Індиче м’ясо займає лідируюче місце в рецептах дієтичних страв. Це цінне джерело білка і вітамінів. Низький вміст жирів дозволяє готувати індиче м’ясо навіть маленьким дітям. Кількість калорій і поживних речовин у готовому блюді залежить від того, як варити індичку. Найбільш корисним за своїм складом є суп з індички. Його можна приготувати з будь-якої частини птиці. З грудки виходить дуже легкий і прозорий навар, а з гомілки більш жирний.
Скільки варити індичку на суп? Готовність в середньому настає через 40 хв. Але якщо використовуються фрикадельки, то час приготування може скорочуватися до 0,5 години.
Суп-локшина
Для приготування смачного і калорійного першого страви необхідно використовувати гомілку. Якщо потрібно дієтичний варіант, краще взяти индюшиную грудку. Низькокалорійний суп з індички можна готувати дитині, він незвичайно корисний і апетитний.
Інгредієнти:
- Гомілка вирощувати індичат – 400 р.
- Картопля – 400 р.
- Морквина.
- Цибулина.
- Локшина – 200 р.
- Лавровий лист.
- Олія соняшникова.
- Петрушка.
- Сіль.
- Перець.
Етапність приготування:
- Промити гомілку водою і викласти в каструлю з водою. Готувати близько 2 годин, постійно знімаючи піну.
- Нарізати цибулю невеликими шматочками, а моркву натерти. Обсмажити овочі на олії.
- Додати засмажку.
- Очистити картоплю і порізати невеликими шматочками.
- Викласти картоплю в каструлю і варити 10 хв.
- Потім в суп з індички викласти лавровий лист і перець горошок.
- Засипати локшину і варити ще 5-7 хв.
- Посолити суп з індички за смаком і вимкнути плиту.
- У самому кінці приготування посипати подрібненою зеленню, після чого накрити кришкою, щоб дати потомитися.
Є й інший варіант приготування – можна не використовувати моркву і картоплю, але тоді доведеться взяти велику кількість локшини і ароматної зелені.
