вони не розвалилися на частини. Очищаємо їх від шкірки і нарізаємо впоперек і вздовж пластинами в 1,5 см завтовшки.
Далі ставимо сковороду на плиту на середній вогонь і кладемо туди шматок вершкового масла. Завдяки йому десерт вийде ніжним і вершковим. Помішуючи лопаткою масло, уважно спостерігаємо за ним. Поява піни — сигнал до того, що можна готувати далі. Не можна допустити потемніння олії.
Тепер можна приступити до приготування карамелі. Для цього в масло насипаємо цукор і перемішуємо. Цукор почне танути і не пригорить, що важливо для десерту. Очікуємо дві хвилини. Якщо карамель почала темніти і пінитися, то фрукти можна викладати на сковороду. Все це помішуємо лопаткою.
На фото сковорода з карамеллю і бананами
Обсмажуємо банани з кожного боку по 3 хвилини до тих пір, поки вони не просочаться карамеллю. При цьому не рекомендується накривати сковороду кришкою. Пожарив фрукти, знімаємо з плити і викладаємо на паперовий рушник або серветки. Це робиться для того, щоб прибрати вершкове масло з карамелі.
Приготований десерт викладаємо на тарілку або креманку і посипаємо зверху меленою корицею. Додаємо морозиво і подаємо на стіл. Але щоб дійсно здивувати всіх своїми кулінарними талантами, необхідно прикрасити морозиво підсмаженими на сковороді горіхами або шоколадом. Можна використовувати заздалегідь приготовану глазур.
Шоколадна глазур готується на основі теплого молока і какао-порошку. Змішуємо 1/4 склянки першого з 3 ч. л. другого і перемішуємо.
Смажені банани можна прикрасити кокосовою стружкою. Рецепт можна змінити на свій розсуд, додавши нові інгредієнти або прибравши зайві.
