Скільки варити телятину і які з неї можна приготувати супи

Телятина користується великим попитом не тільки серед цінителів смачної і здорової їжі, але і серед тих, хто стежить за своєю фігурою. Таку популярність м’ясо телятини набуло завдяки низькому вмісту жирів. З телятини виходять дуже смачні супи, які корисні не тільки дорослим, але й дітям. Але не кожен знає, скільки варити телятину. На варіння йде близько години: спочатку необхідно дочекатися закипання води і варити 40 хвилин, а потім воду злити і в новій воді варити ще 20 хвилин.
Розглянемо кілька рецептів, як варити суп з телятини.

 

Картопляний суп з фрикадельками

Приготуємо здавна і всіма улюблений суп з телятини з фрикадельками. Це відмінний варіант, щоб нагодувати всю сім’ю.

Інгредієнти:

• Телятина – 500 гр.;
• Яйце – 1 шт.;
• Цибуля – 2 шт.;
• Петрушка;
• Морква — 1 шт.;
• Картопля – 4 шт.;
• Олія рослинна сіль.

Приготування фрикадельок:

М’ясо нарізати і зробити фарш, додавши одну цибулину і петрушку.

Слідом розбити у фарш яйце, посолити і ретельно перемішати.

З фаршу зробити невеликі фрикадельки.

Приготування супу:

Довести до кипіння воду і покласти в неї порізану кубиками картоплю.

Так само в киплячу воду опустити зліплені фрикадельки і варити разом з картоплею. Не забувати знімати піну і солити.

Цибулю дрібно порізати і обсмажити, поки не стане м’яким.

Поки цибуля обсмажується, так само дрібно нарізати моркву і додати в сковороду.

Цибулю і моркву обсмажити не більше 5 хвилин, потім додати в каструлю.

Варити суп ще близько 15 хвилин.

Приготування займе не більше години, а такий суп з фрикадельками з телятини порадує всю сім’ю своїм смаком.